Sianliha on hyvin suosittu kotiopettajien kanssa. Siitä valmistetaan paljon erilaisia maukkaita ruokia: schnitzel, shish kebab, pilaf, leikkeleet jne. Pohdimme tänään teidän kanssanne, miten valmistetaan mehukas ja alkuperäinen sianliha uunissa.
Sianlihan resepti uunissa
ainesosat:
- sianliha - 4 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet.
Marinoida:
- oranssi - 2 kappaletta;
- sitruuna - 1 kpl;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljy - 120 ml;
- Oregano, rosmariini, suola - maistuu.
valmistelu
Ensin teemme marinadin. Appelsiineistä ja sitruunasta purista mehua, liitä se oliiviöljyllä, sinappiin ja hunajalla. Liha pestään, kuivataan paperipyyhkeellä, sirotellaan mausteilla ja pannaan kulhoon. Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja kaada marinadi neljänneksiin. Peitä ruokakalvo ja laita se koko yön jääkaappiin. Perunat puhdistetaan, leikataan pieniksi neliöiksi, pannaan leivinastiaan, jossa on lantio. Kaadetaan kaikki marinadi ja lähetämme se uuniin noin 45 minuuttia. Määritetyn ajan jälkeen varo huolellisesti, levitä perunat ympäri ja ripottele lihaa uudelleen oranssilla. Sulje sitten folio ja paista vielä 30 minuuttia.
Kerma luudassa uunissa
ainesosat:
- Sianliha luissa luissa - 1 kg;
- mausteet;
- lamppu - 3 kpl;
- korianterin vihreät - nippu;
- pöytä etikka - 3 rkl. lusikat;
- laakerinlehti - 2 kpl.
valmistelu
Polttimot puhtaat ja sakset. Leikkaa leikkaus palasiksi, suola maistetaan ja laitetaan emalikastikkeeseen. Ripottele lihapullirenkaita ja korianterileitä. Toisessa kulhossa kaadetaan etikkaa, lisätään kukkakimppu, maustetaan ja sekoitetaan hyvin. Tuloksena oleva marinaatti kaadetaan lihaluuan, peitetään kansi päälle ja panna se noin 12 tuntia jääkaapissa. Sitten asetetaan paikoilleen loin palat leivontaan, kiinnitä se molemmille puolille ja siirrä se uunipeltiin. Paista noin 50 minuuttia esikuumennetussa uunissa ja leikkaa sitten hiha kunnolla ja ruskea liha 10 minuuttia. Valmis liha tarjoillaan kasvissalaattia ja perunoita.
Sianliha paistetaan uunissa
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- timjami - 1 rkl. lusikka;
- kuivatut aprikoosit - 250 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet;
- karhunvatukka - 1 rkl. lusikka.
Täyte:
- porkkana - 1,5 kg;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- maapähkinäpaprika - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljyä.
valmistelu
Jotta herkullinen liha uunissa käsittelemme lihaa ylimääräisestä rasvasta, poistako iho, teemme punktureja ja tavaraa sianlihaa kuivatun aprikoosin ja valkosipulin palasilla. Seuraavaksi emme syvällä leikattele kankaan pituussuunnassa ja 3 senttimetrin etäisyydellä ja hankaa se suolalla, pippurilla, paprikalla ja timjalla. Tämän jälkeen kääritään lohi elintarvikepuhtaan ja panemme sen jääkaappiin koko yön. Porkkana ja valkosipuli puhdistetaan, aprikoidaan pieninä paloina ja yhdistetään mausteisiin, sokeriin