Savustetut kylkiluut sopivat myös kulutukseen ilman alkuvaiheen lämpökäsittelyä, mutta suosittelemme, että lempiruokasi antaa miellyttävän savustetun makun, mikä tekee tämän lihatuotteen osaksi reseptiä. Tiedot siitä, mitä voidaan keittää savustetuilla porsaanreunoilla tässä materiaalissa.
Keitto savustetuista sianlihan kylkiluista - resepti
Savustetun porsaan yleisin ruokalaji on keitto, yleensä herne, mutta tarjoamme vaihtoehdon tavalliselle reseptille - perinteinen romanialainen keitto, jossa hapankermaa, kylkiluut ja lihapullat .
ainesosat:
- savustetut kylkiluut - 540 g;
- porkkanat - 210 g;
- paprika - 170 g;
- sipuli - 170 g;
- jauhettu sianliha - 430 g;
- riisi - 45 g;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- jauhot - 15 g;
- smetana - 55 g.
valmistelu
Kaada savustetut kylkiluut 2,5 litran vettä ja anna keittää 40-50 minuuttia. Kun liemi on täynnä aromia, kaada riisi ja hienonnetut kasvikset siihen. Aloita lihanpalojen muovaaminen hyvin maustetusta sianlihasta. Jokainen teflelku rullaa jauhoja ennen kuin lähetät sen keittoon. Tuo liha ja vihannekset täydelliseen valmiuteen, valitse sitten parikylät ja heittää ne hapankermilla ja keltuainen. Kaada kastike kattilaan keittoa pitämällä se alhaisessa lämpötilassa pari minuuttia.
Kuinka keittää paistettua savustettua sianlihaa?
ainesosat:
- savustetut kylkiluut - 1,8 kg;
- jauhot - 25 g;
- sipuli - 135 g;
- tomaatit - 270 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kuiva valkoviini - 75 ml;
- Worcestershire-kastike - 15 ml;
- kumina - 1 tl;
- purppura sinappijauhetta;
- jauhot - 15 g;
- Kuivattu oregano - ½ tl.
valmistelu
Käytä esilämmitettyä rasvaa leikattuna silputtua sipulia. Kun sipulin viipaleet pehmentävät, lisää ne valkosipulit, lisää oregaania, lammasta, sinapiaa ja kuminaa, kaada viiniä ja laita tomaatit. Aseta kylkiluiden segmentit kastikkeen päälle. Kaada kaikki vesi kattamaan ja pistä keskilämpöä tunnin ajan. Ota osa kastikkeesta, sekoita se jauhot ja lisää liuos paksun paistiksi.
Perunasose, savustettua sianlihaa
ainesosat:
- sianpihdit - 670 g;
- tomaatit - 320 g;
- perunat - 840 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kourallinen tuoretta vihreää, joista valita;
- sipuli - 115 g.
valmistelu
Hieman pelastaen sipulit, laita se pottiin, jossa on perunapaloja, kylkiluita ja murskattua valkosipulia. Lisää paprikatut tomaatit ja kaataa kaikki vesi kattamaan. Järjestä peitetty potin esilämmityssä uunissa 200 astetta. Kypsennä savustetut sianliha kylkiluutin kanssa perunat 40 minuuttia. Lisäys vehreyden kanssa.