Merilintujen liha on herkullisen herkkä, ja siinä on hieman makea miellyttävä maku. Näitä mereneläviä käytetään laajalti ruoanlaittoon. Lisäksi niitä voidaan vielä kuluttaa ja täysin raaka, mikä on paljon hyödyllisempi. Houkuttele rakastajaasi romanttisella kynttiläillallisella illalla ja valmistele herkullista ja epätavallista ruokalasta korkkikastikkeessa kampasimpukoita.
Kampasimpukat kermakastikkeessa
ainesosat:
- kampasimpukka - 300 g;
- kerma - 200 ml;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- vesi 100 ml;
- jalostettu juusto - 1 kpl;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- selleri, kuivattu fenkoli, oregano, suola - maku;
- voita.
valmistelu
Voi kuumennetaan etukäteen ja kuljemme siihen asti, kunnes kultainen, puristetulla painalluksella valkosipuli. Sitten kaadetaan vähän vettä ja levitetään sulanut juusto. Vatkaa kermavaahto, kaada jauhot ja kaada saatava seos kattilaan ohut virta.
Lisätään kuivattuja yrttejä ja suolaa maun mukaan. Sekoita huolellisesti kastike ja heti, kun ensimmäiset kuplat alkavat näkyä, lisää kampasimpukoita ja pistä niitä 15 minuuttia keskilämmöllä. Tarjolla on riisiä, pastaa, vihanneksia tai keitettyjä perunoita.
Resepti kampasimpukoille kermakastikkeessa
ainesosat:
- kampasimpukat - 200 g;
- rasva cream - 200 ml;
- valkoinen kuiva viini - 100 ml;
- juusto - 100 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- voi - 50 g;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Tarjoamme vielä yhden vaihtoehdon, kuinka valmistaa kampasimpukoita kermakastikkeessa. Joten me huuhdamme perusteellisesti äyriäiset, kuivamme huolellisesti pyyhellä ja rullaamme jokaisen ruokalusikallissa vehnäjauhoa. Ota sitten paistinpannu, kaada kasviöljy, lämmitä se ja pudota vain minuutti kuorittuja ja murskattuja valkosipulin kynsiä. Sen jälkeen valkosipuli otetaan pois ja me siirretään maustettuun öljyyn, kunnes kullanruskea
Sitten varovasti kaadetaan jäljellä oleva jauhe, sekoitetaan kevyesti, kaada valkea kuiva viini 3 minuutin kuluttua - kerma ja kypsennä kaikkea kunnes paksu. Valmisteen lopussa sekoitetaan astia, suolaa ja pippuria varovasti. Nyt levitämme kampasimpukat yhdessä kastikkeen kanssa erityisissä pienissä muotteissa, ripottele jokainen osa raastettua juustoa ja leivotetaan esilämmityssä uunissa 5 minuuttia. Valmis ateria tarjoillaan pöydälle, joka on sisustettu halutulla tavalla, tuoreet hienonnetut vihannekset.