Vihreä borsch, jolla on sorrel ja muna - resepti

Kauden runsaasti tuoreita vihreitä ja nuoria vihanneksia, reseptejä ruoanlaitto vihreä borscht on oikeaan aikaan. Tarjoamme kokata sitä muna, naudanlihaa ja kertoa kuinka keittää lautasen ilman lihaa.

Kuinka keittää vihreä borsch sorrel ja munan - resepti

ainesosat:

• naudanlihaa tai kylkiluita - 460 g;
• tuoretta sorrel - 220 g;
• varret nuoria valkosipulia - 2-3 kpl;
• tomaattimehu , kastike tai mehu - 65,120 tai 400 g;
• perunat - 460 g;
• nuori juurikkaat - 65 g;
• nuoret porkkanat - 65 g;
• sipulilamppuja - 95 g;
• puhdistettu vesi - 2,8 litraa;
• auringonkukkaöljy ilman tuoksua - 45 ml;
• herneitä paprikaa - 4 kpl;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• suuri joditettu suola;
• hiekka sokeri - 1 hyppysellinen tai maku;
• keskikokoiset kananmunat - 3 kpl;
• persiljaa ja tilliä olevat vihreät oksat - 0.5 nippua.

valmistelu

Valmista vihreän borssin tämän reseptin neljän litran pannulle, laita esipesty ja leikataan naudanlihan viipaleiksi, kaada se puhtaaksi ja suodatetuksi vedeksi ja aseta se kohtuulliseen tulipaloon keittämistä varten ja poista vaahto kiehuessaan. Veden määrää on hieman pienennettävä, jos tomaattimehua käytetään tomaatin pohjana astiaan.

Kun naudanliha on valmistettu, ja tämä kestää puolitoista ja kaksi tuntia, valmistelemme jäljellä olevat komponentit. Kaivos, puhdas ja leikattu keskikokoisille perunoille, kuorituille nuorille sokerijuurikkaille ja tuoreille porkkanoille pilkottuihin oljeisiin mahdollisimman ohuiksi, ja sipulit vapautuvat kuoreista ja murskataan pienillä kuutioilla.

Valmista myös välittömästi ja vihreät. Sorrel poistuu hännästä ja leikkaa sen terävällä veitsellä ei ole suuri. Jauhota vihreiden valkosipulien pestyjä varret sekä persiljan viheriä ja tilliä.

Kun liha muuttuu pehmeiksi, laitamme siihen perunat ja paista sipuli aterian yhteydessä auringonkukkaöljyllä, lisäämällä porkkanoita ja juurikkaita prosessiin ja lähettämällä se pannulle. Kun perunaosat pehmeät, kaada tomaattimehua kattilaan tai laita liete tai kastike ja sekoita. Samassa vaiheessa lisätään viipaloidun valkosipulin ja sorrelin ruokalajiin, me voimme nauttia ruokaa suolalla, sokerilla, lisätä pihlajan lehtiä ja paprikaa tuoksuva. Laitoimme myös borsschin keitettyjä, hienonnettuja ja hienonnettuja kananmunia, kypsennämme pannun sisältöä tuskin huomaamattomalla kiehuu viisi minuuttia, jonka jälkeen heitetään hienonnettu persilja ja tilli ja sammuta levy.

Borschin resepti sorrelilla ja munalla ilman lihaa

ainesosat:

• tuoretta sorrel - 220 g;
• nuoria valkosipulia (valinnainen);
• perunat - 460 g;
• porkkanat - 75 g;
• sipulilamppuja - 95 g;
• puhdistettu vesi tai liemi - 2,5 litraa;
• Auringonkukkaöljy ilman tuoksua - 65 ml;
• herneitä paprikaa - 4 kpl;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• suuri joditettu suola;
• keskikokoiset kananmunat - 3 kpl;
• persiljaa ja tilliä olevat vihreät oksat - 0.5 nippua.

valmistelu

Valmistamme tämän reseptin vihreän borssin ilman lihaa. Voit käyttää astian pohjana kasvis- tai lihaliemessä, mutta sen puuttuessa käytämme tavallista suodatettua vettä. Kaada se kattilaan ja lämmitä kiehuvaksi. Laitoimme ensin kuoritut ja kuutioidut perunat ja jätämme kattilaan jonkin aikaa maltillisella tulella, jossa ei juuri ole havaittavissa keittämistä. Tällä hetkellä puhdistamme porkkanat ja sipuleita, leikkaa hieman vihannekset ja kuluttaa auringonkukkaöljyä paistinpannuun, kunnes pehmeä. Siirrytään pottiin perunoihin. Siellä halutessasi lähetä silputtuja vihreitä valkosipulin varret, laita pesty ja hienonnettu sorrel. Laitoimme suolaa, laakerinlehtiä, tuoksuvia pippurikastikkeita maistelemaan ja esitämme kovaa keitettyjä munia, kuorittuja ja hienonnettuja pikku kananmunia. Annamme ruokalajin kypsymään noin viiden minuutin ajan, jonka jälkeen lisätään hienonnettua vihreää ja poistetaan lämpöä.

Tarjoilemassa voit täydentää vihreää borschia hapan kermalla ja melenkoilla silputtua valkosipulia.