Korkean sokeripitoisuuden vuoksi sokeroituja hedelmiä on paljon kaloreita, mutta ne ovat myös herkullisesti maukkaita. Ne ovat minkä tahansa jälkiruokinnan koristelu. Tänään opimme valmistamaan sitrushedelmiä kotona.
Pomelon karkeat hedelmät
ainesosat:
- pomelo - 1 kpl;
- sokeri - 3 tuotetta;
- vettä - 1 rkl.
valmistelu
Pomelosta irrota iho ja paksu valkoinen kerros, leikkaa se viipaleiksi ja täytä se kylmällä vedellä 2 päivää. Varmistamme, että kuorit katetaan kokonaan, tarvittaessa "kaadetaan". Jätä kaikki katkeruus, vesi muuttuu 2 kertaa päivässä.
Jonkin ajan kuluttua täytä kuori makealla vedellä, keitä ja tyhjennä se. Jäähdytä kylmässä vedessä ja toista kiehuu. Toista kunnes kuori on läpinäkyvä (5 kertaa). Laitoimme sen takaisin tiukalle ja annamme sen tyhjenemään. Laita kuoret kattilaan, peitä sokeri, lisää lasillinen vettä. Laitoimme tulen ja kypsennämme noin 40 minuuttia kiehumisen jälkeen. Anna jäähtyä ja laittaa se pergamentille peitettyyn astiaan. Jätämme kuivua akun lähelle 4 vuorokauden ajan, ajoittain kääntämällä.
Prosessin nopeuttamiseksi useita tunteja voi uunissa olla pienin tulipalo. Oven on oltava auki. Jotta sokeroituja hedelmiä ei olisi kiinni, muutama kerta siirrämme sen.
Sitruunan sokeroituja hedelmiä - ilmaista menetelmää
ainesosat:
- sitruunat - 5 kpl;
- sokeri - 2 tuotetta;
- vesi - 1 erä;
- suolaa - 2 tl;
- sitruunahappo - makua.
valmistelu
Sitruunan kuori vedetän, kiehautetaan ja keitetään vähäisellä lämmöllä 10 minuuttia. Kalkkuna kuivatetaan ja jäähdytetään kylmällä vedellä. Jälleen, laita ne kattilaan, kaada vettä tl-suolaa ja kypsennä 10 minuuttia. Yhdistä, jäähdytä ja toista taas. Suolaa tarvitaan niin, että karvaisuus katoaa nopeasti kuoreista.
Annamme kipua tyhjennettäväksi ja leikataan puoliksi senttimetrin leveiksi nauhoiksi. Kattilassa kalibroi sokeri lasilliseen veteen. Tuo kiehuvaksi ja nukahtaa kuoret. Keitä, sekoittamalla, kunnes kuori pääsee läpinäkyviksi ja vesi haihtuu lähes täydellisesti. Lisätään sitruunahappo maun ja lämmön poistamiseksi. Laita sokeroituja hedelmiä sementtipulloon, murskata sokeri ja kuivaa se pergamentilla uunissa. Ja voit laittaa kuumia sokeroituja hedelmiä steriileihin purkkeihin ja sulkea ne tiukasti. Käytön jälkeen kerroksena jälkiruokia.
Sokeroitu hedelmä mango
ainesosat:
- mango - 1 kg;
- sokeri - 2 tuotetta;
- vesi - 1 erä;
- Sitruunahappo - maku - maku.
valmistelu
Mango puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Alamme sokerisiirapin ja kypsennämme lisäämällä sitruunahappoa 10 minuutin ajan. Koska siirappia on vähän, sinun pitää kokata 2 erää. Kun panimoimme sokeroituja hedelmiä pergamentilla peitettyyn leivinpaperiin ja kuivataan noin tunnin ajan esilämmitetyssä uunissa 130 astetta. Anna viileä ja ripottele jauhemaisella sokerilla tai kanelilla.