On vaikea kuvitella mahdollisia vaihtoehtoja pannukakkujen valmistukselle. Tämä ruokalaji on laajalti levinnyt eri maailman kansojen keittiöön: kaikilla mantereilla on pannukakkuja. Jotta ne eivät ainoastaan maukkaita, vaan hyödyllisiä, voit myös lisätä erilaisia ainesosia testiin. Useimmiten ne on valmistettu lisäämällä raastettuja vihanneksia ja hedelmiä, mutta myös pannukakkuja, joissa on lihalisäaineita, ovat suosittuja.
On helpointa valmistaa pannukakkuja kana- tai kalkkunoiden maksaan - nämä pannukakut ovat nopeasti paistettuja ja helpotettuja kuin maksaharjasta tai sianlihasta valmistetut pannukakut. Reseptin merkitys on kuitenkin sama, mutta minkä vuoksi maksa valita - päättää itse.
Maksahtava pannukakku - resepti
ainesosat:
- maksa - 1 kg;
- rasvainen sianliha - 50 g;
- muna - 3-4 kappaletta;
- kefir tai maito tai heran - 0,5 litraa;
- suolaa - 2-3 purppuraa;
- juuri maustettua pippuria musta (tai paprikoiden seos) mausta;
- täysjyväjauhoja - 2-3 kuppia.
valmistelu
Maksa makkaraa valmistetaan yksinkertaisesti, mutta valmistamme maksa varoen: kaivos, poista kalvot, vältä sileää, kuljemme lihamyllyn läpi tai jauhaa sekoittimella. Maapallolle lisätään munia, suolaa, pippuria, maitoa tai maitotuotteita, sekoitetaan hyvin ja kaadetaan jauhot. Massan alkuperäisestä tiheydestä riippuen (kefirissä se osoittautuu vähemmän nestemäiseksi kuin maidolla tai heralla), voi olla tarpeen käyttää erilaista jauhoa. Taikinan tiheys määräytyy kyky jakaa se paistinpannulla (hieman nestemäisempi kuin pannukakkuja). Paistinpannu lämpenee hyvin, rasvaa rasvaa ja leipoa pannukakkuja keskilämmöllä, tasaisesti ruskistellen molemmilta puolilta. Voit paljastaa tällaiset pannukakut maksaan ja riisiin, salaattiin ja perunoihin, ja voit kerätä kakun niistä.
Jos maksanpihvejä ei pidä kovin paljon kotona (vaikka ne yleensä menevät "bangilla"), voit leipoa tavalliset pannukakut ja käyttää maksaa täytteenä.
Maksaa täynnä maksaa
ainesosat:
- vettä hiiltynyt - 0,5 litraa;
- Egg large - 2 kpl;
- jauhot - 200 g;
- suola - maku;
- puhdistettu öljy hajuton - 2 + 2 rkl. lusikat;
- kananmaksa - 0,5 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- tuoretta maapähkinä - maku;
- porsasta - 50 g.
valmistelu
Maksa on valmisteltava etukäteen - keitä sitä keitetyn - noin 15 minuuttia, sitten jäähdytä liemiin ja kulje sitten lihamyllyn läpi. Puhdista polttimot kevyesti ja paista se kevyesti puoli kasviöljyllä, lisää sitten maksa, suola, pippuri ja sekoitus, maku 3-4 minuuttia. Taikina pannukakkujen kasvi soodavedestä, munista, vähän suolattua jauhoa. Lisätään kasviöljyä, sekoitetaan kaikki hyvin ja rasvaamalla paistinpannu rasvalla, nopeasti pannukakku pannukakkuja, kääntämällä ne, kun ne ruskeat. Lämpimissä pannukakkuissa kääritään täyttö. Samalla periaatteella valmistetaan ja makkarat maksalla ja munalla - ennen täyttämistä, lisätään siihen hienoksi hienonnettu esikypsennetty munasolu.