Sianliha voi olla paljon hyödyllisempi kuin voitte kuvitella. Tarjota ja mehukas liha yhdistyy täydellisesti vihannesten kanssa, ja voit varmistaa sen omalla kokemuksella, valmistaa ruokia reseptien mukaan.
Sianlihan ja vihannesten resepti
ainesosat:
- sianlihafiletti - 1 kg;
- maapähkinävoita - 2 rkl. lusikat;
- porkkanat - 2 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- vihreät herneet - 200 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- raastettua inkivääriä - 1 tl;
- soijakastike - 1/3 vuosisataa;
- ruskea sokeri - 1 rkl. lusikka;
- chili kastike - maku.
valmistelu
Soijakastikkeesta , sokerista ja chilikastikkeesta valmistetaan marinadi. Laita liha leivinpeltiin ja kaada puolet saadusta marinadista. Paista lihaa 200 astetta 25-30 minuuttia.
Sillä välin vihanneksia leikataan kaistaleiksi ja paistetaan maapähkinävoissa 5-7 minuutin ajan. Yksi minuutti ennen valmisteen valmistuksen päättymistä kasvisseokseen lisäämme valkosipulin ja inkivääri, joka kulkee lehdistön läpi. Levitämme valmiit vihannekset levylle, asetamme sianlihan viipaleet päälle ja kaada ruokalaji jäljellä olevaan marinadiin.
Resepti haudutettua sianlihaa ja vihanneksia
ainesosat:
- tomaatit - 500 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kana keitto - 1/2 s.;
- persilja;
- sianliha - 1,5 kg;
- pekonia - 4 viipaleita;
- porkkanat - 2 kpl;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- kasviöljy;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
Tomaatit kuoritetaan, kuoritetaan ja haudutetaan, kunnes muodostuu paksu kastike. Lisää valkosipuli ja kanalientä saadulle kastikkeelle. Sianlihaa leikataan suuriksi kuutioiksi ja paistetaan nopeasti, kunnes kasviöljy on kultaista. Paistettua lihaa kastetaan ja haudutetaan 1 tunti. Loppuun saat tarvittaessa lisää liemiä ja laita viipaloidut vihannekset. Astu lautaselle vihannesten täydelliseen valmiuteen ja tarjoile ruisleipä.
Resepti vihannesten kanssa sianlihaa varten
ainesosat:
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kuivattua rosmariinia - 5 tl;
- Kuivatut maijoramut - 4 tl.
- suolaa, pippuria - makua;
- sianliha - 1-1,5 kg;
- perunat - 8 kpl;
- porkkanat - 500 g;
- kasviöljyä.
valmistelu
Pienessä kulhossa yhdistetään murskattu valkosipuli rosmariinilla ja maapähkinällä. Tuloksena olevaan seokseen lisätään hyvää suolaa ja pippuria. Puolet seoksesta hierottii lihaa ja toinen puoli jakautui tasaisesti vihannesten palasiksi.
Asettamme lihan öljyisen leivinpaperin keskelle, levitämme vihannekset kummallekin puolelle, peitetään leivinpaperi folioineen ja panemme kaiken esilämmitettyyn uuniin 180 tunniksi 1 tuntiin. Valmisruoat ennen tarjoilua kannattaa seistä uunin ulkopuolella noin 10-15 minuuttia, jotta mehu ei tule ulos kuiduista.
Resepti paistettua sianlihaa vihannesten kanssa
Sianlihan ja makean siirapin yhdistelmä on klassikko kiinalaista ruokaa. Toista resepti ei ole vaikeaa ja kaksinkertaisesti nopea, jos tuoreiden vihannesten sijasta käytetään jäädytettyä kasvisyhdistelmää.
ainesosat:
- sokeri - 3/4;
- vesi - 3/4;
- sianliha - 1,5 kg;
- kala kastike - 3 rkl. lusikat;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljyä 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- munat - 3 kpl;
- keitetty keitto - 2 kpl;
- jäädytetty sekoitus vihanneksia - 500 g;
- vihreät sipulit.
valmistelu
Sokeria ja puolet vettä sekoitetaan kattilaan ja laita liuos tulessa. Kypsennä siirappi 6-8 minuutiksi ja pistä se sianlihan hienonnettu olki. Seuraavaksi kaada soija- ja kalkkikastiketta, jäljellä olevaa vettä ja pistä lihaa 15 minuuttia.
Toisessa pannassa lämmitä öljy ja paista munat ja valkosipuli sitä sekoittaen seosta jatkuvasti. Kun munat on takavarikoitu, lisää riisi ja vihannekset pannulle. Sekoita seos 5-7 minuuttia, laita sitten sianliha karamelliin ja jatka keittämistä vielä hetken. Valmiit astia sirotellaan vihreillä sipulilla ja tarjoillaan pöydälle tuoretta kasvissalaattia.