Apple kvass on erinomainen virkistävä juoma. Reseptejä sen valmistamiseksi on luettavissa alla.
Apple kvass - resepti
ainesosat:
- keskikokoiset omenat - 3 kpl;
- sokeri - 50 g;
- tuore hiiva - 5 g;
- puhdistettu vesi - 1 litra;
- sitruunamehu - ½ tlk.
valmistelu
Omenat pestään ja puhdistetaan asianmukaisesti siemenistä ja kuoresta. Leikkaamme omenat viipaleiksi ja lähetämme ne kattilaan ja kaada kuumaa vettä. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Poista kattilalaatta lautasesta ja anna sen kannen alla jäähtyä lämpimään tilaan. Sitten hieman appelulientä tyhjennetään, me kasveja hiivaa ja jätämme neljänneksen tunti. Kun vaahtoava korkki ilmestyy, lähetämme massan kattilaan, lisätään sokeria ja sitruunamehua. Kaikesta huolimatta kaikki sekoitetaan ja jätetään 15 tuntia fermentaatiota varten huoneenlämpötilassa. Valmis kvassisuodatin ja puhdista kylmässä.
Apple kvass - vanha resepti
ainesosat:
- kypsät omenat - 500 g;
- puhdistettu vesi - 2 litraa;
- tuoretta hiivaa - 10 g;
- sokeri - 100 g.
valmistelu
Haemme omenat palasiksi. Luut ja hännät poistetaan aina. Me kiehutamme vettä, laitamme omenat siihen ja kypsennämme noin 5 minuuttia pienessä tulessa. Lisää sokeria ja sekoita muutaman minuutin ajan vähän lämpöä, kunnes sokeri liukenee. Näin saadun kompostoinnin annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan, sitten lisätään hiiva, sekoitetaan hyvin ja peitetään sideharsoilla. Tunti ja puoli myöhemmin, hapanhaju ja vaahto tulevat näkyviin. Tämä tarkoittaa, että kvass jo vaelsi. Tämän jälkeen juomaa infusoidaan huoneenlämmössä 12 tunnin ajan, suodatetaan sitten, kaadetaan säiliöiden päälle ja asetetaan kylmään. Tuntia läpi 7 juoma on valmis arkistointiin.
Kvass omenamehusta
ainesosat:
- omenamehu ilman massaa - 1 litra;
- pikakahvi - 1 rkl. lusikka;
- puhdistettu vesi - 3 litraa;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- kuiva hiiva - 10 g.
valmistelu
Vesi kiehuu ja jäähdytetään noin 25-29 asteen lämpötilaan. Kaada mehu, laita sokeri, kahvi, hiiva ja sekoita. Peitä alkuun sideharsoilla 12 tuntia oikeassa huoneessa. Tiheän kudoksen läpi kvass suodatetaan, pullotetaan ja suljetaan. Kestämme kylmissä tiloissa 5 ja yritämme sitten.
Apple kvass ilman hiivaa
ainesosat:
- kvass leipä - 3 litraa;
- sokeri - 200 g;
- omenat - 1 kg.
valmistelu
Leikkaa omenat palasiksi. Leikkaamme ytimen ja murskataan massa yhdessä kuoren kanssa suurella rakeistuksella. Valmis laittaa omenamassan kattilaan, kaataa kvassia, lisää sokeria ja sekoita. Suodatamme juoman sideharsoilla, kaadetaan pulloihin, suljetaan ja poistetaan se 6 tuntia kylmässä.
Kuinka tehdä omenakvasia kotona?
ainesosat:
- kaakaota - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 100 g;
- puhdistettu vesi - 2 litraa;
- kuiva hiiva - ½ tl;
- omenamehu luonnollinen - 500 ml.
valmistelu
Kaakaota, hiivaa ja sokeria sekoitetaan. Saatu seos liuotetaan lämminveteen. Kaada omenamehua, sekoita, peitä ja jätä 12 tuntia huoneenlämmössä. Tämän juoman jälkeen poistamme kylmän, ja sen jälkeen 3 tuntia voit käyttää sitä.
Apple kvass kotona ilman hiivaa
ainesosat:
- omenat tuoreet kypsät - 5 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- puhdistettu keitetty vesi;
- sokeri - 500 g.
valmistelu
Omenat lajittelemme, poistamalla hemmotelleet. Kaivaa ne, poista varren leikkaus 4 osaan. Laitoimme ne emaloituun säiliöön. Täytä ne vedellä niin, että omenat peitetään yksinkertaisesti. Lisää sokeria, sitruunaruohoa ja vähän mehua. Jätämme säiliön muutaman päivän käymiseen. Päivä 3 omenan puristamisen jälkeen. Tuloksena oleva juoma on apple kvass. Jätämme ja jaamme pullot kylmässä.