Erinomainen budjetti ja samalla mahtava maukas versio makeasta home-jälkiruokasta teetä varten on avoin piirakka omenoiden kanssa. Ja miten kypsennä sitä, mitä opit resepteistämme.
Avaa kakku omenien kanssa lyhyt leivonnaiset - resepti
ainesosat:
- jauhot - 520-680 g;
- munat - 2 kpl;
- rakeistettua sokeria - 2/3 kuppi;
- leivinjauhe - 10 g;
- voi - 210 g;
- suola - hyppysellinen;
Täyte:
- omenat - 700 g;
- voi - 100 g;
- rakeistettua sokeria - 1/3 kuppi tai maku.
valmistelu
Käsittele kätevä kulho pehmennettyä voita, lisää kaksi kolmasosaa sokerisokeria ja hankaa kaikki hyvin yhteen. Otetaan erikseen munat lisäämällä suolaa ja kaadetaan voita sokerin kanssa. Jaa seos sekoittimella tai makuulla, kunnes se on homogeeninen, ja kaada sitten pieni osa vehnäjauhosta, joka seulotaan leivinjauheella ja aloittaa pehmeä taikina avoimelle piiraalle omenoilla. Rullaamme sen palloan kostutetulla kädellä ja siirrämme sen öljyiseen leivontaruokaan. Levitämme massan tasaisesti sen pinnalle, muodostaen liian korkeat hameet ja laita se jonkin aikaa jääkaappiin.
Kun taikina on jäähdytetyssä muodossa, valmistamme omenan täyttämisen avoimelle piiraudelle. Poistamme pesty hedelmät pedikyyleistä, vapautamme ne ytimestä siemenillä. Jos omenoiden iho on ankara, on toivottavaa leikata se. Seuraavaksi leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi ja laita ne kuumaan pannulle jo liuennut kasviöljy. Pidämme omenalohkoja sokerilla ja säilytetään kuumalla lämmöllä sekoittaen kymmeneen viiteentoista minuuttiin riippuen hedelmän alkukestävyydestä ja anna sen jäähtyä kokonaan.
Jakaa tuloksena oleva täyttö lomakkeeseen testiin ja aseta kakku esilämmitetyssä uunissa 185 astetta viidenkymmenen viiden minuutin ajan tai haluttuun ruskistamiseen asti.
Valmiustilanteessa annamme piirakan jäähtyä ja leikataan osiksi ja voimme palvella.
Avaa hiiva kakku omenoilla
ainesosat:
- jauhot - 325-340 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- muna - 2 kpl;
- maito - 120 ml;
- voi - 60 g;
- kuiva hiiva - 20 g;
- suola - hyppysellinen;
- vaniljakerros - 10 g;
Täyte:
- rakeistettu sokeri - maun mukaan;
- omenat - 620 g.
valmistelu
Lämmitettynä kolmekymmentäseitsemän asteen maitoon liuotetaan hiiva ja liuotetaan sokeri, vaniljakasokeri ja suola, lisätään yksi lyöty ja lämmitetään vähän muna, seulotaan jauhot seokseen ja vaivataan kymmenen minuutin taikina. Lisää nyt valmiiksi sulatettu ja jäähdytetään lämpimään tilaveteen ja vaivaa jälleen. Määritä testin kapasiteetti lämpimässä vedettömässä paikassa noin kahden tai kolmen tunnin ajan. Tänä aikana tee kerran vipu.
Valmisvalmiudessa kaksi kolmasosaa koko taikinan valssautuu noin puolentoista senttimetrin paksuuteen, asetetaan leivinpeltiin tai muottiin muodostaen pienet sivut.
Täyteaineena voit laittaa tuoreita esipuhdistettuja ja hienonnettuja omenoita ja kaataa ne sokerilla tai ripottele niitä hieman sokerilla voita, kunnes pehmeä ja viileä, ennen kuin asetat taikinan päälle.
Kolmannesta testistä rullamme ohut "köydet" ja asetamme ne kakkuin ristikkoon. Jätämme
Pidämme kakun tämän lämpötilajärjestelmän alla kahdenkymmenenviiden minuutin ajan tai kunnes haluttu ruskistusaste.
Kun olette ehdottanut reseptiä, voit yksinkertaistaa tehtävää ja valmistaa avoin piirakka valmiista tuoreesta leivonnaisesta omenoilla. Tässä tapauksessa säästät aikaa taikinan valmistukseen ja saat uuden jälkiruokamakuuden.