Yksinkertainen resepti "Napoleon" -kakulle edellyttää joko kotimaisten kakkujen täydellistä puutetta tai yksinkertaisinta reseptiä. Ensimmäisessä tapauksessa voit ostaa ostettuja kakkuja tai puolivalmisteita leivonnaisia (ilman hiivaa koostumuksessa) tai filo-testiä.
Yksinkertainen resepti Napoleon-kakkuille kotona
Tarjoamme aloittaa käsityön kotitekoisen version, joka edellyttää sekä oman kerman että kakun valmistelua.
ainesosat:
Kakku:
- voita - 245 g;
- smetana - 245 g;
- jauhot (itsestään nouseva) - 310 g.
Kermalle:
- maito - 980 ml;
- sokeri - 280 g;
- jauhot - 45 g;
- munat - 4 kpl;
- Voi - 210 g.
valmistelu
Valmistele taikina kätevästi sekoittimella. Aseta kaikki koeyhdistelmät kulhoon ja viilaan. Kerää homogeeninen massa yhteen, jätä se kylmään puoli tuntia, jaa se 7 osaan, rullaa kukin, neulo ja leivotaan 220 astetta 7 minuutin ajan.
Kun kakut jäähdytetään, tartu kermaan. Kermalle maito kuumennetaan voilla ja sokerilla ja samanaikaisesti viipaloi munat jauhot. Kun maitosekoitus melkein saavuttaa kiehumispisteen, se kaadetaan munaan, kun munat intensiivisesti kelataan. Sen jälkeen kerma palaa takaisin heikkoun lämpöön ja odottaa sen paksuuntumista. Jäähdyttämisen jälkeen voit jatkaa Napoleonin kakun kokoamista ja koristelemista vaniljakastikkeella yksinkertaisimman reseptin mukaan.
Napoleon kakku kotona - helpoin resepti
Yksinkertaisimmassa versiossa käytetään kermajuuston ja herkullisen kermaa, jota valmistetaan kermajuuston avulla. Tämä on klassisen jälkiruokaverin analogi, joka on valmiina enintään tunnissa.
ainesosat:
- kerrosten täyttöruokaa - 2 kpl;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- voi - 135 g;
- rakeistettu sokeri - 55 g;
- purkitettu persikka - 1 kpl;
- kermajuustoa - 175 g;
- jauhemaista sokeria - 115 g;
- kerma kuorintaan - 460 ml.
valmistelu
Ennen leipoa "Napoleon" yksinkertaisen reseptin mukaan, käännä kaksi kerrosta tuhkakastiketta ja paista, ja sitten leipoa noudattamalla ohjeita. Vatkaa keltuaiset sokerilla ja aseta vesihauteeseen. Keltosikojen työskentely viillolla saa kinkun valkean massan sakeuden. Vatkaa keltuaiset kermajuustolla ja kuoritut persikat. Irrota kermaa erikseen sokerijauheen kanssa, kunnes se on kestävä ja sekoita ne juustokermaan. Leikkaa saumat kolmeen kerrokseen ja peitä kaksi kakkua kullakin kerroksella kermaa. Kerää parit yhteen, peitä jäljellä oleva kakku ja koristele makusi mukaan.