Taimenen korvan on ilmeinen, runsas ja kohtalainen rasvapitoisuus. Sen erinomaiset makuominaisuudet eivät jätä välinpitämätöntä kalajauhoja. Valmista kuuma eri muunnelmia, jotka mahdollistavat aina uuden maun nauttimisen.
Kuinka keittää korvan taimenta
Jos päätät tehdä keittoa taimenesta, reseptejä yksinkertaiseen ja maukkaan ruokaan löytyy myöhemmin. Jokaisella kuvatulla muunnelmalla on sekä yksilölliset piirteet että valmistuksen yleiset periaatteet.
- Aluksi valmistele kalan ruhojen käytetyt osat, puhdas, huuhtele.
- Keitä kalajauhe, lisäämällä kokonaisia vihanneksia, mausteita, suodattimia.
- Jokipeen korvaa voidaan täydentää hirssiin, riisiin, helmiohoriin tai vain perunoihin, vihanneksiin, kermaan tai juustoihin.
Klassinen korvan taimen - resepti
Taimenen keitto, jonka resepti kuvataan ensin, vastaa klassista vaihtelua. Riittävän runsaan rypälelajikkeen kanssa pihvejä käytetään kalan päätä ja häntä, joka kiehuu vedessä 30 minuuttia, ja sitten uutetaan pannusta ja etenee seuraavaan valmistukseen.
ainesosat:
- taimen - 600 g;
- vesi - 2,5 litraa;
- perunat - 4 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
- tilli - 1 nippu;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- 10 pippuria;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Keitä kala-liemi, lisäämällä päätä, häntä, laakeria, paprikaa, porkkanaa ja koko lampun.
- Poista kalan luut, pää, pyrstö, porkkana, sipuli, suodatinliemi.
- Anna liemi kiehua uudelleen, heittää hienonnetut perunat, pilkkoa jäljellä olevat porkkanat ja sipulit, kaloja ilman ihoa ja luita, tilliä.
- 15 minuutin ruoan valmistumisen jälkeen kohtalaista lämpöä kohti taimenen korvakappale on valmis.
Suomalainen taimenikorja kermalla
Suomalaista kalafileetä valmistetaan kalaöljyllä , joka täydentää täydellisesti maku-palettia ja luo harmonisen valikoiman ruokia. Sen lempeä, samettinen maku yllättää ja miellyttää jokaisen maistaa. Määritetystä tuotemäärästä 1 tunti on mahdollista antaa 6 annosta.
ainesosat:
- taimenet - 400 g;
- pää, häntä, räpylät;
- vesi - 2,5 litraa;
- kerma - 200 ml;
- perunat - 4 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- persilja - 1 nippu;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- suolaa, mustapippuria ja tuoksua.
valmistelu
- Kalajäteastia keitetään, lisää mausteita, sipulia ja porkkanoita.
- Suodata liemi, palaa tulipaloon, laita perunat, taimenen fileet, kaada ruokalaji ja keitä 15 minuuttia.
- Kaada kerma, lämmitä se kiehuvaan ja pudottaa persiljaa.
- Kymmenen minuutin kuluttua taimenia sisältävä kerma kermalla on infusoida ja valmis tarjoamaan.
Korva taimenen päästä
Jos olet jättänyt jäljelle kala-astian suunnittelun , vain kalajauhoja: päitä, pyrstöjä, räpylöitä, he voivat kokata herkullisen keiton. Taimenen päästä ja hännästä peräisin oleva kalakeitto ei ole yhtä herkullinen kuin perinteinen ja sopii täydellisesti lounasvalikkoon. Voit kuunnella kuumaa 4 henkilöä viettämään 45 minuuttia.
ainesosat:
- punkin taimen - 600 g;
- vesi - 2,5 litraa;
- perunat - 3 kpl;
- porkkana, sipuli, paprika - 1 kpl;
- tilli - 1 nippu;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- voi - 30 g;
- suolaa, mustapippuria ja tuoksua.
valmistelu
- Keitä päitä 30 minuuttia, suodata liemi.
- Lisää liemi-peruna-, porkkana- ja sipulinkuutioita, bulgarialaista pippuria, mausteita, viipale voita ja kiehua 15 min.
- Heitä tilliä, valkosipulia.
- Kymmenen minuutin kuluttua ruokitaan taimenen päästä oleva korvake ja se on valmis maistamiseen.
Rainbow taimen keitto - resepti
Rainbow-taimen korvasta valmistetaan alkeelliseksi eikä se edellytä yksilöllistä lähestymistapaa. Jos sinulla on koko kala, se on jaettava pieniin osiin. Päästä ja hännästä liemi alun perin keitetään ja pihvit lisätään yhdessä kasvisruokien kanssa seuraavassa keittovaiheessa.
ainesosat:
- kirjolohi - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- porkkanat, sipulit - 1 kpl;
- tilliä ja persiljaa - per ½ kynällä;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- voi - 30 g;
- suolaa, mustapippuria ja punaista.
valmistelu
- Keitä 30 minuuttia, pää ja häntä, suodata liemi ja palaa pannulle.
- Keittämisen jälkeen perunat, porkkana ja sipuli viedään liemiin, viipaleisiin kaloihin, laakereihin, pippuriin ja suolaamalla ruokia.
- Sitten taimenen korvi keitetään 15 minuuttia, maustetaan vihreillä ja palvelee pöytään.
Juustokäsi taimenella
Valmista lounaalle sulatetun juuston ensimmäisellä keitolla , voit tehdä ilman toista, joten lautasen tulee olla runsas ja ravitseva. Tarvittaessa kirsikka voidaan korvata perinteisillä tomaateilla, ja juusto nopeammin irrotettavaksi voidaan peittää tai leikata pieniksi paloiksi. Tunnin voit ruokkia herkullisia neljää ihmistä.
ainesosat:
- taimen - 600 g;
- perunat - 4 kpl;
- porkkana, sipuli, paprika - 1 kpl;
- kirsikka - 10 kpl;
- timjami - maku;
- tilliä ja persiljaa - per ½ kynällä;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- jalostettu juusto - 200 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kalaa kaada vettä, lisää sipulia, laakeria, keitä 30-40 minuuttia.
- Lihavedensuodatin, erota linnunliha luista.
- Toistuvan kiehumisen jälkeen leikatut vihannekset kaadetaan liemiin ja keitetään valmiiksi.
- Lisää kala-, juusto-, tomaatti-, timjami-, vihreän-, kauden- ja lämpimän lihan, kunnes juustosekoitukset sulatetaan.
Kermajuusto taimenesta
Jos suomalaista taimenia, jossa on kermaa, ei ole vaikutusta, kuumaa kokki reseptin seuraamiseksi. Valmis lautasen herkkä kermainen tekstuuri ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Erityinen viehätys lisätään keittoon lisättyihin katkarapuihin, ja parhaassa muodossa oleva paprika sävyttää maun ja tekee virtauksesta värikkään ja upean.
ainesosat:
- taimenet - 400 g;
- perunat - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kerma ja kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- kerma - 200 ml;
- vesi - 3 kupillista;
- sitruunamehu - 2 tl.
- paprikajauhe - maku;
- katkarapuja kuorittu - 15 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Pistä sipuli kahden öljypohjaisen sipulin seokseen, laita perunat, kaada kiehuvaa vettä ja keitä ainesosat kunnes kasvis on valmis.
- Heitä kalan viipaleet, kypsennä 5 minuuttia.
- Lisää kerma, suola, pippuri, sitruunamehu, lämmitä lautasen kiehumaksi ja sekoita sekoittimella.
- Kun käytät kulhoon, laita muutamia katkarapuja, ripottele keitto maapähkinällä ja koristele sitruunalla sitruunalla.
Korvan taimen ja hirssi
Taimenen keittoa täydennetään usein viljan tiheyden lisäämiseksi. Seuraavassa on muunnelma kuumasta lisäämällä hirssiä, joka voidaan haluttaessa korvata riisin, vehnän tai keitetyn valmiiksi keitetyn kanssa, kunnes se on valmis. 30 minuutin kuluttua pöydässäsi on ruokahalu 6 hengelle.
ainesosat:
- taimen - 600 g;
- perunat - 4 kpl;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- hirssi - 50 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, laakeria, vihreitä.
valmistelu
- Kalat leikataan osiksi, täytetään vedellä ja annetaan kiehuvaksi.
- Aseta perunat, pelastetut porkkanat ja sipulit, pesty hirssi.
- Mausta kuumalla suolalla, pippurilla, laakereilla, keitä 20 minuuttia.
- Tarjoilua täydentää korvan yrtteillä.
Keitto pastasta perunoilla
Seuraavan reseptiä kalan keitosta taimenista liittyy kaksinkertaisen perunan annokseen, mikä mahdollistaa entistä tyydyttävän ja paksun lautasen käytön edellisiin muunnelmiin verrattuna. Suurin kuuma saadaan pään ja pään esikypsennetystä liemestä, joka on suodatettava ennen jatkokäyttöä.
ainesosat:
- taimen - 600 g;
- perunat - 1 kg;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- liemi kala - 2 l;
- suolaa, pippuria, laakeria, vihreitä.
valmistelu
- Kiehaavassa liemessä on peruna kuutioita, porkkana viipaleita ja hienonnettu sipuli.
- 10 minuutin kuluttua lisätään viipaleita kalaa, suolaa, pippuria, laakeria, keitä vielä 10 minuuttia, kauden vihanneksia.
Korvan taimenen monikulmio-
Kaikki reseptin taimenkala keitto kotona voidaan toteuttaa multi-kokki laite. Tällaisen valmisteen etuna on lautasen hiljainen liukkaus, joka tuottaa läpäisyä täysin läpinäkyväksi kala-liemeksi. Lisäksi on selvää säästöä aikaa - kaikki tuotteet pannaan kulhoon samanaikaisesti.
ainesosat:
- taimen - 700 g;
- perunat - 4 kpl;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- vihreät - 1 nippu;
- riisiä - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 2,5 litraa;
- suolaa, mustapippuria ja tuoksuva, laakeri, vihreät.
valmistelu
- Valmis kala leikataan osiksi.
- Puhdista, leikataan kuutiot perunat ja porkkanat, sipulit jätetään kokonaan.
- Laita valmistetut ainesosat monikasveihin, lisää kasan vihreys kokonaan, pesty riisi, laakerinlehdet, suola, pippuri.
- Valmista keitto taimenen monivärisellä tilalla "Keitto" 1 tunti.
- Lamput ja vihannekset puristetaan liemestä, kalat erittyvät luista.
- Tarjoile korvaasi, ripottele tuoreilla yrtteillä.