Jos olet valmis tälle talvella niin upeita marjoja kuin karpaloita, niin et voi vain valmistaa vitamiineja virkistäviä hedelmäjuomia, vaan myös leipoa pieniä herkullisia piirakoita. Kuka kieltää tällaisen leivonnan, jos tarjoat sitä tuoretta teetä?
Piiraista valmistettu pehmuste on parhaiten valmistettu raakamaista, joka on sulatettu tai raastettu sokerilla (näiden käsittelymenetelmien avulla säilytetään enemmän käyttökelpoisia aineita). Voit täyttää piirakat karpaloilla ja tuoreilla omenoilla. Let's leikata ne hienosti juuri ennen ompele patties niin, että omenat eivät ole aikaa tummentaa.
Pitkäkarvaisia piiraita voidaan tehdä yksinkertaisesta, yksinkertaisesta hiivasta tai tuoreesta leivonnaisesta .
Resepti piiraista karpaloilla hiiva taikina
ainesosat:
- vehnäjauho korkealaatuista - noin 4-5 kuppia;
- hiiva kuiva - 2 tl (tai 25 g tuoretta);
- rakeistettua sokeria - 2-3 rkl. lusikat;
- maito luonnon keskipitoisuus rasvapitoisuus - 200 ml;
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- voi, luonnollinen - 100 g;
- suolaa - 0,5 tl.
- karpaloita - niin paljon kuin tarvitaan.
valmistelu
Ensimmäinen opara. Maito lämmitetään kevyesti kattilassa ja sulata voi ja sokeri siinä, mutta älä tuo sitä kiehumaan. Maidon lämpötilan on oltava enintään 40 astetta. Laitoimme hiivaa, lisätään 2 rkl. lusikat jauhot, sekoita ja laittaa lämmin paikka noin 20 minuuttia. Kun opara on lähestynyt (se melkein kaksinkertaistuu tilavuudeltaan), kaadetaan se kulhoon ja siivilöi jauhot. Me vaurioimme taikinan, rullamme sitä mukanaan, peitämme pyyhkeen ja panemme sen lämpöön 2 tunniksi. Tänä aikana vaurioitamme sitä pari kertaa ja sekoitamme käsiimme.
Kun taikina on hyvä, kierrä se noin 0,5 cm paksuihin arkkeihin, katkaise ympyrät lasilla ja tee pieniä pattiesia pampun täytteellä. Jos teemme paistettuja piiraita karpaloilla - meidän täytyy repiä reunoilta niin, että täyttö ei vuoda pannuun, ja jos uuni, voit jättää reiän keskelle.
No, jos haluat paistettua - poista paistinpannu ja - eteenpäin, paista kunnes kauniin ruskean-kultainen sävy.
Mutta leivottu on hyödyllisempi kuin paistettua, joten laitamme piirakat rasvattuun leivinpaperiin (voit levittää sen öljyttyllä leivinpaperilla), anna piiraat 15 minuuttia, sitten rasvaa lyödään muna ja lähetä se venäläiseen uuniin tai esilämmitettyyn uuniin. Paista kakkuja keskilämpötilassa 25 minuuttia. Valmius määräytyy testin värin mukaan. Valmistetut piirakat harjalla harjaa voin.
Puff-kakkuja karpaloilla valmistetaan tuhkakastikkeesta. Prosessi, itse asiassa, valmistelee piirakat näyttää lähes samalta. Puff-leivonnaisia voi ostaa valmiiksi valintamyymälöissä, kotiteattereissa ja ravintoloissa. On tietenkin parempaa kypsentää itse sitä, että se ei sisällä epäterveellistä margariinia.
Yksinkertainen tuoksuhedelmä resepti
ainesosat:
- vehnäjauho korkealaatuista - noin 2 lasia;
- jäävesi - 1 / 2-2 / 3 kuppi;
- voi - 100 g;
- sokerihiekka - 1h. lusikka;
- suolaa - 1/4 tl.
valmistelu
Työpinnalla mehruimme jauhon mäkeä kohti ja teemme masennuksen. Kylmään veteen liuotetaan sokeri, suola ja sekoitetaan oikein. Lämmitä öljyä. Kaada sulanut voin (kunnes kiehuminen ei ole mahdollista, tietenkin) ja vesi uurnan kukkula-uraan. Vaivaa taikina. Sekoitamme huolellisesti.
Taikina asetetaan jääkaappiin 2-3 tuntia (tai yön yli). Ennen kuin muokkaat karpaloita, vaihda taikina 4 osaan ja pudota noin 0,5 cm paksuja kerroksia, voitele öljyä ja pinota levyt toisiinsa, rullata ja toista sykli 2-5 kertaa enemmän. Välikerrosten jälkeen on mahdollista aloittaa leikkaaminen ja piirakoiden tekeminen. Laita paistit rasvaiselle leivontalaatikolle ja leivomme kuumennetussa uunissa keskilämpötilassa noin 25 minuuttia. Näemme näkyvyyden visuaalisesti sävyllä ja hajuilla. Valmiita piirakoita voi pilkkoa voita.
Huomaa: pienet patties ovat ovelia, täällä he ovat vatiä ja juot teetä heidän kanssaan, ja näytät siltä, että olet syönyt hyvin vähän, mutta itse asiassa ...