Kuka olisi voinut ajatella, että yksinkertainen sienellä paistettua sieniä voisi antaa niin valtavan mahdollisuuden mielikuvitukselle? Jos et edes epäile, mitä olemme, sitten liittyä tutkimukseen uusia ruokia meille.
Savustettua samppanjaa ja sipulia
Ei kastike on helpompaa kuin paistettuja sieniä ja sipulia ja kermaa lisätään. Pyrkimyksesi tulos on herkullista ja itsessään täydentää pasta, vuoka tai lihaa.
ainesosat:
- oliiviöljy - 45 ml;
- herkkusieniä - 360 g;
- savuke - 90 g;
- kerma - 120 ml;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- valkoinen sipuli - 130 g;
- vihreät sipulit - 4 höyhenet;
- jauhot - 25 g;
- raastettua parmesaania - 40 g;
- persilja.
valmistelu
Aikaa kevyesti lämmintä öljyä keskilämmöllä, paista nopeasti puoliperäiset valkoiset sipulit, kunnes ne tulevat läpinäkyviksi. Sipuliin, laita hienonnettu valkosipuli sieniä, kaada kaikkinaista ja pistä keskilämmöllä odottaen hetkeä, jolloin kaikki neste haihtuu. Seuraavaksi ripottele astian sisältö jauhot, sekoita ja odota muutama minuutti. Sekoita sieniä ja sipulia hapankermilla, kaada kerma ja odota, kunnes kastike sakeutuu. Me täydentämme sitä mausteilla ja viipaloiduilla vihreillä.
Resepti paistettuja herkkusieniä sipulia varten
ainesosat:
- voi - 50 g;
- valkosipulinkynsi - 4 kpl;
- herkkusieniä (keskikoko) - 15 kpl;
- valkoinen sipuli - 150 g;
- sitruunamehu - 15 ml.
valmistelu
Ennen kuin sieniä paistetaan sipulilla, sienet puhdistetaan ja pyyhitään kuivalla kankaalla tai liinalla, jotta eroon mahdollisista epäpuhtauksista pääsee eroon.
Voi sulatuksen jälkeen kevyesti paista sipulirenkaat, kunnes jälkimmäinen tulee läpinäkyväksi. Laitoimme valkosipulin, odotamme hetkeä, jolloin se antaa tuoksun ja suoraan panemme kokonaan sieniä. Varmista, että pannussa ei ole liikaa sieniä, muuten heidät haudutetaan omassa mehussaan paistamisen sijaan. Kun sienet ovat tulessa, kaada niitä ja kun kaikki kosteus haihtuu, kaada sitruunamehua ja poista levy.
Sipulit paistettuja sieniä
ainesosat:
- violetti sipuli - 480 g;
- herkkusieniä - 500 g;
- etikka - 30 ml;
- kuiva valkoviini - 50 ml;
- timjun haara;
- sokeri - 22 g;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
Lämmittämällä vähän kasviöljyä keskilämmöllä laitamme paistinpannulle keskikokoisia purppuranpunaisia puolirenkaita. Kun ne pehmentävät, lisää lehdet timjamiin, hienonnettuihin sieniin ja kaada kaikkinaiseen makuaan, etikkaa vedellä etikalla. Jotta sipuli voidaan karamellisoida, ripottele astian sisältö pienellä määrällä ruskeaa sokeria. Lisäämällä jatkuvasti kuivaa valkoviiniä, odota, kunnes se haihtuu sen sijaan, että kaikki sienet poistuu nestemäisestä aineesta ja käytä näin saatua paistia muissa ruokalajeissa tai syö erikseen.
Mushroom with champignons ja sipuli on paahtoleipää
Olemme jo keskustelleet eri tyyppisistä paistettua sieniä ja sipulia, mikä tarkoittaa, että nyt on aika ajatella yksinkertaisia ruokia, jotka voidaan keittää osallistumalla. Esimerkki jälkimmäisestä voi olla paahtoleipä juuston ja sienten kanssa.
ainesosat:
- valkoinen sipuli - 75 g;
- Balsamiviinietikka - 30 ml;
- herkkusieniä - 250 g;
- valkoviini - 55 ml;
- paahtoleipä;
- juusto;
- voita.
valmistelu
Puolileipiä valkoisia sipulia ensin wesser kunnes pehmeä oliiviöljy, ja sitten kaada etikkaa ja anna sen täysin haihtua. Pese sianlihan levyt erikseen ja täytä ne viinillä, odottaen myös kosteuden täydellistä haihtumista. Sekoita kahden paistinpannun sisältö ja paista sienet ja sipulit 3-4 minuuttia. Voitele paahtoleipä voita ja peitä juustoraastetta. Ylhäältä pistä paistettua sipulia ja sieniä, peitä kaikki toinen leipä ja paista paahtoleipä grilliin tai kuivaa paistinpannua, kunnes juusto sulaa.