Sienet voi paistettua, haudutettua, paistettua. Ateriat niistä jättävät maukkaita, tuoksuvia ja runsasta. Lisäksi ne voidaan korjata tulevaa käyttöä varten peittaamalla tai jäädyttämällä ne. Alla odottavat reseptejä, kuinka kypsennät sienikeittoa pakastetuista sieniä .
Sienikeittoa monivariateista jäädytetyistä sienistä
ainesosat:
- jäädytetyt sienet - 300 g;
- perunat - 200 g;
- porkkanat - 170 g;
- sipuli - 110 g;
- helmiohra - 30 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- vihreät;
- suola;
- mausteet.
valmistelu
Panimo monivarka, laitoimme kuutioiksi perunat, raastettu porkkanat, pesty helmi-ohra. Sipulia ei tarvitse hiotua. Myös siellä kuljetamme pakastettuja sieniä ja käytettyjä mausteita. Kaadamme kuumaa vettä kypsentämisprosessin nopeuttamiseksi, suolaa, sulje kansi ja asenna "Quenching" -ohjelma ja aika on 2 tuntia. 1 tunnin ja 45 minuutin kuluttua sipuli uutetaan. Laitoimme silputtuja yrttejä ja valkosipulia. Keiton maku vain paranee, jos laitat vähän hapankermaa kuhunkin annokseen.
Sienihakea pakastetuista valkoisista sienistä
ainesosat:
- pakastetut sienet - 350 g;
- porkkanat - 130 g;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 30 g;
- perunat - 3 kpl;
- vihannekset tilliä;
- laakerinlehti;
- kasviöljy;
- hapan kerma arkistointia varten.
valmistelu
Valkoisia jäädytettyjä sieniä pannaan paistinpannuun ja paista kunnes ne ovat punaisia, sitten kevyesti kevennetään ne jauhot, sekoitetaan ja paista vähän enemmän, kirjaimellisesti 2 minuuttia. Perunat leikataan pieniksi paloiksi, täynnä vettä ja palamaan. Kun se kiehuu, lisää suolaa, lisää paistettuja valkoisia sieniä ja laakereita. Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat. Lähetä paistinpannu pannulle. Tämän jälkeen keitetään vielä 5 minuuttia ja kaada keitto levylle, pritrushivaem viheriöön ja jokaiseen annokseen asetetaan hieman hapankermaa.
Jäädytetyn sienen sienikermaa keitto
ainesosat:
- broileri - 500 ml;
- sipuli - 2 kappaletta;
- pakastettuja herkkusieniä - 450 g;
- kerma - 220 ml;
- voita 73% rasvaa - 45 g;
- jauhot - 50 g;
- suola;
- mausteet.
valmistelu
Jauhota sipuli, laita se paistinpannulle, kun se on kevyesti ruskeaa, laita jäädytetyt sienet. Paista kunnes sienet ovat kevyesti ruskeita. Laita ne sekoittimeen, kaadetaan noin 150 ml: aan broilerinlientä ja murskataan soseutustilaan. Paistinpannussa sulata voi, kaada jauhot siihen ja paista se, sekoittaen jatkuvasti. Tuloksena oleva massa sekoitetaan sienten kanssa, kaadetaan loput liemi ja keitetään. Kaadetaan kerma ja lämmitetään, heti kun ensimmäiset kiehumispisteet tulevat näkyviin, tulipalo sammuu välittömästi.
Sienihakea pakastetuista sieniä helmiharjasta
ainesosat:
- jäädytetyt sienet - 300 g;
- helmi-ohra - 130 g;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- paprika - 4 kpl;
- suola;
- vihreät;
- laakerinlehti;
- juuri maustettua mustapippuria.
valmistelu
Ensin pese ohra, kaada se noin 200 ml kiehuvaa vettä ja jätä se 2 h höyryksi. Kattilassa lämmitä 2,5 litraa vettä, laita sienet siihen ja kiehuvat. Ota vaahto helmeilyssä