Mikä on sorbitoli ja ksylitoli?

Joka päivä eri makeutusaineiden suosio kasvaa, jotka ovat usein halvempia kuin tavallinen sokeri, niillä on suhteellisen alhainen energia-arvo ja ne ovat ruumiin paljon helpommin imeytyneitä. Ne lisätään makeisiin ja ruokavalioihin. Sellaisten sokerivalmisteiden joukossa on erityisesti sorbitolia ja ksylitolia.

Mikä on sorbitoli ja ksylitoli?

Sorbitoli ja ksylitoli ovat luonnollisia makeutusaineita. Sorbitoli poikkeaa tavallisesta sokerista, jolla on alhaisempi kaloripitoisuus - 100 g sisältää noin 260 kaloria. Ksylitolin energia-arvo ei ole paljon pienempi kuin sokerin - 100 g sisältää noin 370 kaloria. Näiden makeutusaineiden tärkein ominaisuus on kuitenkin se, että insuliinia ei vaadita niiden imeyttämiseksi. Sen vuoksi sorbitolia ja ksylitolia suositellaan diabeetikoille ja haimasyöville.

Monilla on vielä kysymys siitä, mikä on paras, ksylitoli tai sorbitoli. Näiden makeutusaineiden välillä ei ole suurta eroa, mutta ne, jotka pitävät ruokavaliota kalorisisältöä ja haluavat laihtua, on parempi ottaa edullisempi sorbitoli sen alhaisen energian arvon vuoksi. Tällä makeutusaineella on kuitenkin alhaisempi makeus verrattuna tavanomaiseen sokeriin ja sillä on tyypillinen jälkimaku, joten on mielenkiintoista niitä, jotka laihtevat, mikä voi korvata sorbitolia. Tämän vuoksi stevian luonnollinen makeutusaine on erinomainen, se on paljon makeampi kuin sokeri ja sisältää vähemmän kaloreita.

Näillä makeutusaineilla on myös joitain ominaisuuksia.

1. Xylitol estää karieksen kehittymistä, joten se on osa imeskelytabletteja, purukumia ja hammastahnaa.
2. Sorbitoli parantaa ruoansulatusta ja stimuloi mahalaukun tuotantoa.
3. Sorbitoli poistaa ylimääräisen nesteen kehosta.
4. Xylitol ja sorbitoli tuottavat lievän laksatiivisen vaikutuksen.
5. Sorbitolilla on cholagogue-vaikutus.

Vasta-aiheet käyttöä varten

On parempi luopua sorbitolin käytöstä ksylitolia koliitissa ja enteritisissä sekä taipumusta ripuliin.

Käytä makeutusaineita varoen, koska hallitsematon käyttö voi johtaa seuraavien haittavaikutusten kehittymiseen:

• turvotus, ilmavaivat, ripuli;
• silmän verkkokalvon vaurioituminen;
• ruoansulatuskanavan toiminnan riittämättömyys;
• ihottumaa iholla.

Lisäksi on aina mahdollista saada yksilöllinen intoleranssi tai allergisen reaktion kehittyminen, joten on toivottavaa, että makeutusaineet ovat ensimmäistä kertaa pieniä määriä.