Julien - resepti

Julien - ruoka oli alunperin venäjä, vaikka se oli ranskalainen. Tosiasia on, että kukaan ei tiedä julienen reseptiä yhdestä yksinkertaisesta syystä - se ei ole ruokala, vaan ruoanlaitto, joka tarkoittaa tapaa leikata vihanneksia. Mutta miksi lopettaa nimien tulkitseminen, jos voit vain nauttia tämän hämmästyttävän ja monipuolisen ruokalajin valmistelemalla sitä jäljempänä kuvattujen tekniikoiden mukaisesti.

JUljenin resepti sienillä ja juustolla paistinpannussa

Julien klassisessa muodossaan on sekoitus valkoista maitokastikastiketta ja sieniä, voit myös monipuolistaa tämän maljan makua, panna kastike ja osa suosikkijuustoa.

ainesosat:

valmistelu

Esikuumenna pari ruokalusikallista öljyä, jota sinulla on käytettävissä. Paista jauhot käyttäen tätä öljyä, kunnes se muuttuu vaaleaksi kermaksi. Sekoita pullot erikseen, ja kun ne muuttuvat hieman ruskehiksi, lisää herkkusienipaloja. Odota, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus tulee sienet, siirtää paistinpannu jauhot ja sekoita. Lisää raastettu valkosipulin hampaat ja puoli minuuttia kaada maitoa. Kaada nestettä osissa, jotta vältät nukkien muodostumisen. Kun kaikki maito kaadetaan, odota kastikkeen kiehumista ja paksuuntumista ja ripottele juustoa sen päälle. Kun juustokappaleet sulavat - valmis. Voit palvella astiaa joko tai toistaa resepti tekemällä julienin ruokalajista.

Julienne perunoissa - resepti uunissa

Voit levittää julien paitsi paahtoleipiä tai maljakkoja. Lautasen, jota pidetään kevyeksi välipalaksi, voi tulla pääruokasi, jos täytät sen perunoilla.

ainesosat:

valmistelu

Perunan mukulat leipovat kunnes ne pehmennetään, jaetaan molemmat mukulat puoliksi ja poista kevyesti kaksi kolmasosaa tärkkelysydämestä, jättäen pienen määrän sitä kuoriin tasaisesti muodostaen siten "veneen". Perunat ovat jauhettuja kermaa, unohtamatta kausia. Seuraavaksi jaa kaikki "veneillä" ja ota julienne. Valmista paahdettu sipuli ja sieni, lisää se timjamiin, ja puolen minuutin kuluttua, laita smetana ja kaada noin lasi vettä. Anna sieniä liota kermakastikkeeseen, kunnes jälkimmäinen sakeutuu ja levitä julienne perunan puolikkaiden päälle, laita juusto päälle ja lähetä kaikki uuniin.

Julienen resepti ruukuissa

Monet ihmiset haluavat kokata Julien kahdesti, ensin liesi, ja sitten paistetaan ne pullat, ruukut tai kookospipulit, paista uunissa, ripottele juustoa. Jälkimmäisessä tapauksessa voit saavuttaa kullanvärisen ruokahalun ulkonäköä.

ainesosat:

valmistelu

Pre-liota valkoiset sienet ja leikkaa ja paista ne yhdessä herkkusienien ja sipulien kanssa. Kun zazharka on valmis, sitä voidaan ripotella pienellä jauholla ja kaataa sitten kerma. Kun kerma alkaa kiehua ja sakeutua, voit poistaa astian tulesta ja järjestää sen ruukkuihin. Lisäksi astian yläosaa on ripoteltu juustolla ja jätetään kaikki grillin alle, kunnes juustokuori ruskeaa.

Voit myös valmistaa tämän julienne-reseptin pullot, vain toistaa valmistelu pannulla, sitten laatia valmistettu ruokalaji pieniä pullia, joilla on aiemmin ottanut suurimman osan murusia.