Kastikkeet ja kastikkeet on suunniteltu rikastuttamaan astiaa keskitetyllä maulla kaiken, mitä päätät laittaa niihin. Koska tässä resepti valmistelee kastiketta ilman lihaa, astiat perustuvat vihanneksia, yrttejä ja sieniä.
Resepti sienikastiketta varten ilman lihaa
Yksinkertaisin valikoima kastike on sieniä. Sienet, joilla on voimakas tuoksu, eivät vaadi pitkää ruoanlaittoa ja täydentävät täydellisesti kaikki lisäaineet tuoksuvia yrttejä.
ainesosat:
- sipuli - 75 g;
- herkkusieniä - 265 g;
- salvia, kuivattua basilikaa - ripaus;
- riisijauho - 35 g;
- vesi 145 ml.
valmistelu
Leivonnaiset nopeasti paistavat yhdessä viipaleita herkkusieniä. Kun ylimääräinen kosteus tulee ulos, lisää yrtit ja riisijauho, sekoita ja kaada vähän vettä. Anna kastikkeen pohja paksuudeksi, kaada sitten jäljellä oleva neste ja huuhtele vielä 7 minuuttia. Jonkin ajan kuluttua kaada kastike ja vispilä.
Kastike ilman lihaa, kuten Neuvostoliiton ruokalassa
Ruokailuvälineet valmistetaan peruseseptien mukaan, ja siksi kuka tahansa rakastaa paljon kastiketta.
ainesosat:
- tomaattipastaa - 45 g;
- jauhot - 15 g;
- liemi tai vesi - 380 ml;
- hapan kerma - 40 g;
- lehtilevyn lehti.
valmistelu
Ennen kuin kokki suosikki kastike ilman lihaa pasta ja tattari, jauhot on paistettava kuivalla paistinpannulla, kunnes kermainen. Paistettua jauhoa laimennetaan sitten liemiin lisäämällä viimeiset osat. Keskellä nesteen lisäämistä, laita smetanaa ja tomaattia, kaada jäljellä oleva vesi ja laita laakero. Suola maistelemaan. Odota kastikkeen kiehumista ja paksuuntumista ja ota sitten näyte pois.
Tomaattikastiketta ilman lihaa
ainesosat:
- voi - 45 g;
- liemi - 460 ml;
- kuivatut sipulit ja valkosipuli - 1 tl;
- tomaattipasta - 55 g;
- jauhot - 25 g;
- soijakastike - 15 ml.
valmistelu
Voin sulamisen jälkeen käytä sitä paistettaessa jauhota. Minuutin kuluttua, jauhot ja pieni osa liemi, tomaatti ja kuivatut mausteet. Kaada soijakastike ja sitten jäljellä oleva liemi. Kun kalkki sakeutuu - se on valmis.
Maukasta kastiketta, jossa ei ole lihaa
ainesosat:
- sipuli - 160 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- rosmariini - 2 oksia;
- porkkanat - 90 g;
- jauhot - 25 g;
- kasvisliemi - 430 ml;
- soijakastike - 15 ml.
valmistelu
Suuret sipulit ja porkkanat yhdessä valkosipulin hampaiden ja rosmariini-oksojen kanssa paistavat 190 asteessa puolen tunnin ajan. Ajan kuluttua ripottele vihannekset jauhot, sekoita ja täytä liemi. Kypsennä kastike kunnes paksu, kasta ja sekoita soijakastikkeella.