Nyt iloitsemme suklaan ystäville ja kerromme, kuinka leipoa suklaakakkua kirsikalla.
Suklaa-tuorejuustokakku kirsikkaalla
ainesosat:
- vehnäjauho - 150 g;
- munat - 4 kpl;
- voin kermainen 72,5% rasvapitoisuus - 120 g;
- laatta tummaa suklaata - 1 kpl;
- suolaa - 1 ripaus;
- sokeri - 150 g;
- ruoka sooda - 0,5 tl.
- pehmeä juusto - 300 g;
- jäädytetyt kirsikat - 300 g;
- vaniljakerros - 10 g.
valmistelu
Pujota suklaapatukka, laita se säiliöön, laita pehmeä voin voin siihen ja sulaa se. 1/3 osaa sokeria, vaniljakermaa, puolet kananmunista ja suolaa puristetaan sekoittimella. Sitten kaada sulanut ja jäähtynyt suklaa- ja öljyseos, jälleen vispilä. Kaada jauhot, lisätään sooda, etikkahappo ja kaada taikina.
Ja valmistetaan juustomassan, yhdistä jäljellä oleva sokeri raejuustolla ja munilla. Huuhtele kaikki tämä sekoittimessa. Lomake on voideltu öljyllä, laitamme noin 1/3 taikinasta siihen ja jakaa se tasaisesti. Ylisuuret puolet kermavaahdosta. Siinä - puoli kirsikkaa. Sitten taas taikina, kerma, kirsikat ja peitä kaikki taikina. 190 ° C: ssa keitä kakku 45 minuuttia.
Suklaakakku "Pancho" kirsikalla
ainesosat:
- vehnäjauho - 160 g;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kuppia;
- kananmunat - 4 kpl;
- vaniljakerros - 10 g;
- kirsikka - 1 lasi;
- voita, jonka rasvapitoisuus on 72,5% - 150 g;
- kondensoitu maito - 1 purkki;
- smetana - 50 g;
- kaakaojauhe - 5 rkl. lusikat.
valmistelu
Herkästi murtakaa munat, jotta voit erottaa proteiinit keltuaisista. Keltuaisissa lisätään 1/3 sokeria, puolet kaakaosta ja jauhoista. Proteiinit viipyvät hyvin ja lisätään vähitellen puolet jäljelle jäävästä sokerista pysäyttämättä kuorintaprosessia. Tämän jälkeen yhdistämme kaksi massaa. Sekoitetaan, mutta hyvin huolellisesti, proteiinin ei tule pudota. Aiemmin öljyttyinä levitämme taikinan ja lähetämme sen kohtuullisesti kuumennettuun uuniin (noin 180 ° C). Paista noin 40 ° C. Sen jälkeen keksien muoto poistetaan ja poistetaan, kun se jäähtyy.
Täytemiseksi sulatetaan 100 g voita (loput menevät lasille), jäähdytetään, lisätään kirsikkaa ja tiivistettyä maitoa. Jaamme keksi 2 osaan - yksi niistä on noin 1,5 cm: n kakkukorkeus. Toinen kakku leikataan suurilla paloilla ja pannaan täyttöön. Hieman sekoita ja levitä massaa kakkuin. Valmistelemaan lasite, jäljellä oleva voin sulatetaan, laitetaan smetanahna, kaakao, jäljellä oleva sokeri siihen ja sekoita se. Pienellä tulipalolla lämmitä lasite, kunnes sokeri liukenee. Sait paksu massa kaadetun kakun "Chocolate keksi ja kirsikoita."
Resepti suklaakakkua varten kirsikalla
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 70 g;
- voita, jonka rasvapitoisuus on 72,5% - 150 g;
- sokeri - 150 g;
- suklaa musta - 120 g;
- munat - 4 kpl;
- vanilainuutteeneste - 5 tippaa;
- leivinjauhe leivontaan - ¼ tl;
- suola - hyppysellinen.
Kermalle:
- kerma 35% rasvapitoisuus - 80 ml;
- jauhettua sokeria - 2 rkl. lusikka.
Täyte:
- tuoreet jäädytetyt kirsikat - 1 lasi;
- sokeri - 50 g;
- perunatärkkelys - 20 g;
- kirsikeriöljy - 10-15 ml.
Lasite:
- suklaa - 100 g;
- voin kermanvalkoinen 72,5% rasvapitoisuus - 30 g;
- maito - 20 ml.
valmistelu
Ensin valmistetaan täyttö. Tee tämä, laita kirsikka sokerilla kattilassa ja anna massa kiehua. Kaada lipeä. Tärkkelystä kasvatetaan 20 ml: ssa vettä ja kaadetaan seos kirsikkaan. Keitä 2 minuuttia ja jäähdytä sitten. Seuraavaksi voin sokeri- ja vanilainuutetta sijoitetaan kattilaan ja asetetaan pieni tulipalo. Tuomme sokerin purkamisen loppuun. Lisää suklaa, murskata kappaleita ja sekoittamalla massaa, sulata se, sammuta sitten lämpö ja jäähdytä suklaaseos.
Jaamme munat keltuaisiin ja oravia. Seulotaan jauhot, lisätään leivinjauhetta ja suolaa. Suklaamassassa vuorotellen lisätään keltuaiset ja jauhoseos aina sekoittaen perusteellisesti. Oravia viiltää ja sekoitetaan ne kevyesti taikinaan. Uuni kuumennetaan 180 ° C: seen. Muoto halkaistaan öljyllä ja kaadetaan siihen taikina. Laitetaan uuniin 40 minuuttia, sitten jäähdytetään muotoon, otamme ja leikataan 2 kakkua.
Kermavaahtoa sokerijauheella. Laitoimme tasainen lautasen kakkuja, laitoimme kirsikka täytteen ja kermavaahdon, peitämme toisen kakun kanssa. Jauheliha suklaata ja voita sulatetaan, kaada maito ja sekoita hyvin. Ripottele kakku lasillalla ja jätä siihen, kunnes se jäätyy.