Yksi nykyaikaisen kulinaarisen perinteen suosituimmista ruokalajeista on salaatti. Säilyttääksesi herkullista, tarvitset vain perusaineita, mutta myös nestemäistä kastiketta. Yleensä käytetään kasviöljyjä, joskus sekoitettuna etikan tai sitruunamehun kanssa. Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa smetana tai majoneesia lisätään usein kastikkeena, joka ei vaikuta kuvioon kovin hyvin. On parempi valmistaa kastike-kastike jogurtista (elävänä ja makeuttamattomana, tietenkin). Herkät ja helposti sulavat kastikkeet, jotka perustuvat jogurttiin, jolla on vähärasvainen pitoisuus, on herkkä maku ja sisältävät paljon hyödyllisiä aineita ja mikro-organismeja. Päätuotteen laadun varmistamiseksi on parempi valmistaa se maidosta erityisellä home jogurtilla, jolla on hyvä elävää hiivaa.
Kuinka kastiketta valmistaa jogurtista?
Jogurttiin perustuvien hyödyllisten, maukkaiden ja herkullisten kastikkeiden valmistukseen voit käyttää juustoja, kevyitä viinejä, kuivia mausteita, valkosipulia ja vihanneksia sekä hedelmäfuusiosalaattia - tuoreita hedelmiä.
Kastike-salaatti luonnon jogurtista valmistettuun salaattiin
ainesosat:
- jogurtti elää makeuttamatonta luonnollista - 100 ml;
- juusto, jossa jalometallimuotti - 50-80 g;
- pippuria maustettu punainen tuore tai maapohjainen - maku;
- Grated nutmeg - 1 ripaus;
- valkoinen maustettu viini (vermutti, madera, sherry) - 30 ml.
valmistelu
Jogurtti sekoitetaan viinin kanssa ja maustetaan punaisella pippurilla ja muskottipähkinällä. Juusto hieroa suurta raastetta tai leikkaa veitsi. Yhdistämme ainesosat ja tuodaan sekoittaja homogeenisuuteen. Tämä kastike sopii broilerin (tai kalkkunan) liharuokiin ja tuoreisiin vihanneksiin, esimerkiksi kana- ja kurkkusalaatikkoon.
Saladikastike fuusio-tyyliin luonnollisesta jogurtista
Oletetaan, että hedelmäsalaattia, ehkä keitettyä kanaa (kalkkuna) lihaa. Muuten meillä on resepti hedelmäsalaattia jogurtilla, se on se ja voit kokeilla tätä pukeutumista!
ainesosat:
- luonnollinen jogurtti luonnollinen - 130 ml;
- avokadot - 1 kpl;
- kalkki - 1 kpl.
valmistelu
Leikkaa avokadon massa pieniksi kuutioiksi, sekoita jogurttiin ja tuo sekoittaja homogeeniseen sakeuteen. Lisää tuorepuristettua lime mehua. Halutessasi voit istuttaa kuumalla pippurilla.
Yleensä fantasia, ja voit varmasti keksimään uusia alkuperäisiä kastikkeita, jotka perustuvat jogurttiin.