Aprikoositäytteet ilman vodkaa

Ruoanlaittoa voidaan tehdä kahdella tavalla: suoraan alkoholin lisäämiseksi hedelmämehulle tai luonnollisella fermentaatiolla. Jälkimmäisessä tapauksessa keittotekniikka muistuttaa viiniä , mutta itse resepti vaatii vain hedelmiä, sokeria ja muuta vettä. Juomien valmistamisesta fermentaation avulla kerromme esimerkin siitä, miten aprikoosin liköörit tehdään kotona.

Aprikoos vodka ilman vodkaa - resepti

ainesosat:

• aprikooseja - 1,2 kg;
• rakeistettu sokeri - 680 g;
• vesi 230 ml.

valmistelu

Pesty ja kuivatut aprikoosit, jotka ovat tyhjiltä. Se on sikiön luut, joissa on runsaasti myrkyllistä hydrocyaanihappoa, joten on parempi unohtaa aprikoosin luista aromaattinen täyttö. Leikkaa liha mielivaltaisesti, mutta ei liian hienosti.

Valmista yksinkertainen sokerisiirappi yhdistämällä sokeri vedellä ja kiehuva liuos muutaman minuutin ajan keskilämmöllä poistamalla vaahto pinnalta tarpeen mukaan. Valmis siirappi on jäähdytettävä, minkä jälkeen ne voivat kaataa aprikoosin lihaa. Säiliö, jossa päätät tehdä täytön, peitä sideharso ja jätä juoma vaeltamaan pimeässä huoneenlämmössä. Pari päivää, ja fermentaation aloitus tuntuu juomapinnan päälle muodostetulla vaahtomuovilla. Tämän jälkeen säiliön kaulan kaulaliinan päällinen on vaihdettava perinteiseen lateksikäsineeseen, jossa on pieni reikä, vaihtoehtoinen vaihtoehto on hydraulinen tiiviste. Palauta säiliö juomalla edelliseen paikka ja odottaa fermentaation päättymistä, jonka todiste on puhallettu käsine ja kaasun muodostumisen lopettaminen, likimääräinen aika vaihtelee 20-40 päivän kuluessa.

Puolet valmis juoma kaadetaan varovasti toiseen pulloon, eikä yritä nostaa sedimenttiä pohjasta. Tarvittaessa täyttö voidaan kuljettaa puuvilla-sideharso-suodattimen avulla, jotta päästään irti jousesta. Sulje säiliö eteerisesti, laita se viileään ja anna juoman kypsyä vielä kuukausi. Jos kaataminen on vielä sameaa, kypsytysjakson keskellä sitä voidaan jälleen siirtää puuvilla-sideharso-suodattimen läpi.

Valmis aprikoosi-likööri ilman vodkaa on miellyttävä oranssi väri ja voimakas makeus. Juomaa voidaan pitää viileänä jopa kaksi vuotta.