Varenikin reseptin pitäisi olla jokaisen rakastajattaren kulinaarisessa laatikossa, joka pyrkii tekemään valikon monipuoliseksi ja houkuttelevaksi kotitaloudelle. Vaihtelemalla täytteen koostumusta on mahdollista tyydyttää poikkeuksetta monipuoliset pyynnöt.
Kuinka keittää dumplings?
Opi kotitekoisten tökkeiden kypsentämiseen yksinkertaisesti, varsinkin jos tiedät kunkin reseptin mukana tulevan teknisen prosessin hienot yksityiskohdat:
- Herkullinen paahto nyytille voidaan sekoittaa vedestä, jauheesta ja suolasta munien kanssa tai ilman.
- Sen koostumuksen tulisi olla tiheä, ei tahmea ja hyvin kaadettu, minkä vuoksi ne antavat jauholle kenen seistessä sekoittamisen jälkeen noin tunnin ajan kalvon alla.
- Toisinaan muodostetaan jauhokanta lisäämällä soodaa, mieluiten kefirillä, saadaksesi upeampia tuotteita.
- Täyte voi olla erilainen, valmistettu vihanneksista, sienistä, marjoista ja hedelmistä sekä myös lihan osista.
- Lue lisää siitä, kuinka paljon varenikin valmis. Jos resepti ei muuta, tuotteet kypsytetään 3-5 minuutin ajan kiehumispisteestä.
Miten muottiin vareniki?
Seuraavaksi opit, miten kauniisti tehdä dumplings niin, että ne eivät hajoa ruoanlaittoon ja on herkullinen ulkonäkö:
- Roll out taikina, leikkaa pois pyöreät aihiot lasi tai kuppi.
- Keskellä aseta täyttö, nosta vastakkaiset reunat ja napsauta ne sormilla.
- Käytä joskus mallintamiseen erityistä laitetta.
- Voit rajoittaa tai puristaa paikka, jolla kiinnitys haarukan reunaan koko puoliympyrän puolelle.
- Toinen mallintamismenetelmä taivuttaa taikinan taivutusta askeleelta ylöspäin ja puristaen sitä saadakseen kuvion kierteen muodossa.
- Tämä mallinnus on monimutkaisempi, mutta antaa ilmatiiviyden ja kauniin tuloksen.
- On olemassa monia muita virtuoosisia muunnelmia tuotteissa, jotka vaativat taitoa, lisätaitoja ja kärsivällisyyttä.
Varenikset kirsikoilla - resepti
Alla olevista suosituksista voit oppia vareniksen kypsentämiseen kirsikoilla. Marjat ovat edullisesti eroon luista. Jäätyneitä yksilöitä käytettäessä niiden on annettava sulattaa siivilässä ja valutettava syntynyt neste. Tässä tapauksessa taikina kypsennetään kefirillä soodalla ja on uskomattoman upea ja pehmeä. 1 tuntiin voit tehdä 6 annosta.
ainesosat:
- kefir - 500 ml;
- jauhot - 500-600 g;
- sooda - 1 tl;
- suolaa - 2/3 tl.
- kirsikat - 400 g;
- sokeri - maun mukaan.
valmistelu
- Yhdistä ensimmäiset neljä osaa luettelosta ja tee vaivaustesti.
- Valssatut makkarat ulos koomasta, leikkaa ne fragmentteiksi, joista he tekevät kakkuja.
- Täytä aihiot kirsikoilla, jotka ovat sokeroituja.
- Muodostetut nyytit kotitekoisia, reunojen kiinnittäminen ja keittäminen pareille tai kiehuvaan veteen 3-5 minuuttia.
Vareniki perunoilla ja sienillä - resepti
Täydellinen variantti makeuttamatonta ruokalajia on vareniki sienten ja perunoiden kanssa. Ne voidaan tehdä, kuten edellisessä tapauksessa, kefiristä valmistetusta taikasta tai yksinkertaisesta jauhosta ja vedestä. Munia ei voi lisätä, mutta tuloksena olevalle pohjalle pitäisi antaa vähän aikaa ennen rullaamista. Tällainen ateria on ihanteellinen paastopöydälle tai 6-8 kasvissyöjäksi.
ainesosat:
- taikina - 1 kg;
- perunat ja sienet - 500 g kukin;
- sipuli - 300 g;
- voi - 50 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Varenikin reseptin ymmärtäminen perunat puhdistetaan, keitetään, muuttuu soseeksi ja maustetaan voilla.
- Paista kasviöljysienet sipulia, suolaa, pippuria ja sekoita perunalla.
- Taikina muodostavat aihiot, täytä ne täytteenä ja kiehuvat kiehuvaan veteen.
Vareniki kaalin kanssa - resepti
Tämän maljan muunnos on tunnustettu kaunotäytteisten tuotteiden tuulettimilla . Voit tuottaa savustettua hapankaalia tai tuoretta, mutta joka tapauksessa kasvismassaa paistetaan paistinpannussa tai kattilassa, kunnes se on haluttu, lisäämällä sipulia, porkkanoita ja suosikki mausteita. Laadukas versio valmistaa tuoretta taikinaa, jossa ei ole munia veteen, ja loput voit tehdä kefirillä tai maidolla.
ainesosat:
- taikina - 1 kg;
- kaali - 1 kg;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- kasviöljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Paista sipulit voita, levitä kaadettu kaali ja rumpu kannen alle, kunnes pehmeä, maustettu maku.
- Taikinaan tehdään pyöreitä kakkuja, täytä ne jäähdytetyllä kaalimassalla, korjaa reunat.
- Keitetyt tuotteet 3 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Vareniki lihalla
Alla olevien tietojen lukemisen jälkeen opit valmistamaan lihan täytteitä. Toisin kuin nyytit, vareniki on täynnä valmiita lihoja. Tällöin sipuli on paistettua sipulilla. Vaihtoehtoisesti lihan viipaleita voidaan keittää, kierrä sitten lihamyllyllä ja sekoittaa sipulikastikkeella. Taikina tässä tapauksessa on parempi tehdä jogurtti sooda. Tunnissa 6-8 annosta on valmis.
ainesosat:
- kefir - 500 ml;
- jauhot - 500-600 g;
- sooda - 1 tl;
- suolaa - 2/3 tl.
- liha (sianliha, vasikanliha, kana) - 800 g;
- sipulia - 200 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Suoritetaan reseptin herkulliselle varenikille, keitetään ja leikataan lihaa.
- Siirrä hienonnetut sipulit, sekoita paista kiertyneellä massalla.
- Vaivaa taikina kefirillä, kirjoita siitä kakkuja.
- Täytä työkappaleet täytteillä, koristele tuotteet ja keitä ne 3 minuuttia kiehuvaan veteen.
Vareniki juustolla
Monien mielestä tällaisten tuotteiden koristeluun käytettävän juuston täyttö voi tuntua ainakin epätavalliselta. Kuitenkin, kun yrität kerran suorittaa tällaisen tekniikan, voit varmasti tuoda suosikki resepti kulinaarisiin treasury. Vareniki Adyghe-juustolla, kiinteällä tai kahden erilaisen seoksen kanssa on hämmästyttävän herkullista. Määrättyjen tuotteiden määrästä tulee 6-8 osaa.
ainesosat:
- vesi 250 ml;
- jauhot - 700-800 g;
- munat - 2 kpl;
- kasviöljy - 40 ml;
- suolaa - 1/2 tl;
- Adyghe-juusto - 300 g;
- Juusto kova - 300 g.
valmistelu
- Varenikin resepti on helppo toteuttaa. Vaivaa taikina, jätä pussiin 40 minuuttia.
- Hiero ja sekoita kahdenlaisia juustoja.
- Kaada jauho pohjaan, leikkaa tasaiset kakut, täytä ne juustomassalla ja laita tuotteet.
- Paista aihiot 3 minuuttia.
Paistetut nyytit
Jos olet kyllästynyt klassiseen ruoka-annokseen, yritä tuhota tuotteet ruoanlaittoon paistinpannulla. Erityisen herkullisia ovat paistetut nyytit, joissa on perunaa, kaalia tai muuta suolaista täytettä, jos niitä täydennetään pekonilla, ruskeilla sipulilla tai kahden ruusuisen ainesosan yhdistelmällä. Voit paistata tuotteita mistä tahansa taikinan, tärkeintä on, että ne ovat kunnolla sisustettu, hitsattu ja säilytetty eheys.
ainesosat:
- taikina - 1 kg;
- perunat - 1 kg;
- pekonia - 100 g;
- sipulia - 200 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Keitä, perunoita, jauhaa soseessa, maustetaan pippurilla.
- Valmista taikina, muodosta kakut, täytä ne perunapastalla, keitä 3 minuuttia.
- Harjaa pekonia ja sipulia, poista levy.
- Jauhot kypsennetään rasvassa, tarjoillaan paahtoleivällä.
Vareniki monivariateissa
Herkullisten nyytjien resepti voidaan toteuttaa usean keittolaitteen avulla. Erityisen sopivaa on käyttää laitetta kypsentämiseen kefir-laastilla. Sillä ei ole väliä mitä sisältöä käytetään tässä tapauksessa - tulos joka tapauksessa haluaa. Yhdessä tunnissa voit koristella herkullisen ruokahalua, joka ruokkii tarpeeksi kuusi syöjä.
ainesosat:
- kefir - 500 ml;
- jauhot - 500-600 g;
- sooda - 1 tl;
- suolaa - 2/3 tl.
- kaikki täytteet - 800 g.
valmistelu
- He tekevät taikinan, jakavat sen osiksi, valmistavat kakkuja ja niistä aihioita täyteaineella.
- Cook vareniki parille monivärillä 7 minuuttia.