Monet eivät tiedä, kuinka kani kani herkullisesti, ja vielä enemmän, on oikein jakaa se osiksi. Saatavilla olevien suositusten avulla on mahdollista korostaa kaikki ravitsemuksellisen ja terveellisen lihan parhaat puolet ja muuttaa ruokia osallistumalla todelliseen kulinaarisiin mestariteoksiin.
Kuinka herkullista kani keksiä?
Kaniinista valmistetut astiat oikein kypsennettynä eivät ole ainoastaan herkullisia, vaan niissä on myös runsaasti ravintoarvoa. Kuitenkin, kuten mikä tahansa tuote, tällä lihalla on omat jalostusominaisuutensa, jotka sinun on tiedettävä prosessin aloittamisen yhteydessä.
- Ruho leikataan erillisiin osiin.
- Kaniinin erityinen tuoksu neutraloidaan liottamalla.
- Tuotteen juiciness säilyttää marinadin. Sen avulla voit antaa maljalle erityisen maun ja piquancyn.
- Toinen tapa säilyttää lihan juiciness on ennalta paista.
- Lihavalmiste on täydellisesti yhdistetty kaikkiin vihanneksiin, sieniin.
- Kaniinilihan erityinen maku on rosmariini, katajanmarjat, kaikki vihannekset.
Kuinka leikata kani?
Monet kotiäidit pelkäävät kani tulevan leikkaamisen. Mutta todellisuudessa prosessi on yksinkertainen ja terävä veitsi, sakset ja lautapeli, jonka avulla jokainen voi selviytyä siitä. Visuaaliset kuvat ja vaiheittaiset ohjeet auttavat tekemään tehtävän oikein.
- Valmista kaikki mitä tarvitset leikkaamiseen.
- Pura sisäpuolelta ruho ja katkaise rasva.
- Leikkaa takakappale. Ei ole suositeltavaa käyttää kirveessä leikkaamista - on tarpeen leikata ruho osiksi osien saksilla tai veitsellä nivelessä pitämällä eheyden luita.
- Leikkaa takajalat pois.
- Jokainen tassu leikataan liitoksessa puoliksi.
- Leikkaa etupuolet.
- Leikkaa molemmat etutukit kahteen osaan.
- Jäljelle jäävä runko leikataan ylhäältä veitsellä määrittäen kappaleiden koon.
- Leikkaa leikkausreunan leikkauspaikalla leikkaamalla saksilla.
- Rinta vapautuu keuhkoista ja leikataan osiin saksilla.
- Taita syntyneet kanit kulhoon kulhoon.
Salaisuuksien salaaminen kani
Herkullinen, herkullinen kani, jonka resepti voi olla sekä yksinkertainen että hieno, on ihanteellinen ratkaisu juhlavalikkoon, rentoon illalliseen tai muuhun ateriaan. Lautasen valmistamiseksi sinun täytyy tuntea joitain salaisuuksia.
- Tärkein edellytys halutun tuloksen saavuttamiseksi on nuoren kaniinin laatu ja välttämättä tuore (ei pakastettu) liha.
- Älä valitse valintasi kypsillä ruhoilla. Näiden eläinten liha on jäykkä ja sillä on tyypillinen hajua, jota on vaikeampi päästä eroon.
- Parantaa kaniinin lihasten suolaisessa, happamassa vedessä (normaali tai mineraalinen), maitoa tai seerumia.
Kuinka marinoitua kani?
Kaniinin oikea marinadi ei ainoastaan anna maljalle haluttua makua sävyt, vaan myös makeuttaa mehukas, hellä ja pehmeä.
- Marinoimiseen käytetään useimmin viiniä, sitruunamehua tai vain sekoitus mausteita, yrttejä ja valkosipulia.
- Kaniilihoito yhdistyy täydellisesti useimpien mausteiden kanssa, ottamalla heidän makunsa ja hankkimalla hämmästyttävän piquancyn.
- On vältettävä makeiden ainesosien käyttöä, ja viiniä käytetään yksinomaan kuivana, jolla on alhainen sokeripitoisuus.
- Liotuksen jälkeen marinoinnin tunti riittää varmistamaan, että liha on tyydyttynyt halutulla makuudella. Ilman lientä kaniä marinoidaan vähintään kolme tuntia.
Leivonnaiset - reseptit
Niille, jotka eivät ole vielä tavannut ruoanvalmistuksessa tällaisia ruokia, seuraavat tiedot siitä, miten tehdä kani, jotta debyytti osoittautui onnistuneeksi, ja tulos täytti sekä kokki että syöjät.
- Kaniinin yksinkertaisimmat astiat valmistetaan sammuttamalla kattilassa, kauhalla tai syvällä paistinpannulla. Lihaa täydennetään lakonisilla sipuli- ja porkkanoilla tai käytä enemmän alkuperäisiä ratkaisuja, joissa on monikomponenttinen säestys hienojen kastikkeiden ja kastikkeiden koostumuksessa.
- Kanin ruokavaliot auttavat käyttämään tätä lihaa keittojen ja muiden ensimmäisten kurssien valmistuksessa. Saatavien kulinaaristen koostumusten helppous ja erinomaiset makuominaisuudet yhdistetään syömisen epätäsmällisiin eduihin. Kuumaa kokki vihannesten kanssa lisäämällä viljaa, sieniä tai millä tahansa muulla koostumuksella.
- Hyvin herkullinen kaninliha saadaan, jos kypsennät sitä uunissa. Siipikarjojen onnistunut seuranta tässä tapauksessa on perunoita tai muita vihanneksia, sieniä ja muita lisäaineita.
Haudutettua kaniä
Maitotuotteilla on myönteinen vaikutus kaniin makuun sekä juustomassan aikana että lämpökäsittelyn aikana. Seuraavaksi opit kokkareita kermakastikkeessa yksinkertaisesti, nopeasti, ilman paljon vaivaa ja hämmennystä. Resepti voidaan ottaa pohjana myöhemmille omille kulinaarisille luomuksille ja kokeille.
ainesosat:
- kaninliha - 1 kg;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- savuke - 300 g;
- herneitä vaaleanpippurilla - 10 kpl;
- marjoram - 2 tl;
- liemi tai vesi - 250 ml;
- suolaa - 2 tl tai maku.
valmistelu
- Valmistettujen kanien palat kuumalla öljyllä kuumalla lämmöllä.
- Lisää sipulia ja porkkanoita, vaaleanpunainen pippuri, paista 10 minuuttia.
- Sour cream sekoitetaan liemeen tai veteen, maustetaan maistelemaan, kaada seos lihaan.
- Stew kaniä smetanaa 1,5 tuntia.
Kaniitto
Lisäksi siitä, miten kunnolla valmistetaan kani ensimmäisenä. Lihan kaninlihasta valmistettu keitto on ihanteellinen ratkaisu kotitekoiseen illalliseen ja tyydyttää koko perheen monipuoliset maistelut. Täyteaineena voit ottaa vihannesyhdistelmän perunoita, sipulia porkkanoilla, kaalia tai lisätä minkä tahansa viljan.
ainesosat:
- kaninliha - 500 g;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- perunat - 6 kpl;
- riisi (hirssi, tattari) - 3-4 s. lusikat;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, mausteita, vihanneksia, smetanaa.
valmistelu
- Keitä valmiiksi kaniin asti.
- Erota lihan luut, leikkaa, palaa liemiin.
- He laittoivat perunat, pestään kuura, kypsennetään 10 minuuttia.
- Lisää pannu sipulit ja porkkanat pannulla, kauden ruoka maistua, keitä vielä 10 minuuttia.
- Keittoa tarjoillaan kaninlihasta, jossa on hapankermaa ja yrttejä.
Kanin resepti uunissa
Seuraava resepti auttaa sinua selvittämään kuinka tehdä kani uunissa, niin että liha on mehukas ja samalla saa rumia, suussa sulavia kuori. Ennen leivinuunien leivontaan voidaan paistettua öljyä korkeassa lämpötilassa paistinpannuissa tai runsas sirotella ennen lämpökäsittelyä oliiviöljyllä.
ainesosat:
- ruhon nuoren kani - 1 kpl;
- perunat - 1 kg;
- tomaatit - 5-6 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sienet - 200 g;
- valkoviini - 200 ml;
- valkosipuli - 4-5 hampaat;
- suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä, oliiviöljyä.
valmistelu
- Kaninlihan viipaleita hierotaan suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja jätetään pari tuntia.
- Laita tomaatit, sienet, mukulat porkkanoita leivinpeltiin, ripottele yrtteillä ja valkosipulilla.
- Ylhäältä laita lihaa, vedä astia viinillä ja voita, lähetä esilämmitetty uuni 190 asteeseen.
- Tunneissa uunissa paistettu kani on valmis.
Paistetaan kaniin
Seuraavan lautasen resepti on niille, joilla on erityistä kunnioitusta paistettavaksi. Edellä mainituista suosituksista opit kani keksiä tällaisessa esityksessä niin, että liha ja vihannekset ovat tyydytyksettömät maun harmoniaa. Menestyksen salaisuus kastikkeessa, joka on valmistettu lisäämällä rusinoita tai luumuja.
ainesosat:
- kaninliha - 750 g;
- perunat - 1 kg;
- porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
- vihannes ja voi - 50 g;
- smetana - 50 g;
- tomaattipastaa - 30 g;
- rusinat tai luumut - 50 g;
- liemi - 1 l;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.
valmistelu
- Kanin valmistus alkaa marinoitua suolan, pippurin ja mausteiden seoksessa.
- Öljyjen seoksessa paistetaan vuorotellen raakakulmiin, porkkanoihin, sipuliin ja perunoihin.
- Aseta liha pullaan, pihvi lisätään liemi 40 minuuttia.
- Suosituimmat kasvikset.
- Sekoita hapan kermaa pastaa, rusinoita, valkosipulia ja liemiä, kaada seos pesupulan sisältöön.
- Paista astia kannen alla 190 astetta 45 minuuttia.
Kuinka keittää kani multivariateissa?
Jotta ymmärtäisit kani valmistuksen monimuuttujalla , seuraavaa reseptiä autetaan. Tällöin lihaa täydennetään sienillä, porkkanoilla ja smetalla. Kuitenkin joukko mukana olevia kania voidaan tehdä niiden mieltymysten mukaan, korvaamalla sienet perunalla, kesäkurpitsa tai muita vihanneksia.
ainesosat:
- kaninliha - 0,5 kg;
- herkkusieniä - 250 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- savuke - 250 g;
- öljy - 100 g;
- suolaa, mausteita, vihreitä.
valmistelu
- "Hot" -tilassa ruskeat broilerin viipaleet ruskeilla voita.
- Lisää mukulat porkkanoihin ja sitten sieniä, paista 10 minuuttia.
- Lisää maustettu smetanahna, siirrä laite "Quenching".
- 50 minuutin kuluttua herkullinen kani on valmis.
Jälkiruoka
Jäätynyt kani kotona valmistetaan pääsääntöisesti, kun jalostetaan suuri määrä lihaa. Tuoreista tuotteista valmistetut astiat ovat aina miellyttävämpiä, mutta kun haluat säästää aikaa tai nopeasti ymmärtää ravitsevaa ja maukasta ateriaa, valmiste on erittäin sopiva. Suolan ja mausteiden määrää ilmoitetaan 1 litran litran purkilla.
ainesosat:
- kaninliha;
- suolaa - 1 tl liukuvalla;
- pippuria ja laakeria - 2 kpl.
valmistelu
- Lihan viipaleita liotetaan 6-12 tuntia veteen, asetetaan tölkille suolalla ja mausteilla.
- Kaada vettä astioihin ja laita uuniin tunnin tunteeksi 180 astetta, mikä ajoittain kaataa kiehuvaa vettä.
- Vähennä lämpöä 130 astetta ja pidä työkappaletta vielä 4 tuntia.
- Korkkia tölkkejä ja puhdista "takki" alla.