Kun luumu oli todellinen herkku. Mutta tänään tämä hedelmäpuu löytyy joka puutarhasta. Nyt on paljon hänen lajikkeitaan. Tämä on arvokas ja hyödyllinen hedelmä. Plummin käyttö vaikuttaa hyvin ruoansulatuselimiin. Alla kerromme, mitä voidaan valmistaa luumuista.
Jano luumuista
ainesosat:
- luumut - 2 kg;
- sokeri - 800 g.
valmistelu
Erittelemme luumun kiven ja levitämme sen pannuun, lisätään ½ kupillinen vettä ja lämmitetään kunnes liete alkaa alkaa mehua. Levitämme sen astioiden ympärille, täytetään mehuilla ja steriloidaan 15 minuuttia.
Kuinka tehdä luumakastiketta?
ainesosat:
- luumu - 3 kg;
- vesi - 2 kuppia;
- varsien ja kukkien - 250 g;
- korianteria - 300 g;
- minttu vihreät - 250 g;
- valkosipuli - 5 lobula;
- pippuria katkera - 2 palkoja;
- suola;
- sokeri.
valmistelu
Luumut pestään, lisätään kasaan ja odota, kunnes ne kiehuvat. Pienemmän tulen jälkeen peitä kansi ja keitä luumut, kunnes ne kiehuvat täysin. Hionnan jälkeen seulan läpi. Luut hylätään, ja liha lähetetään jälleen tulelle. Kiehumuskastikkeessa laske- tamme umpeen kasvanut nilkka, kuuma pippuri, suola ja sokeri. Kypsennä vähän lämpöä 35 minuuttia. Vihreät ja valkosipuli murskataan sekoittajalla tai yhdistämällä. Otetaan tilli pannusta. Ja kastikkeessa lisätään murskattuja yrttejä ja valkosipulia, keitetään seosta vielä 20 minuuttia. Anna kastike jäähtyä ja pakata se steriloituun ruokaan. Top kera kussakin säiliössä, lisää lusikka auringonkukkaöljyä, kiristä kannet.
Kuinka tehdä viiniä luumuista?
ainesosat:
- kypsät luumut;
- sokeri;
- vesi;
- sideharso;
- fermentointisäiliöitä.
valmistelu
Karkeita luumuja kahden päivän ajan pitää pitää auringossa, jonka jälkeen hedelmät pyyhitään kuivalla rievulla. Auringon kuivatuksen aikana luumu peitetään luonnollisilla sienillä ja bakteerit ovat luonnollinen hiiva. Marjat sijoitetaan astiaan ja murskataan homogeeniseen seokseen. Tuloksena olevasta luumakeesta lisäämme vettä suhteessa 1 - 1. Jätämme kapasiteettimme useita päiviä ulkoilmassa lämpötilassa, joka ei ole alle 22 astetta. Me kattaa kapasiteetin sideharsoilla, jotta kärpäkset eivät lennä. Kun kuplat ja vaahto alkavat näkyä pinnalla, fermentointi alkaa.
Nyt seos suodatetaan useiden kerrosten läpi, massasta heitetään pois. Tuloksena oleva mehu kaadetaan fermentointiastiaan. Kun viini hitaasti alkaa uudelleen vaeltaa, lisää sokeria maun mukaan ja sekoita. Muistamme, että alus on täytettävä enintään ¾ tilavuudella. koska Fermentaation aikana vapautuu hiilidioksidia ja tarvitaan tilaa. Säiliöön asetimme vesitiivisteen. Kotitekoinen viini viettelee 45 päivää. Samassa lämpötilassa, jossa se vaeltaa, on oltava 20 - 25 astetta. Fermentointi on suoritettu, kun kaasun vapautuminen hydraulisesta tiivisteestä pysähtyy. Nuori viini kaadetaan toiseen säiliöön, se voidaan suodattaa siten, ettei liete pääse viiniin. Luumu-viini on kypsytettävä vähintään kolme kuukautta ja vasta silloin viiniä pidetään valmiina. Mutta se on edelleen pilvinen. Täydellinen selvennys kestää pari vuotta.
Kuinka valmistautua tuoksuista luumuista?
ainesosat:
- luumut - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 2 litraa.
valmistelu
Luumut lajitellaan, pestään ja kuivataan. Jaamme kukin kerma puoliksi ja poista luut. Kiehauta vettä ja kaada kiehuvaa vettä luumun päälle, peitä ja jätä 12 tuntia huoneenlämmössä. Luumun jälkeen levitämme sen purkkiin. Me vuodatamme veden alla olevista astioista, panemme sen tulelle ja lisätään sokeria. Keitä siirappi kiehumisen jälkeen 5 minuuttia. Sitten täytä ne purkit, luumut, rullaa ne ja laita ne pois varastointiin.