Kuinka keksiä katkarapuja kotona?

Tänään kerromme, miten katkarapuja tehdään kotona. Tämä suosittu kalaruoka ei ole vain hyödyllinen monien korvaamattomien elementtien lähde, vaan myös uskomattoman herkullinen hoito, jota ei voi hylätä, varsinkin jos se on kunnolla ja maukkaasti valmistettu.

Kuinka valmistaa pakastetut katkaravut?

ainesosat:

valmistelu

Jäädytetyt katkaravut ennen keittämistä antavat esilämmityksen kevyesti, siirtämällä ne jääkaapin alapäähän. Sen jälkeen lämmitetään tarpeeksi vettä kiehua suuressa kattilassa, lisätään suolaa siihen, heitetään pippuriksia, laakerinlehtiä, kynsilakkaa ja tuoretta tilliä. Anna vettä jälleen, kaada sulatettu katkarapu ja sammuta tulipalo. Annamme heille vain vähän lämmetä kuumalla vedellä kannen alla 1-2 minuuttia, riippuen simpukoiden koosta. Sitten heitämme se takaisin seulaan ja voimme käyttää sitä tarkoitukseen, lisäämällä se salaattiin tai muuhun ruokalajiin tai yksinkertaisesti tarjoamalla sitä lautaselle oluen päälle.

Kuinka keksiä paistettua katkarapua oluelle?

ainesosat:

valmistelu

Paahda paksu seinämäinen paistinpannu, lämmitä se perusteellisesti, kaada siihen hieman kasviöljyä ilman makua. Laita katkarapu sulattamatta kiehuvaan öljyyn ja paista, sekoittaen kunnes kaikki kosteus haihtuu. Tämän jälkeen kaadetaan jäljelle jäänyt öljy ja asetetaan aikaisemmin kuoritut ja murskatut valkosipulin hampaat, kaada sitruunamehu, paista yhteen puolentoista minuutin ajan kaikki yhdessä, pysäyttämättä sekoittamista ja siirrä sitten yhdessä muokatuista mehuista lautaselle ja tarjoile se oluelle.

Kuinka keittää katkarapuja taikina?

ainesosat:

valmistelu

Katkaravut ensin sulatetaan, tarvittaessa puhdistetaan, jättäen vain jäljet ​​ja sitten liota kahdenkymmenen minuutin ajan oliiviöljyn, puristetun valkosipulin, suolan ja pippurin seoksessa. Sen jälkeen asetamme simpukan kuorelle ja kuivatetaan claret. Sekoitetaan seulottu jauhot oluella tai hiilihapotetulla vedellä ja muna, saavuttaen tasaisuuden ja anna sitten imeytyä noin kolmekymmentä minuuttia.

Kun katkaravut kuivuvat ja claret pysyy, upotamme yhden katkaravun jauhotaseeseen ja panemme sen välittömästi perusteellisesti lämmitettyyn öljyyn paistinpannuun. Annamme tuotteiden ruskistua kahdelta puolelta korkealla lämmöllä, ja panemme sen lautaselle ja toimitamme sen välittömästi pöydälle.