Jelloitettu piirakka on nopein vaihtoehto kotitekoisten leivonnaisten kanssa täyttöä. Keittämisen yksinkertaisuudesta huolimatta lautasella on ihana maku ja suussa kiehuva ulkonäkö.
Tänään me harkitsemme vaihtoehtoja taikinan tekemiseksi hyytelömakeiselle. Täyte voi olla mikä tahansa vihannes, liha, kala tai hedelmä täyttö.
Kefirpien taikinan resepti
ainesosat:
- kefir - 500 ml;
- korkealaatuisen vehnäjauhon - 360 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 10 g;
- suola - 5 g;
- leivinjauhe - 10 g.
valmistelu
Syvällä säiliöön kaada kefiriä, kaada kaadettua soodaa siihen, sekoita se ja anna se viisi minuuttia huoneenlämmössä. Tällöin kefiiri sammuu kokonaan keittimassasta, joka neutraloi sen spesifisen tuoksun ja tekee kakun rehevämmäksi. Seuraavaksi murtakaa munat hyppysella suolaa ja sokeria, kunnes ilmava ja yhdistä kefiriin. Nyt seulotaan vehnäjauho seokseen ja sekoitetaan massan viillolla tai sekoittimella, kunnes jauhot pallot ovat täysin liuenneet. Valmislihennetun taikinan koostumuksen tulisi olla hieman paksumpi kuin muffinien kohdalla, ja se muistuttaa smetanaa, jolla on suuri osuus rasvasta.
Taikina majoneesi-hyytelipihvelle
ainesosat:
- majoneesi - 260 g;
- savuke - 260 g;
- munat - 2 kpl;
- vehnäjauho - 160-200 g;
- suola - 5 g;
- leivinjauhe - 25 g.
valmistelu
Tehdä taikina käyttäen tätä reseptiä, yhdistämme majoneesia, hapan kermaa, lyödään rehevän vaahdon kanssa ripaus munan suolaa, sekoita ja kaada seulottu vehnäjauho ja leivinjauhe kulhoon. Saavumme taikinan homogeenisuuden sekoittimen tai homogeenisen halon avulla, ja myös sen sakeus on hieman paksumpi kuin pannukakussa.
Paistetaan taikinaa hapankermaa
ainesosat:
- hapan kerma - 375 g;
- munat - 2 kpl;
- vehnäjauho - 240-300 g;
- suola - 5 g;
- sooda - 5 g.
valmistelu
Sour cream sekoitetaan soodaan ja annetaan seistä viisi minuuttia. Sitten vältä munat suolalla, siivilöi vehnäjauhoja ja lisää kaikki hapankermaan. Sekoita taikina homogeenisuuteen, kaada tarvittaessa vielä mykillä jauhot massan sakeuden saavuttamiseksi, kuten paksuksi smetana.
Taikina täyttöpieni margariinilla
ainesosat:
- kefir - 390 ml;
- korkealaatuisen vehnäjauhon - 275-300 g;
- margariini kermainen - 175 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- suola - 5 g;
- leivinjauhe - 20 g.
valmistelu
Punnitaan sokeri- ja suolamunien kanssa sekoitettuna jogurttiin, sulatettu ja jäähdytetty margariini, ja jälleen vispilä. Sitten pienissä annoksissa kaada seulottu jauhe ja sekoita sekoittimeen aina tasaiseksi ja taikinasta, sakeudesta, kuten paksusta hapan kermasta.