Leipävalmistajan gluteenittomaan leivän resepti saattaa tuntua melko epätavalliselta ensimmäisellä silmäyksellä, mutta tämän lautasen valmistaminen on erittäin helppoa. Lisäksi gluteeniton leipä on paljon tavallista käyttökelpoisempi erityisesti ihmisille, joilla on keliakian oireita ja vastaavia sairauksia.
Gluteenittomia leipää leipäkoneessa
ainesosat:
- gluteenittomaan seokseen (riisijauho) - 500 g;
- hiiva - 1 tl;
- kasviöljy - 1,5 rkl. lusikka;
- vesi on lämmin - 420 ml;
- suolaa - 1 tl;
- sokeri - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Leivän valmistukseen, jonka haluat myöhemmin syödä, on tärkeää noudattaa ainesosien lisäämistä. Ensinnäkin on välttämätöntä asentaa lastu laitteeseen ja kaataa siihen vettä, suolaa ja öljyä. Tämän jälkeen kevyesti kaadetaan gluteenittomaan seokseen tai riisijauho kauhaan, sitten ripottele se kuivalla hiivalla ja sokerilla.
Laita kauha leipäkoneeseen, aseta erikoismoodi tai "Leipä leipä" (3 tuntia 20 minuuttia), kuori on kevyt. Valmis leipää voidaan tarjota sekä kylmäksi että välittömästi uunista, mutta on tärkeää muistaa, että gluteenittoman tuotteen säilyvyys on paljon tavallista vähemmän.
Jos sinulla ei ole leipäkonetta, voit valmistaa gluteeniton leipää uunissa.
Gluteenittomia leipiä uunissa
ainesosat:
- hiiva - 1 tl;
- kasviöljy - 1,5 rkl. lusikka;
- vesi 400 ml;
- gluteeniton seos - 500 g.
valmistelu
Niissä astioissa, joissa leivotat leipää, kaada vesi, siivilöi sen gluteenittomaan sekaan hiivan kanssa ja lopuksi lisää voin. Sekoita ainesosat perusteellisesti ja vaivaa taikina. Taikinan pitäisi olla hieman ohut, mutta se ei saisi tarttua käsiisi.
Lähetä ruokia tulevalle leivälle esilämmitetyssä 180 - 190 asteen uunissa ja paista 40 - 50 minuuttia. Ennen tarjoilua anna leivän jäähtyä hieman.
Jos välität leivonnaisten laatua, kokeile reseptejä hyödyllisiksi täysjyväleipäksi ja leseille .