Useimmat löytävät kirsikkapuun melko terävät, liian hapan maut, ja siksi et halua käyttää hedelmää lainkaan tai päästääkseen sen talvisiin valmisteisiin . Kirsikkapuu kuitenkin on kesän aikana merkityksellistä, koska sen kevyt hapan on täysin virkistävä ja tekee juomasta samanlaisen kuin limonadi . Valmistetun luumu-hartsin haposta itsessään vaikuttaa villin luumun väri: punaisista hedelmistä juoma osoittautuu hieman makeammaksi kuin keltaisista.
Kirsikkamassojen ja omenien koostumus
ainesosat:
- omenat - 470 g;
- kirsikkapilvi - 320 g;
- rakeistettu sokeri - 95 g.
valmistelu
Kun ydin poistetaan omenoista siemeniä, leikkaa hedelmät pieninä viipaleina ja aseta emaloitu potin pohjaan. Omenojen päälle levitetään luumu, kevyesti karsimalla tai kaivamalla haarukka. Erikseen, kolviin vedessä, liuotetaan sokerisiirappi ja keitetään. Kaada valmis sokeri kuumalla sokerisiirapilla ja jätä komposti palamaan 3-4 minuuttia. Peitä pannulla kansi ja anna juoman istua noin puoli tuntia.
Kirsikka- ja kirsikkamassan mäti
Jos haluat antaa kompotille hieman kirkkaamman värin ja myös juoda aromaattisemmaksi, lisää kirsikka kirsikkamuksi. Jotta juoma säilyy kirkkaana, voit lisätä sitruunahapon.
ainesosat:
- kirsikka - 190 g;
- luumu - 210 g;
- granuloitu sokeri - 290 g.
valmistelu
Kirsikat ja kirsikkamassat, esipuhdistetut, laittaa ne kolme litran tölkkeihin. Täytä tölkkien sisältö kiehuvaan veteen ja jätä 15 minuuttia. Kun aika on kulunut, tyhjennä vesi erilliseen kulhoon ja kaada sokeri. Lisää siirappi kiehuvaksi ja täytä ne hedelmillä purkit. Rullaamme tölkit kannella ja jätämme ne varastoon, kun ne on jäähdytetty etukäteen.
Luumun luumu appelsiineilla
Oranssi hillo kirsikkapuun kanssa on ihana talven sato, joka ei vain muistuta kesäkautta vaan lämmittää myös kylmässä. Tuoksuva sitruunahappo mausteilla on yksinkertainen alkoholittomasta viinistä valmistettu analogi, joka lämmitetään riittävästi ennen käyttöä.
ainesosat:
- kirsikkapilvi - 390 g;
- appelsiinit - 280 g;
- rakeistettu sokeri - 240 g;
- 1 kanelia;
- neilikanpennut - 3-4 kpl;
- anis tähteä - 2-3 kpl.
valmistelu
Kun pannulla oleva vesi kuumenee, pese sitrusleikattu paksu ympyrä ja huuhtele rasva ja ohuesti leikattu tai nurkka haarukalla. Heti kun vesi kiehuu, liuotetaan sokeri siihen, laita kaikki mausteet ja valmistaa hedelmiä siellä. 2-3 minuutin värituloksen jälkeen juoma voidaan kaataa puhtaisiin säiliöihin sadonkorjuuta varten talvella, ja voit jättää sen kannen alla vielä puoli tuntia.
Aprikoosien ja kirsikkamassojen kypsytys
Koska kirsikkasolppu ja aprikoosit kypsyvät suunnilleen samaan aikaan, niiden yhteinen käyttö resepteissä on hieno ajatus niille, jotka eivät ole kovin kiinnostuneita kirsikka luumuista yksinäisyydessä.
ainesosat:
- luumu - 480 g;
- aprikooseja - 960 g;
- rakeistettua sokeria - 450 g;
- vesi - 3 litraa.
valmistelu
Ennen kuin kokki on valmistettu luumu, huuhtele ne ja neuloa kevyesti hammastikulla leikattaen paloiksi niin, että hedelmäsokerissa hedelmä ei muutu sekaan. Laita luumu ja aprikoosit kolmen litran säiliön pohjalle ja kaada sokeri. Kiehauta 3 litraa vettä, täytä ne tölkkien sisältöön. Kuori kannet ja rullaa luumut. Jäähdytä säiliöt kokonaan ennen säilytystä. Jos et aio sulkea juomaa, vain kokata luumu ja aprikoosit kiehuvaan siirappiin 3-4 minuutiksi ja sitten jättää kannen alla jo tulen ulkopuolelle vielä puoli tuntia.