Tänään shish kebab -valmisteen valmistus on tullut erottamattomaksi osaksi luonnonläheisyyttä. Jos haluat lihan osoittautuvan mehuksi ja maukkaaksi, silloin on parasta käyttää sianlihafileetä tässä asiassa.
Resepti shish kebabista sianlihasta
ainesosat:
- nuoret herneet - 200 g;
- vihreät sipulit - 105 g;
- sianliha - 615 g;
- mausteet .
Marinoida:
- soija tumma kastike - 25 ml;
- kastike "Hoysin" - 105 ml;
- maustettu inkivääri - 5 g;
- mausteet.
valmistelu
Ennen shish kebabin valmistusta sianlihafileestä sekoitetaan ensin marinadi: yhdistelemme kulhoon soijakastiketta, "Hojsin" -kastiketta, maustettua inkivääriä ja mausteita.
Lihaa leikataan pienissä viipaleissa, maustetaan mausteilla ja heitetään nuoria herneitä ja sipulia, kuoritut ja hienonnetut ohut renkaat. Sitten kaada tuoksuva seos, sekoita sisältö ja marinoida sianliha useiden tuntien ajan. Tämän jälkeen panemme lihan vartaaseen vuorotellen sipulirenkailla ja paistetaan haarukalla joka puolelta.
Shish kebab sianlihafileestä aerogriliin
ainesosat:
- sianliha - 980 g;
- sipuli - 165 g;
- viinietikka - 115 ml;
- mausteet.
valmistelu
Lihaa käsitellään laskimoista, leikataan kappaleiksi ja asetetaan kätevään kulhoon. Lisää sipuli, kuoritut ja silputut renkaat. Ripottele kaikki mausteet maun mukaan, ripottele etikalla, sekoita hyvin ja marinoi sianliha noin 3 tuntia ja laita se jääkaappiin. Tämän jälkeen kiristä liha pitkiin vartaaseihin ja paista se grilliin 15 minuutin ajan 230 asteen lämpötilassa. Sitten käänny ja tuo shish kebab valmiuteen.
Shish kebab sianlihasta sisäuunissa
ainesosat:
- tuore sianliha - 980 g;
- sitruuna - 30 g;
- Tuore vehnä - 55 g;
- laardi - 190 g;
- mausteet.
valmistelu
Porsaan sisäfilee pestään hyvin, kuivataan pyyhkeellä, puhdistetaan kalvosta ja leikataan samaan kappaleeseen. Salo myös jauhaa ja lisää kaiken syvälle maljalle. Sekoita hyvin, lisää suolaa mausta ja ripottele lihaa sitruunamehulla. Peitä kansi ylös ja pidennä sisältö noin tunnin ajan. Sen jälkeen, kun lihaa leimattiin bambusta, vaihdetaan pekonia. Panssari on peitetty usealla kerralla taitellulla kalvolla, ja levitimme muutamia rasvaa. Uuni lämmitetään 245 asteen kulmaan, alemman tason päälle asetamme pannun, ja ylemmällä - arinalla, jonka päälle levitimme shish kebabia porsaan sisäfileestä. Me leivämme astian 20 minuuttia ja tarjoamme sitä pöydälle, kun halutaan hienosäädettyjä hienoja tuoreita yrttejä.