Kalaa, joka on pannu ruukuissa, on erittäin hyödyllinen ja upeasti maukkaita. Valmistelutaso on yksinkertainen ja varmasti miellyttää kaikkia asiakkaitasi. Suosittelemme, että saat lisätietoja siitä, kuinka kalaa karsitaan potissa.
Kalaa, joka on paistettu perunoilla ruukuissa
ainesosat:
- kalafiletti - 500 g;
- perunat - 6 kpl;
- savuke - 600 g;
- herkkusieniä - 8 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sulanut voita - 2 rkl. lusikat;
- kalanliemi - 1 erä;
- jauhot - leivontaan;
- vihreät - koristeluun;
- mausteet.
valmistelu
Joten kalat pestään, kuivataan, jalostetaan luista ja leikataan pieniksi paloiksi. Ripottele fileet suolalla ja pippurilla, rullaa vehnäjauhoissa ja paista hyvin kuumennetulla öljyllä, kunnes molemmille puolille on kultainen kuori. Sienet puhdistetaan, hienonnetaan ja siirretään erikseen sulatettua voita. Bulb ja valkosipuli kuoritaan kuori, murskattu.
Kuorittuja perunoita leikataan pieniksi viipaleiksi ja sekoitetaan hapan kermaa, valkosipulia ja sipulia, mausta makuilla pippurilla ja suolalla. Sitten levitimme vihannekset jauhetut savipatjat täyttämällä ne tasaisesti puoliksi. Peitä kannet ja säädä 30 minuuttia esilämmityssä uunissa.
Kun perunat ovat puoliksi valmiita, lisää sieniä ruukuihin, levitä kalakappaleita, ripottele maustekastikkeilla, kaada suolattu kala-liemi , joka peittää melkein kokonaan paisteen. Ja taas, kattaen kaiken kannen kanssa, lähetämme ruukut uunille noin 25 minuuttia, koskimme astiaa kunnes perunat ovat valmiita ja pehmeitä. Tämän jälkeen ota varovasti paistomme, peitä pyyhe ja anna kaloille haudutetut kattilat kestämään noin 10 minuuttia. Ruokailemalla ripustetaan astia tuoreilla silputtuilla vihreillä.
Stewed kala vihannesten kanssa ruukuissa
ainesosat:
- kala (pollock, kummeliturska, turska, hauki ahven) - 1 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- mausteet;
- kasvisliemi;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- jauhot;
- kasviöljyä.
valmistelu
Me puhdistamme kalaa, leikimme sen suuriksi paloiksi, suolaksi, pippuriksi, jauhetaan ja paista öljy kunnes kullanruskea. Vihannekset murskataan ja erikseen wesser kunnes pehmeä. Lisää sitten niihin hapan kerma ja sekoita. Astioiden pohjalle, laita vähän vihanneksia, heittää laakerinlehti ja laita kalat. Päätä kaikki jäljellä olevat vihannekset, kaada pieni liemi kuhunkin pottiin, peitä kannet ja laita uuniin 30 minuuttia.