Tähän mennessä myymälät ovat täynnä pakastettuja vihanneksia. Mutta onko se kannattaa ostaa niitä? Mikä tuo elimelle jäädytettyjä vihanneksia, hyötyä tai haittaa, tämä artikkeli kertoo.
Pakastetut vihannekset tai tuodut tuoreet?
Itävallan tiedemiehet ovat osoittaneet, että pakastevihannekset, kuten herneet, pavut, kukkakaali , porkkana ja maissi sisältävät enemmän vitamiineja kuin lämpimistä maista tuodut tuoreet vihannekset.
Pakastetut vihannekset laihtumiseen
Joidenkin tutkimusten ansiosta oli ruokavalioita, joiden perustana olivat pakastetut vihannekset. Erityisesti tällaiset ruokavaliot ovat merkityksellisiä talvella, kun tuoreita luonnollisia vihanneksia ei ole. Tällaisen voimajärjestelmän noudattamisen aikana riittää syödä 2 annosta haudutettua vihanneksia, joista yksi korvaa ehtoollisen. Tällainen ruokavalio on tehokas vain siinä tapauksessa, että korkealaatuiset elintarvikkeet, makeat ja makeat, jäävät pois.
Vihannesten nopean jäädyttämisen myötä vitamiinikoostumus pysyy melkein muuttumattomana. Vähentää vain askorbiinihapon tasoa - C-vitamiinia. Vitamiinit B1 ja B2 pysyvät kokonaan jäätyneissä elintarvikkeissa. Kuinka monta kaloreita pakastetuissa vihanneksissa riippuu tuoreen tuotteen kalori- sisällöstä. Useimmat kasvikset sisältävät suhteellisen pienen määrän kaloreita. Jäätymisprosessi ei käytännössä vähennä vihannesten kaloripitoisuutta, ja keskimäärin se on 50 kcal.
Laadukkaiden pakastevihannesten etuja
Tällaisia vihanneksia ei tarvitse pestä, ja niiden avulla voit nopeasti valmistaa erilaisia ruokia. Nämä vihannekset ovat vähäkalorisia, joten niitä voidaan käyttää ravinnossa . Jos ostat vihanneksia, joita ei ole paketeissa, vaan painosta, ne voidaan yhdistää tuoreisiin vihanneksiin ja yrtteihin, esimerkiksi sipulit, porkkanat, tilliä ja persiljaa.
Kuinka keittää vihanneksia?
Jäädytetyt vihannekset ovat vähemmän, jos niitä voidaan lämmittää uudelleen tai varastoida pitkään aikaan. Valmisruokia ei pidä säilyttää yli kolme tuntia. Siksi on parempi valmistaa pakastettuja vihanneksia kertakäyttöiseen käyttöön. Keitetyt vihannekset säilyttävät enemmän vitamiineja kuin paistettuja. Vihannesten suolapitoisuus ei ole parasta yhtä aikaa, vaan 10 minuuttia ennen valmiutta. Joten tuotteissa on enemmän mineraalisia aineita.
Vasta-aiheet jäädytetyt kasvikset
Suurin haitta, jota pakastevihannekset voivat tuoda, ei ole itse pakastettu tuote vaan elintarvikelisäaineet, joita jotkut valmistajat käyttävät tekemään. Teollisuuden jäätymisen kuluminen, vihannekset soveltuvat lämpötilakäsittelyyn. Tämän seurauksena he menettävät houkuttelevan kirkkaan värin. Värin palauttamiseksi ja maun vilkkaaksi lisäämiseksi valmistajat käyttävät elintarvikelisäaineita.
