Kauppojen hyllyissä on paljon erilaisia makeisia, mutta kotitekoinen suklaapastaa on paljon maukkaampi ja terveempi. Se on ihanteellinen pannukakkuja, fritters sekä täytteet eklairs , putket ja korit. Selvitämme, miten suklaakastikkeita valmistetaan ilman väriaineita ja stabilisaattoreita.
Yksinkertainen resepti suklaakastalle
ainesosat:
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 50 g;
- maito - 75 ml;
- kasviöljy - 175 ml;
- saksanpähkinät - 100 g;
- vaniljakerros - 10 g.
valmistelu
Tehosekoittimen korkeassa maljassa kaadamme lämpimän maidon, kaada sokeri ja sekoita kunnes se on täysin liuennut ja kaada auringonkukkaöljy. Sitten viilatkaa kaikkea suurimmalla nopeudella, kunnes paksu. Tämän jälkeen lisätään kaakaota, vaniljakasokeria ja vatkaa uudelleen, kunnes se on sileä. Siirrämme valmiin suklaapastin erilliseen kulhoon, laitetaan murskatut pähkinät ja poistetaan ne 40 minuuttia jääkaapissa. Se on kaikki, suklaapähkinäpastaa on valmis!
Kotitekoinen suklaapastaa banaanilla
ainesosat:
- banaani - 3 kpl;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- appelsiinimehu - 50 ml;
- katkera suklaa - 100 g.
valmistelu
Joten, tehdä suklaata liitä, puhdas banaaneja, mash kanssa sekoittaja sose, lisätä sokeria ja kaada mehu. Sekoita sitten huolellisesti kaikki, laita kauha, pudota heikko tulipalo ja keitä noin 5 minuuttia sekoittaen.
Tämän jälkeen levitä suklaa, murskataan palasiksi ja sekoita sitä kunnes se on täysin liuennut. Seuraavaksi irrota tulesta, kaada tahna purkit ja jäähtyä. Sitten taas voittaa koko massan tehosekoittimessa sileäksi ja homogeeniseksi.
Suklaapastaa, joka on valmistettu kondensoidusta maidosta
ainesosat:
- musta suklaa - 75 g;
- kondensoitu maito - 1 potti;
- maapähkinät - 0,5 erää;
- saksanpähkinät - 0,5 kpl;
- voi - 150 g;
- kaakaota - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 tl.
valmistelu
Pähkinöitä paistetaan kevyesti kuumalla pannulla, ja sitten jauhaa sekoittimessa. Kaada voin alumiinikattilaan ja sula se alhaiseen lämpöön. Tämän jälkeen lisätään suklaapatukka rikki ja sekoita kunnes se liukenee kokonaan.
Täytä tämä tiivistetyn maidon massa, sekoita huolellisesti, kaada jauho ja kaakaojauhe, murskaa huolellisesti kaikki muodostuneet pato. Nyt laittaa tahna pieneen tulipaloon, kiehuvaa, sekoittaen jatkuvasti ja poista lämmöstä. Kun hoito on hieman viileää, lisää mutterit, laita massa massaan ja laita se jääkaappiin.
Suklaa liitä vadelmia
ainesosat:
- tumma suklaa - 125 g;
- Vadelma -150 g;
- kerma 30% - 25 ml.
valmistelu
Vadelma pestään, jalostetaan ja jauhetaan sekoittimessa. Kerma kaadettiin maljalle, laita heikko palo ja tuo kiehuvaksi sekoittaen. Lisää suklaa sitten palasiksi ja sula se. Saatavassa massaan lisätään murskatut vadelmat ja sekoita vispilä. Me palvelemme liimaa kylmässä tai lämpimässä muodossa.
Suklaapasta ja tuorejuusto
ainesosat:
- smetana - 6 rkl. lusikat;
- tumma suklaa - 40 g;
- tuorejuusto - 500 g;
- Vanilliini - maku;
- Voi - 4 rkl. lusikat;
- rakeistettua sokeria - 4 rkl. lusikat;
- muna kanan - 2 kpl.
valmistelu
Jauheliha pyyhkii seulan läpi, lisää hapan kermaa, murtaa munat, laita vanilliini, sokeri maun mukaan ja sekoita hyvin. Kerma voi sulaa vesihauteessa, lisää suklaata ja odota, kunnes se liukenee täydellisesti. Kun tuloksena oleva massa jäähtyy, levitämme tuorejuustoa siihen ja sekoitamme sen monta kertaa sekoittimella, kunnes se on homogeeninen. Tämän jälkeen siirrämme valmiin suklaapastaa puhtaisiin purkkeihin, suljetamme kannet ja puhdistamme sen päivän jääkaapissa.