Jos suositun italialaisen jälkiruokaketjun "Tiramisu" -reseptin aitous ei ole sinulle tärkeä, valmisteen valmistuttua voit säästää huomattavasti korvaamalla mascarpone-juusto analogisilla koostumuksilla ja makuilla ainesosien kanssa. Tietoja siitä, mitä korvata mascarpone tiramisu, puhumme tarkemmin alla.
Mitä voidaan korvata mascarpone-juustolla kakusta "Tiramisu"?
Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun etsit mascarpone korvaaminen on analoginen kermajuusto valmistettu kotona. Kuten klassisen juuston, sen kotiversi on valmistettu maksimaalisen rasvan kermasta, joka erotetaan ylimääräisestä herasta sitruunamehun avulla.
ainesosat:
- kerma (rasvapitoisuus enintään) - 480 ml;
- sitruunamehu - 15 ml.
valmistelu
Kaada kerma kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä, sekoittaen, 5 minuutin ajan. Lisää sitruunamehua ja sekoita samalla seosta vielä 5 minuuttia, kunnes se sakeutuu. Jätä kattilaan kermalla sivuun ja anna seuraavan juuston seistä puoli tuntia. Jonkin ajan kuluttua kaadetaan astioiden sisältö kaksoisleikkaukseen ja reunojen keräämisen jälkeen ylimääräinen seerumi vuotaa 8 tunniksi. Tiramisun analoginen maskarponi on valmis, se pysyy vain sekoitettuna ja sitä voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.
Kerma tiramisuille ilman mascarponea
Korvaa mascarpone säännöllisen kermajuuston seoksella, joka on paljon helpompi löytää ja ostaa edullisella hinnalla markkinoilla. Tällaisen analogin maku ja koostumus on lähinnä alkuperäistä, kuin reseptit, joita tarjotaan kaikkialla tuorejuuston perusteella.
ainesosat:
- kermajuustoa - 230 g;
- rasvainen kerma - 55 ml;
- voi - 35 g.
valmistelu
Varmista ennen keittämistä, että öljy on pehmennetty riittävästi.
Aseta kaikki ainesosat yhteen astiaan ja viilota sekoittimen maksiminopeudella 3-5 minuuttia.
Currykerma tiramisukselle ilman mascarponea
Suosittu alueellamme analoginen mascarpone on kermaa, joka perustuu raejuustoon ja kermaan. Happamuuden ja rakeisuuden vuoksi tällainen juusto ei ole niin samanlainen kuin alkuperäinen, mutta se on käyttökelpoinen äärimmäisissä tapauksissa.
ainesosat:
- raejuusto - 1 erä;
- kerma - 45 ml;
- Likööri "Amaretto" - 5 ml;
- rakeistettu sokeri - 35 g.
valmistelu
Vatkaa sipulit ja kerma yhdessä sokerin kanssa, kunnes muodostuu kermainen massa. Juo vähän makua viinaa ja toista kiehua.