Tomaattien ja pippurin munakoisojen yhdistelmä on ehdoton klassikko, joka on täysin tuttu kenelle tahansa, joka on kokeillut ratatouillen . Itse asiassa vihannesten kolminaisuus voi esiintyä suosittujen ranskalaisten kuumienkin ulkopuolella, ja se on osa esimerkiksi lämpimää salaattia. Kyse on munakoisojen, paprikoiden ja tomaattien lämpimästä salaatista, puhumme alla olevista resepteistä.
Resepti lämpimälle salaatille munakoisolla ja fetalla
ainesosat:
- sipuli - 45 g;
- valkosipulin hampaat - 4-5 kappaletta;
- munakoiso - 430 g;
- paprika - 310 g;
- viinietikka - 55 ml;
- tomaatit - 420 g;
- Fetajuusto - 55 g;
- kourallinen vihreää persiljaa.
valmistelu
Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi ja kaada se varovasti suolalla. Jätä vihannekset puolen tunnin ajan ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi ja huuhtele palaset kylmällä vedellä ja säilytä pieni määrä öljyä, kunnes ruskistat. Strip sipulit ja paprikat. Sekoita vihannekset yhdessä oliiviöljyyn, kunnes ne pehmentävät, ja sekoita sitten ne paistetut munakoisoja ja tomaattisekoituksia salaattikulhoon. Sekoita astia viinikastikkeella ja pasta resinoiduista valkosipulin hampaista, lisää vihreitä ja murskattuja fetaa ennen tarjoilua.
Lämmin salaattia, munakoisoja, papuja ja tomaattia
ainesosat:
- munakoiso - 670 g;
- kourallinen vihreää persiljaa ja sipulia;
- tomaatit - 360 g;
- kuuma pippuri - maku;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- mehu 2 sitruunat;
- oliiviöljy - 15 ml;
- granaattiomena mehu - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Osa munakoisoja suolaa ja jätä puoli tuntia, sitten huuhtele ja anna niiden oliiviöljy. Yhdistä lämpimät munakoisot tomaattimehulla, paljon viheriöitä ja hienonnettua pippuria. Laastissa hankaa valkosipulin hampaat merisuolalla ja laimenna saatava tahna 2 sitruunan, granaattiomenan ja oliiviöljyn mehulla. Tankkaa ja kokeile heti.
Lämmin kasvissalaatti, jossa munakoisot ja kuskus
ainesosat:
- kuskus - 190 g;
- kurpitsa - 115 g;
- kovetettu paprika - 4 kpl;
- munakoiso - 210 g;
- kirsikkatomaatteja - 8 kpl;
- sipulit - 45 g;
- valkosipulin ruohosipuli;
- 1/2 sitruunamehua;
- oliiviöljy - 35 ml.
valmistelu
Suolattu munakoiso huuhtele ja paista oliiviöljyssä sekä kurpitsakuutiot. Keitä couscous ja sekoita se kuumilla vihanneksilla. Lisää kirsikan salaatin puolikkaat, kuivatut paprikat, sipulit ja hierotaan valkosipulilla. Tarjoile astia sitruunamehun ja oliiviöljyn seoksella ja tarjoile salaattia.