Lautasen kauneus on se, että voit kokata tietyn reseptin mukaan ja fantasiaa täytteellä, kokoella ja mausteilla. Farsch voi toimia vihanneksina ja hedelmämehuina, tuoreina, paistettuna tai haudutettuna. Voit tehdä yhden suuren rullan ja leikata sen ennen tarjoilua, tai sinulla voi olla pieniä osia. Ja voit myös palvella tällaista lihaa kuumana tai kylmänä.
Juustoa täytetty kalkkunafileet uunissa
ainesosat:
- fileet - 600 g;
- juustoa - 200 g;
- pekonia - 100 g;
- smetana - 50 g;
- kuivatut aprikoosit - 6 kpl;
- muna - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- jauhot - 60 g;
- basilikaa - 6 lehdet;
- suolaa, salvia, pippuria, timjamia.
valmistelu
Filetti leikataan ohuiksi paloiksi, tästä palastosta tavallisesti tuotetaan 3 isoa pihveä. Päihimme ne niin ohuiksi kuin mahdollista, ja niin että ne eivät repäisi, me voitelimme levyä vedellä.
Mitä ohuemmaksi me voimme lyödä lihaa, sitä helpompi on päällystää siellä. Ripottele suolalla ja pippurilla, maustetaan timjamiin ja salviaan, jätä vähän promarinovatsya. Juustoa hierotaan, pekonia leikataan pieniksi paloiksi, valkosipulilevyt, kuivatut aprikoosit oljet, basilikauhot. Nyt kullekin kappaleelle laita yhtä suuri määrä täytteitä pekonia, juustoa, valkosipulia, basilikaa ja kuivattuja aprikooseja. Pekonia lisätään juiciness, tk. kalkkuna melko kuivaa lihaa, etenkin fileet. Jokaisen palan yksi reunus on ripoteltu jauhot ja lusikka kevyesti kaadetun paistetun munan päälle, kääri jokaisen fileen niin, että jauhot ja kananmuna liimataan rullalle. Me leivotamme rullat uunissa, mutta ennen sitä voit paistaa niitä hieman paistinpannulla öljyllä, jotta muodostetaan kuori ja koko mehu tiivistetään sisälle. Seuraavaksi laittaa lehtiä timjun oksia, ne palvelevat "tyyny" ja anna epätavallinen maku lihaan, laitamme rullat päälle ja paista 30 minuuttia 230 astetta. Tämän jälkeen me huomataan kärki hapan kermalla ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes ruskistetaan.
Kalkkunan rintareput, joissa on luumuja uunissa
Tässä resepti kypsennämme kalkkunaa siten, että ruoanlaittoon asti meillä on tyylikäs kastike, jolla sitä voidaan tarjota pöydälle.
ainesosat:
- rinta - 600 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- pekoni - 6 raitaa;
- porkkana - 1 kpl;
- luumuja ilman pipoja - 14 kpl;
- kuiva viini - 200 ml;
- kerma - 100 ml;
- suolaa.
valmistelu
Filesia on hyvin pesty ja kuivattu, leikattu pitkin kolmea litteää kappaletta.