Klassinen "Skazka" -kakku sai klassisen ulkonäkönsä jopa liiton aikana: kirkkaan "loki", joka oli peitetty kermanvärillä ruusuilla ja muruilla, hajosi välittömästi, ja perheet jakavat kotiin reseptejä ja tallensivat ne reliikiksi. Löydä nyt kymmeniä klassisen herkkuja, ja niille niin monta eri muunnelmaa makusi ei ole vaikeaa.
Cake "Fairytale" kotona
Kaikki makeat hampaat pitävät yhdistelmänä kevyestä täyteaineesta klassisella huokoisella pohjalla, ja yksi annos on enemmän kuin tarpeeksi täyttämään kymmeniä syöjiä ainutlaatuinen jälkiruoka. Ennen kuin leipoa kakku "Fairy Tale" kotona, sinun pitäisi varastossa kakkuja, joiden ominaisuus on tiheä tekstuuri, samanlainen kuin kakku. Kiitos siirapit konjakki ne pehmennetty, ja vasta sitten ne täydentää kevyt kerma charlotte ja jatkoi decor.
Cake satu GOSTin mukaan
Jos olet edelleen epätoivoinen löytää samat versiot kakusta "Fairy Tale" hyllyillä, niin todennäköisesti teidän ponnistelunne päättyy epäonnistumiseen: tämän aikakauden nykyaikaisten makeiden reseptien taustalla on taustalla. Onneksi markkinat hyllyillä ovat edelleen täynnä käytettävissä olevia osia, jotka auttavat rakentamaan mestariteoksen omilla käsillänne.
ainesosat:
Keksi:
- jauhot - 130 g;
- sokeri - 130;
- munat - 4 kpl.
Siirappille:
- hunaja - 120 ml;
- vesi 120 ml;
- konjakki - 15 ml.
Charlotten kerma:
- sokeri - 180 g;
- keltuaiset - 2 kpl;
- maito - 115 ml;
- öljy - 230 g;
- vihreä, ruskea ja vaaleanpunainen ruoan väri.
valmistelu
- Kakku "Fairy Tale" GOSTin mukaan, jonka resepti on hyvin yksinkertainen sisällyttää kotiin, alkaa taikinan vaivaamisella. Sitä varten viikset lyödään vaahtoon makeutusaineella, yhdistettynä keltuaisiin ja seulottuihin jauhoihin.
- Seos jaetaan suorakaiteen muotoiseksi ja paistetaan 20 minuuttia 190 asteessa.
- Jäähdytetty "loki" puhdistetaan yläkuoresta ja loput jaetaan kerroksiin ja kyllästetään kunkin siirapin kanssa.
- Kerma kakku "Fairy Tale", vaatii enintään makeistehtäviä. Kolme ensimmäistä osaa luettelosta keitetään vähäisellä lämpöllä, sekoittaen, kunnes paksuuntuminen.
- Vähitellen massa lisätään paisutettuun öljyyn, joka kulkee corollan läpi.
- Seos jaetaan kolmeen osaan ja värjätään kukin.
- Kakun valmistelu "Fairy Tale" on melkein täydellinen, sen on vielä koristeltava ruskealla kermalla, ripottele sen muruilla ja koristele kukilla.
Cake "Winter's Tale"
Cake "Winter Tale", jonka resepti tuntuisi olevan sidoksissa tiettyyn kausiin, sai nimensä ulkonäön vuoksi: "angelisen" kekkon kevyt kerrokset, joissa on mousseous täyteaine ja kookospähkinä kastike, muistuttavat selvästi lumipeitteisiä ajelehtia. Mousse itse on valmistettu vain yhdestä komponentista - kylmä kookospähkinävoide.
ainesosat:
- proteiinit - 10 kpl;
- jauhot - 120 g;
- sokeri - 200 g;
- vaniljanestettä - 1 tl;
- jäädytetty kookospähkinävoide - 2 tölkkiä;
- kookospähkinöitä sisustukseen.
valmistelu
- Proteiinit ja puolet lasia makeutusaine muuttuu vaahdoksi sekoittimella.
- Kaadetaan jäljelle jäänyt hiekka ja vanilja vähitellen pysäyttämättä irtoamista.
- Paista ilma 40 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Täysin viileä.
- Karkea osa kermasta työntyy viiran läpi, kunnes se on ilmava.
- Levitä keksi ja tuloksena oleva emulsio, ripottele harjalla ulkopuolelta.
Kakku "Itäinen satu"
Jotta voit päästä eroon pitkäaikaisesta kauhusta, joka on tyypillinen ruuan jälkiruokien aikana, voit valita tämän vaihtoehdon. Juicy, raskas ja täynnä sekoitus monenlaisia kuivattuja hedelmiä, se on sinun pöydässäsi seuraavan tunnin aikana ja rauhallisesti voi tyydyttää kuuden syöjän nälän. Voit vapaasti monipuolistaa lisäaineiden valikoimaa harkintasi mukaan.
ainesosat:
- vaniljajäätelöjuusto - 115 g;
- sokeri - 100 g;
- kasviöljy - 200 ml;
- munat - 3 kpl;
- kefir - 250 ml;
- jauhot - 100 g;
- sooda - 2 tl;
- kourallinen kuivattuja aprikooseja, pekaanipähkinöitä ja luumuja.
valmistelu
- Cake "Oriental Tale" - resepti välittömästi, niin turvallisesti lähetä yhdessä kulhossa kaikki ainesosat luettelosta, paitsi makeita lisäaineita kermajuustolla ja vaivaa homogeenisuuteen.
- Lisää paljon hienonnettuja kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
- Paista 180 astetta 40 minuuttia ja jääkaappi.
- Peitä kerma juustoilla ennen tarjoilua.
Cake "Forest Fairy Tale"
Cake "Fairy Tale" unikonsiemenien ja pähkinöiden kanssa on monimutkainen makeisteemestari, joka kestää hieman kauemmin kuin kukin yllä kuvatuista muunnelmista. Tosiasia on, että kullakin kerroksella on erilaiset täyteaineet, jotka on yhdistetty toisiinsa ilmatiivistetyllä seoksella. Yleensä ganache ja pähkinöiden jäännöksiä käytetään koristeluun, mutta voit antaa ventille fantasiaa.
ainesosat:
Kakku:
- smetana - 2 esinettä;
- sokeri -2 tuotteet;
- jauhot - 2 erää;
- munat - 5 kpl;
- unikko, rusinoita, pähkinöitä - ¾ senttiä;
- sooda - 2 tl;
- kaakaota - 2 rkl. lusikka.
Kermalle:
- voi - 450 g;
- keitetty ja tavallinen kondensoitu maito - 1 pankki.
valmistelu
- Vatkaa rehevä massa makeutusaineesta munien ja voin kanssa.
- Lisää smetanaa ja sekoita kuivia ainesosia.
- Jaa taikina neljään osaan ja sekoita jokaisen vuosineljänneksen unikon, kaakaon, pähkinöiden tai rusinoiden kanssa.
- Paista erikseen 15 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Vatkaa ainesosat kermalle ja peitä kukin pohjakerroksista.
- Kerää "Fairytale" kakku yhteen ja koristele maistelemaan.
Cake-roll "Fairy Tale"
Tavanomaisen Neuvostoliiton makeuden muutos oli makeiden rullien vaihtelu erilaisilla täyteaineilla, kevyemmällä ja ilmavalla, samoin kuin pohja itse. Yksi suosituimmista oli klassisen "Schwarzwaldin" muutos, jonka saimme bangilla. Se voidaan muodostaa erityisen nopeasti ostamalla valmiin pohjan kaakaota tai suklaata lisäämällä.
ainesosat:
- suklaakastike - 1 kpl;
- kerman rasva - 600 ml;
- kirssi - 60 ml;
- kirsikat purkitettu - 800 g;
- Suklaa sirut koristeluun.
valmistelu
- Kakun valmistelu "Taru" alkaa kermalla, sillä kermavelto kirsikalla on ilmavaisuutta.
- Puolet massasta jaetaan kevyesti kostutetulla keksellä murskatuilla marjoilla, taitettu, peitetty jäljellä olevalla kermalla ja koristeltu marjoilla suklaalastuilla.
Cake "Arabian Tales"
Itäiset makeiset ovat melko yksitoikkoisia: ne eivät täytä värillisiä ruusuja, suklaasta valmistettuja mastikkeja tai monogrammeja hahmoja - kaikki melko vaatimattomasti. Mutta tasapainoinen vaatimaton ulkonäkö voi olla runsaasti, rikas maku ja todiste tästä - seuraava kakku "Fairy Tale", joka haluttaessa voidaan täydentää pähkinöillä tai sokeroituja hedelmiä.
ainesosat:
- suklaakastike - 2 kpl;
- kermajuusto - 400 g;
- hunaja - maku;
- ripaus kanelia;
- sulanut suklaa - ¼ s.
valmistelu
- Sienellä sieni kakku.
- Jäljellä olevista ainesosista ruoskaa kerma.
- Marinoituja kakkuja ja kerää suklaakakku "Arabian Tales" täyttämään ennen tarjoilua.
Honey kakku "Fairy Tale"
Cake "Fairy Tale", jonka resepti löysi paikkansa eri kulttuureissa, löysi useita muutoksia kerralla, täälläkin. Tämä resepti on yksinkertainen ja on tavanomaisen "Medovika" -muunnelma, joka ennen tarjoilua peitetään yksinkertaisella kaakaota tai ganachea. Haluttaessa suklaata voidaan täydentää ja kakut itse, jos päätät tehdä jälkiruoka tyhjästä.
ainesosat:
- hunaja kakut - 6 kpl;
- smetanahna - 400 ml;
- kaakaota - 2 tl.
- maito - 40 ml;
- jauhemaista sokeria - 15 g.
valmistelu
- Kerää kakut yhteen, kun olet missanut hapan kermalla.
- Katkaise kakun "Fairy Tale" puolella.
- Pinta täyttää lasituksella, yhdistämällä jäljellä olevat elementit luettelosta.