Bagle-taikina on yksi tämäntyyppisen erikoisen leivonnan keittämistä vaikeimmista ja pitemmistä, koska täyteaineena voi käyttää melkein mitä tahansa. Kun olet valinnut tarvittavan perustan, voit valmistaa sen myöhempää käyttöä varten, jäädyttää ja ihastuttaa rakkaansa tuoretta pullaa käyttäen erilaisia täytteitä aamiaiseksi.
Kuinka keittää taikinaa kakkuja varten?
Kunkin lajin keittoaikataulu riippuu suoraan valitusta reseptistä. Uunissa tehtyä roguelike-testiä, joka tehdään useimmiten, voidaan vaivata sekä samasta rasvasta että jauhosta, kuten esimerkiksi klassisilla croissanteilla ja lisäämällä nesteitä. Jälkimmäinen tapa on saanut valtavan maailman suosion yksinkertaisuuden ja vaihtelevuutensa vuoksi: leipominen tekee tukikohdasta mahdollisimman ilmatiivisen, maitotuotteita - rapea ja hauras ja oluen, suolaveden tai tavallinen vesi - rapea ja sopii erinomaisesti välipaloja varten samaan vaahtoutumiseen.
Taikinaa pussista - yksinkertainen resepti
Jos pohja aitoa reseptiä varten croissantteja varten olisi valmistettava useita päiviä ja otettava se maustettuna leipomona, seuraava muunnos rauhallisesti hallitsee kaikkia. Ei loputonta taittoa, rullaamista ja jäädyttämistä: pari manipulointia ja yksinkertaisia osia - se on kaikki mitä tarvitset tuntemaan pariisilainen joka aamu aamiaisella.
ainesosat:
- instant hiiva - 10 g;
- ruokosokeria - 3 rkl. lusikat;
- maito - 100 ml;
- jauhot - 350 g;
- voi - 180 g;
- hyppysellinen suolaa.
valmistelu
- Ensimmäinen ainesosa laimennetaan makeutetulla lämpimällä maidolla ja jätetään vaahtoamisen jälkeen, ja samalla sekoitetaan jauheeseen jauhotettu jauhot.
- Kaada nestettä muruun ja kerää kaikki yhteen koomaan, ei liian sekaisin, niin että rasvan palaset eivät sula.
- Jätä se kylmään tuntiin.
- Tällainen taikina hilloja, hilloja, suklaata, hilloa ja muita, ei liian nestemäisiä täyteaineita tekee.
Taikinaa tuorejuustoa varten
Turpeen taikina on resepti, joka toimii toisena vaihtoehtona tavalliselle hiutaleelle. Se kestää vain kolme osaa ja noin 30 minuuttia aikaa vaivaamista ja jälkikäsittelyä varten, jonka jälkeen voit heti aloittaa leivontamisen. Sitä voidaan käyttää myös muihin tarkoituksiin, kuten otsakkeessa on osoitettu, mutta silakka-, pie-rollers, avoimet piiraat ja kurpitsa sekä suolainen välipaloja.
ainesosat:
- raejuusto (2% rasvapitoisuus) - 800 g;
- voi - 400 g;
- jauhot - 5 rkl.
valmistelu
- Razumnite kaikki kolme käsikomponenttien tai puisen lastan, kunnes massaa ei kerätä yhteen.
- Muodosta seos koossa, kääri kalvolla ja jätä yksinkertainen taikina rullille pakastimessa puoli tuntia.
Taikinaa smetanaa varten
Taikinahnaa, johon on lisätty fermentoituja maitotuotteita, on ilmava poikkeustapauksissa, mutta se on erittäin pehmeä, murentuu ja sulaa suussa. Se muistuttaa hyvin laadullisesti valmistettua hiekkapohjaa, jossa on yksi korjaus: on paljon helpompaa vaivata, jäähdyttää ja paistaa nopeammin, mikä sopii erinomaisesti uutuustuottajille.
ainesosat:
- jauhot - 250 g;
- margariini - 200 g;
- sokeri - 15 g;
- hapan kerma - 100 g.
valmistelu
- Haarukalla tai puolivillaisella veitsellä leikkaa kolme ensimmäistä osaa muruiksi.
- Lisää smetanaa murskalle ja sekoittamisen jälkeen sekoita yhteen.
- Bageleiden resepti on melkein täydellinen, jäähtyä noin tunnin ajan ja voit aloittaa pyörimisen.
Taikinaa kefirillä
Jos etsit win-win -reseptitestiä hillokkeille, tämä on ensimmäinen ehdokas tähän rooliin. Tämän joustavuuden ansiosta tämä vaihtoehto on hyvä jopa nestemäisen hillon ja hillon vuoksi, sillä se on hyvin hoidettuja nesteen täyteaineita, ja sen ansiosta arkuus ja ilmavaisuus ovat varmistaneet paikan leipomopuhaltimien sydämessä. Tätä taikinaa voidaan edelleen makeuttaa makuista.
ainesosat:
- jauhot - 4 ½ kohdetta;
- hiiva - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- kerma - 100 ml;
- munat - 2 kpl.
valmistelu
- Hieman lämmitetyssä kermassa kaada hiiva ja jätä siihen kunnes vaahdotetaan.
- Munat voisivat erikseen kefiriä huoneenlämmössä.
- Yhdistä molemmat nestemäiset seokset kuivaan komponenttiin ja vaivaa, jolloin massa on mahdollisimman tasaista.
- Jätä herkullista taikinaa höysteenä pehmustetuille höyryille kuumennettaessa tunnin ajan ja jatka sitten tuotteiden muovaamista.
Taikina suolavedessä suolakurkkua varten
Ehkä alkuperäiskappale on tosiasiassa, että sitä sekoitetaan suolavedessä. Kun otetaan huomioon ylellisyys, lopullinen tuote osoittautuu rapeaksi ja makealta tarpeeksi, mikä välttämättä edellyttää rave-arvosteluja kaikille, jotka eivät pidä sokerisia makeisia. Täyteaine voi muuten olla mitä tahansa makeuttamatonta lisäainetta, joka muuttuu automaattisesti jälkiruokaksi upeaksi olutpakaksi .
ainesosat:
- suolakurkku - 250 ml;
- kasviöljy - 150 ml;
- sokeri - 100 g;
- jauhot - 500 g;
- leivinjauhe - 1 tl.
valmistelu
- Nopea taikina tärkkelykselle vaivaa kahdessa erässä: viimeinen ainesosien pari yhdistetään yhteen, sokeri laimennetaan erikseen suolaliuoksessa ja öljy kaadetaan nesteisiin.
- Yhdistämällä molemmat sekoitukset, vaivaamaan kaikki ja aloittamaan tuotteiden muotoilu.
Voi taikina rullina
Taikina hiutaleita varten - resepti ei ole helppoa aloittelijalle, joten jos ensimmäistä kertaa sinun on käsiteltävä sitä, tarkkaile erityisesti lämpötilaa. Se on kuin maidon lämpötila, jonka pitäisi olla 37-38 astetta optimaalisen mikro-organismin kehittymisen ja lämpötilaa varten, mikä helpottaisi massan suurenemista ainakin kahdesti.
ainesosat:
- vesi 50 ml;
- maito - 150 ml;
- margariini - 100 g;
- hiiva - 2 ¼ tl;
- sokeri - 50 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 4 rkl.
valmistelu
- Kuivat elementit listasta liitetään erikseen.
- Maitoa yhdessä margariinin ja veden kanssa lämmitä edellä mainittuun lämpötilaan ja kaada kuivaan seokseen.
- Vaivaa kaikki käsin tai käytä elintarvikeprosessoria vähintään 10 minuuttia.
- Anna seistä lämmin, tyhmä ja rullata.
Taikinaa olutta varten
Kuten paistettua taikinaa varten, tämä vaihtoehto ei välttämättä näytä yhtä tavalliselta kuin edellä kuvatut, mutta vaahtoutunut juoma on jo pitkään osoittanut, että se ei voi olla pelkästään hyvän kumppanin juhla, vaan myös tuote, joka pitäisi aina olla lähellä kotoa Baker. Tällainen pohja soveltuu makeuttamattomiin leivontaan, mutta kykenee ystävystämään hedelmien, suklaan ja hillon täytteillä.
ainesosat:
- jauhot - 2 ½ kohdetta;
- voi - 50 g;
- maito - 10 g;
- vehnäolki - 150 ml.
valmistelu
- Kuumenna olutta kevyesti.
- Ensimmäinen ainesosien paria hierotaan murusiksi, lisää hapan ja kaada olut.
- Sekoita röyhelle karkea taikina, kunnes se tulee yhteen ja jäähdytä sitten puolen tunnin ajan pakastimessa tai jätä se jääkaappiin koko päivän ajan.