Vareniki on suosikki lautasantenni monille, jopa kaikkein hemmoteltuihin herkkusuihin. Tällä maljalla on monia lisäyksiä. Yksi niistä on, että taikina voi kääriä täysin erilaiset täytteet, jotka vaihtelevat tavallisista perunoista ja päättyvät erilaisilla hedelmillä ja marjoilla. Mutta tänään voimme jakaa teidän kanssanne reseptejä, kuinka tehdä täytteet nyytit ja perunat.
Täyte tomaattien kanssa peruna ja maksa
Tätä täyttöä varten voit käyttää mitä tahansa maksaa, tk. se silti murskataan ja jopa vaikein, muuttuu perunoiksi.
ainesosat:
- maksa - 0,5 kg;
- peruna - 0,7 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, kasviöljyä.
valmistelu
Kuori perunat, leikkaa ja kokki ne. Maksa keitetään tai laitetaan, jos se on kanaa tai kalkkuna. Vaikka vasikka voidaan myös irrottaa, sen on oltava hienonnettu. On välttämätöntä pestä pieni määrä voita, omassa mehussa, niin toisin kuin keitetty tällainen maksa pysyy tuoksu.
Rypäleiden perunoiden täyttö
Tämä täyttö kuuluu "vieraille kynnyksellä", tk. aika valmistella sitä käytetään hyvin vähimmäisvaatimuksena. Ainoa vaatimus on valmistaa tämä täyttö, kun taikina on valmis ja valssautunut aihioihin heti alkamaan muotti vareniki (tai patties) siten, että perunat eivät ole lasi, kun suolaa lisätään siihen.
ainesosat:
- peruna - 0,5 kg;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Perunat ja sipulit kolmea makkaraa, lisää paistettua munaa, suolaa, pippuria. Sipuli mehu estää perunan tummentumista, ja muna pitää sen yhdessä niin, ettei se hajota. Voit myös lisätä raastettua juustoa, se lisää piquancy tällaista täyttöä. Älä huoli, että perunat ovat raaka. Viisitoista minuuttia ruoanlaittoa kypsentämisestä riittää täyttämään kypsennetyt.
Resepti täyttö nyytit ja perunat ja sienet
ainesosat:
- peruna - 0,5 kg;
- Tuoreet sienet - 0,4 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- voi - 80 g;
- suolaa, kasviksia, pippuria.
valmistelu
Asettamme vettä perunoille etukäteen, me puhdistamme perunoita ja leikataan niitä (sitä vähemmän aikaa olet, sitä pienempi). Myös perunoiden valmistuksen nopeuttamiseksi voit laittaa pienen voita koskevan osan veteen.
Sienet voidaan käyttää ja kuivata, sitten ne on täytettävä kuumalla vedellä 2-3 tuntia.
Teemme keitetyt perunat soseessa, älä lisää öljyä tai maitoa, koska Meidän täyttömme on oltava paksu. Tämän jälkeen jauhaa lihamylly tai sekoittajan maksa ja sekoita perunoihin, lisää paahdettuja sipulia myös valkosipulilla ja suolalla. Kuka haluaa, voi pippuria. Kuinka sekoittaa ja täyttää täyttö on valmis.