Kuivattu kala on uskomattoman maukas välipala, jota voi ostaa tai valmistaa itse . Jos suolaamisen ja kuivauksen prosessi on mennyt menestyksekkäästi, seuraava kysymys, joka huolta kaikille on, miten säilyttää kuivattuja kaloja?
Miten kuivattua kalaa säilytetään kotona?
Yksi luotettavista paikoista on pakastin . Aseta kala ja tarvittaessa vie se pois, sulata ja puhdistaa.
On toinenkin todistettu tapa varastoida kuivattuja kaloja jääkaapissa. Kääri se vain sanomalehdessä ja lähetä se alempaan hyllyyn. Jos asut maalaistalossa, jossa on ullakko tai varastotila, varastoimme siellä kalat. Voit tehdä tämän käärittämällä kuivattujen kaloja useissa sanomalehtikerroksissa ja ripusta tämä paketti. Mutta teollisessa mittakaavassa se varastoidaan usein päivittäistavarakaupoissa, puulaatikoissa tai paperipusseissa. Sopivimpia varastointivaihtoehtoja ovat tietenkin folio ja erilaiset muovipussit. Siinä kuivuu nopeasti, peitetään muotilla ja sen seurauksena se heikkenee.
Kuinka säilyttää kuivattuja kaloja, jotta se ei kuivuisi?
Ja mitä sinun pitäisi tehdä, jos mikään edellä kuvatuista tallennusmenetelmistä ei ole sopiva sinulle? Kuinka kunnollisesti pitää jyrkkiä kaloja, jos sinulla ei ole ullakkoa, jääkaapelia tai pakastinta? On joitain muita vaihtoehtoja, joista yksi sopii sinulle parhaiten:
Joten otamme minkä tahansa purkkiin, sijoitamme olemassa olevaan kuivattuun kalaan ja asemoimme siihen kynttilän. Tämän jälkeen sytytämme sen ja suljetamme säiliön tiiviisti kansi. Kun kaikki happi on ohi, kynttilä menee ulos.
Toinen vaihtoehto on seuraava: me käytämme kattilakanaa, panemme siellä kuivattuja kaloja ja suljetaan tiiviisti nylon-korkki. Tämä menetelmä suojaa tuotetta paitsi suoralta auringonvalolta, mutta myös kutistumiselta, joka tapahtuu muiden varastointimenetelmien kanssa, eikä myöskään anna ilman päästä kynään.
Kaikki edellä mainitut menetelmät ovat täydellisiä, paitsi varastoissa ostettuihin kaloihin, myös valmistettuina itsenäisesti. Jokainen menetelmä, edellyttäen, että edellä mainittuja suosituksia noudatetaan, varmistaa kuivatun kalan turvallisuuden riittävän kauan ja samalla se ei anna tuotteen huonontua ja menettää todellisen maun ja aromin.