Uunissa kypsennetty porsaanliha osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja hämmästyttäväksi mehuksi. Tällaista ruokalajia voidaan käyttää kuuma pääruoka tai alkuperäisenä kylmänä välipala. Kerromme teille kuinka keittää sianliha vatsaan uunissa.
Resepti sianlihaa varten uunissa
ainesosat:
- raikas tuore sianliha - 1,6 kg;
- valkosipuli - 10 g;
- mausteet ;
- kuivaa lehtilevyä.
valmistelu
Joten me puhdistamme valkosipulin, leikkaamme jokaisen hampaan 3 osaan ja murskataan laakerinlehti pieniksi paloiksi. Rihmasto pestään, teemme veitsellä syviä punkkeja lihassa ja laita kuppia valkosipulia ja kukkakimppuja. Me täytämme täytetyt kappaleet kaikista sivuista mausteilla ja asetamme sen kalvolle. Kiinnitämme lihan useaan kerrokseen ja paistamme esilämmityssä uunissa 3 tuntia 160 asteessa. Annamme valmistetun maljan jäähtyä hieman ja leikataan keskipaksun viipaleiksi.
Sianlihan pekonia, uunissa paistettuja perunoita
ainesosat:
- sianlihan rinta - 415 g;
- sipuli vihreä - maku;
- sipuli - 45 g;
- kasviöljy;
- kermavaahtoa vähärasvaista - 2 rkl. lusikat;
- maustettu inkivääri;
- mausteet.
valmistelu
Me puhdistamme perunan, murskataan se pieniin viipaleisiin ja asetamme sen öljyisen muodon pohjalle. Sipulit jalostetaan, murskataan, ripotellaan perunaan. Rinta leikataan palasiksi ja levitetään seuraava kerros. Ripottele kaikki mausteet, maustettu inkivääri, hienonnetut tuoreet yrtit, sipulit ja lähetä astia 35 minuuttia esilämmitettävässä uunissa. Sitten peitä hapan kerma ja paista vielä 15 minuuttia.
Resepti sämpylöitä varten uunissa
ainesosat:
- tuoretta sianlihaa - 985 g;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- punainen maa paprika - hyppysellinen;
- mausteet.
valmistelu
Leikkuupala pestään, valutetaan ja leikataan kevyesti keskeltä pitkin. Kehitämme lihan "kirja", pudotamme sen pinnalle kuoritut ja hienonnetut valkosipulinkynsi, podsalivaem, ripottele mustapippurilla ja kierre rintaliivit tiukassa rullassa. Kiinnitetään rullan muoto paksuilla kierteillä ja hankaa pinta mausteilla ja makealla aromaattisella paprikalla. Kiinnitämme sianlihan ruokafileen ja leivotaan aihiota uunissa 55 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Valmis ruletti hieman viileä, avaudu, irrota lanka ja leikkaa ohuiksi pieniksi viipaleiksi. Levitimme ne kauniiseen ruokalajiin ja palvelemme sitä alkuperäisenä kylmänä välipalaa.