Klassista italialaista pizzaa valmistetaan vain mozzarellan kanssa ja sitä pidetään herkullisimpana ja ruokahaluttomana. Tämä pizza on saanut suosiota ennen sen reseptiä on tapahtunut merkittäviä muutoksia. Sekoita ja nauttia alkuperäisestä makuisesta italialaisesta herkusta.
Italian pizza mozzarellalla, basilikalla ja tomaateilla - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- seulottu jauhot - 260 g;
- öljy ilman oliiviöljyä - 55 ml;
- nopea kuiva hiiva - 5 g;
- vesi 165 ml;
- sokeri - 15 g;
- suola - hyppysellinen;
Täyte:
- Tuoreita basilikaa - 5-6 kappaletta;
- mozzarellaa - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- tuoreet tomaatit - 280 g;
- tomaattikastike - 30 g;
- oliiviöljy - 15-20 ml;
- pippuri ja suola - hyppysellinen;
- oregano - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Pizzan maku määräytyy sekä taikinan laadun että täytön koostumuksen perusteella. Siksi lähestymme vastuullisesti molempien valmistautumista.
Klassiselle italialaiselle taikalle, siivilöimme jauhot, sekoitetaan suolaan, sokeriin ja kuivaan nopeaan hiivaan. Samanaikaisesti yhdistämme veden ja oliiviöljyn kulhoon ja sekoitetaan hyvin. Nyt yhdistämme neste- ja kuiva-aineet ja vaivataan taikina pitkään ja huolellisesti saavuttaen sen plastisuus ja absoluuttinen tahattomuus. Nyt laitamme jauhon kulhoon, kansiin kankaalla ja panemme sen lämpöön neljäkymmentäviisi minuuttia.
Kun taikina nousee, valmistaudumme pizza-lisäaineiden ainesosiksi. Pestyt tomaatit leikataan poikittain alustalla ja täytetään kiehuvalla vedellä yhden tai kahden minuutin ajan. Tämän jälkeen me päällystämme kylmällä vedellä ja poistamme helposti nahat. Leikkaa nyt tomaatit mukiin tai viipaleiksi ja aseta tilapäisesti levyyn. Hiomme makkaraa tai viipaloitu mozzarellaa ja katkaisemme oksat ja leikkasimme basilikan lehdet veitsellä.
Kypsä taikina vaivataan ja levitetään hieman öljyttyyn muotoon. Pidämme sitä jonkin aikaa leivontalaatikossa, niin että se lähestyy hieman, minkä jälkeen jatkamme välipalaa. Voitele koko taikinan ympärys tomaattikastikkeella ja prerotishivaem-oreganoilla. Nyt käännä tomaattia, sitten basilikaa ja mozzarellaa. Suihkuta pizzaa nyt oliiviöljyllä ja laita uuni kuumaksi 220 asteeseen viidentoista minuutin ajaksi. Viisi minuuttia ennen leivonnan loppua hiomme tuotetta maapähkinällä.
Mozzarellan ja tomaattien pizzaa voidaan täydentää makkamelamilla tai kinkulla, joka levittää viipaleita kaaosisesti koko pinnan päälle tomaatteja.
Pizza kana, sipuli, paprika ja mozzarella
ainesosat:
- taikina pizzaa varten;
- kanafileetä (rinta) - 170 g;
- Bulgarialainen paprika - 60 g;
- sipulasalaatti makea - 40 g;
- mozzarellaa - 145 g;
- basilika tuoreet (lehdet) - maku;
- tomaattikastiketta tai ketsuppia - 60 g;
- majoneesi - 40 g;
- Parmesaani - 30 g;
- oliiviöljy - 40 ml;
- kivi-suolaa, basilikaa ja oreganoa.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistaa pizza taikina. Voit käyttää edellä mainittua reseptiä tai valmistaa välipaloja omalla tavallasi. Kuitenkin ja valmiina pizza muuttuu maukkaaksi ja ruokahaluttomaksi.
Voit täyttää broilerin rintafileet leikattuiksi pieniksi laatiksi ja laittaa kuumalle paistinpannulle oliiviöljyllä. Ruskistamisen jälkeen lihaa laita pieni leikattu sipuli ja paista se yhdessä kanaa kunnes pehmeä. Paistamisen jälkeen lisää suolaa, pippuria, kauden tuoksuva kuiva
Tee pizzaa, pudota taikina, laita se leivinpaperiin, nouse ylös tarvittaessa ja peitä se majoneesi- ja tomaattiketsuppi-seoksella. Nyt kaaosmaisesti levittää kanafileetä sipulia, bulgarialaisia pippuria ja mozzarellan viipaleita ja lähetämme leivottuna 220 astetta viidentoista tai kahdenkymmenen minuutin ajan. Kolme minuuttia ennen prosessin loppua, me pizzapizzaa parmesanjuustoilla ja basilikan lehdillä.