Mulberry on varmasti maukas ja raikas, mutta ylimääräinen saanto voi olla vaikeaa tasoittaa parin päivän kuluessa. Siksi voit valmistaa marjoja tulevaa käyttöä varten, ja sitä voi käyttää ainesosina suosikki makeisiisi. Joitakin ideoita siitä, mitä voi valmistaa mulberryista päätimme keskustella edelleen.
Jäätelöä mulberryista
ainesosat:
- rasva-kerma - 480 ml;
- rakeistettu sokeri - 160 g;
- munankeltuaiset - 6 kpl;
- mulberry - 2 1/2 kohdetta;
- Balsamiviinietikka - 15 ml.
valmistelu
Käyttämällä tehosekoitin, ruoskaa marjat 4 rkl sokeria ja etikkaa. Marja-soseessa lisätään suolaisen kuiskaus. Jäljellä oleva sokeri yhdistetään kermaan kattilassa ja kypsennä 5 minuuttia vähimmäislämpöön. Vatkaa munankeltuaiset ja kaataa ne kuumalla kermalla ja sokerilla, sekoittaen jatkuvasti sekoittimella. Kaada kerma ja kananmuna seos takaisin kattilaan, sytytä tulipalo ja anna sakeutua. Jäähdytä kermanvalkoinen massa huoneenlämpöön ja sekoita sitten marja-soseella. Kaada jäätelö muuhun muotoon ja laita se pakastimeen. Puolen tunnin kuluttua voitele jäätelö sekoittimella, palauta se pakastimeen ja toista menettely vielä viisi kertaa saman ajan kuluttua.
Kuinka valmistauduta hillosta mulberryista?
Jami ja marmeladin hillo voidaan kutsua yksi suosituimmista marja aihiot kylmä kausi. Kun kourallinen marjoja on käsillä, voit kääntää sen paksuksi ja makeiseksi hämäräksi kirjaimellisesti puolessa tunnissa.
ainesosat:
- marjanmarjat - 2 erästä;
- rakeistettu sokeri - 135 g;
- Balsamiviinietikka - 45 ml;
- mehu 2 sitruunat;
- rosmariinin haara;
- ripaus muskottipähkinää.
valmistelu
Täytä marjat sokerilla ja pudota keskilämmöllä 15 minuuttia. Tänä aikana mulherilla on aikaa aloittaa mehu, ja sokeri liukenee kokonaan. Tuloksena saatua marja-sosea siirappia täydennetään etikalla, rosmariinilla, muskottipähkinällä ja keittämällä saman ajanjakson ajan. 15 minuutin kuluttua sekoitamme hillon sitruunamehulla ja jäähdytetään. Herkkäämme levitämme puhtaiksi pankeille varastointiin. Mulberry-maljoja voidaan valmistaa talvella, joka saattaa kuumaa hilloa myös steriileihin purkkeihin ja kääritään ylös.
Kuinka tehdä viiniä mulberryista?
ainesosat:
- mulberry - 1,8 kg;
- rakeistettu sokeri - 470 g;
- sitruunahappoa - 10 g.
valmistelu
Marjat, yhdessä sokerin ja sitruunahapon kanssa, kaadetaan lasisäiliöön, jonka kapea kaula on kaadettu ja kaadetaan viidellä litralla vettä. Laitoimme käsineen säiliön kaulaan ja jätämme viinin kulkemaan lämpöön, kunnes käsine putoaa, mikä osoittaa käymisprosessin lopun.
Valmis viini kaadetaan varovasti pannuun, keitä vapauttamaan kaikki kaasu, sitten jäähdytä ja kaada pankeille.
Silkkikakku
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 290 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- voi - 225 g;
- munankeltuaiset - 2 kpl.
Täyte:
- marjanmarjat - 9 kohdetta;
- rakeistettu sokeri - 155 g;
- voi - 75 g;
- jauhot - 15 g;
- lime mehu - 45 ml;
- maata kardemumma.
valmistelu
Haarukalla leikkaa jääveitsi sokerilla ja jauholla. Lisää munankeltuaiset nopeasti murtamaan
Täytä mansikkasokeri, lisää sokeria, kardemummaa ja voita marjoihin ja laita sitten tulipalo ja hauta 25 minuuttia. Lopuksi kaada jauhot, kaada lime mehu ja anna täytön jäähtyä.
2/3 taikinan rullasta ja sijoitetaan pohjaan ja valitun muodon seinämiin. Jätä pohja pakastimessa vielä 20 minuuttia, täytä sitten marja täytteet. Jäljelle jäänyt taikinan tela, leikataan nauhoiksi ja asetetaan ne ristikkäin mustan täytteen päälle. Keitä kakku esilämmitetyssä 180 asteen uunissa 35 minuuttia.