Kuinka herkullista kani keksiä?

Kani on yleinen liha, joka on kasvatettu nahan ja lihan tuottamiseksi. Kani on yksi parhaista rasvattomista lihatuotteista.

Kerro, miten voit herkullisesti kokata kani .

Valitse kani

Yleensä kaneja myydään markkinoilta tuoreina kokonaisina ruhoina, supermarketeissa - pakastettujen jäädytettyjen ruhojen osina. Markkinoilla myytävä liha on tarkastettava eläinlääketieteellisessä palvelussa, jonka leimautuvuus ilmoittaa ruhossa. Joka tapauksessa lihan pitäisi olla terve puhtaana vaaleanpunaisena. Eläimen paras ikä teurastettavaksi on 3-4 kuukautta.

Reseptit keittämällä kaniin herkullisia ruokia

Kani maksa on erittäin hyödyllinen sivutuote, joskus se myydään erikseen painon mukaan. Olet esimerkiksi ostanut muutamia kaneja tilaisuuteen ja otti heiltä maksan tai teurastuskaniitisi tilalta.

Kuinka keittää kani maksa herkullista?

Ruokaleipä, jossa kani maksa peruna ja porkkana - resepti

ainesosat:

• maksa kani - 2 kpl;
• perunat - 2 kpl. keskimääräinen koko;
• porkkana - 1 kpl;
• lamppu pieni - 1 kpl;
• vihreät.

valmistelu

Pesty kaninmaksa leikataan palasiksi, leikataan viipaloiduiksi kuorituiksi porkkanoiksi ja perunoiksi ja puhdistamme polttimon. Kaikki tämä asetetaan kattilaan ja kaadetaan vedellä noin 2,5 standardin annoksella (eli noin 500 ml). Kuumenna, vähennä lämpöä, poista kohina ja keitä kunnes perunat ovat valmiita. Polttimo hävitetään, lisätään hienonnettua vihreää, tarvittaessa lisätään hieman suolaa ja kauden mausteilla. Voit syödä keittoa tai jäähtyä hieman ja sekoita se sekoittimessa.

Herkullinen maksa kaniin kermakastikkeessa - resepti

ainesosat:

• kaniinin maksa - 300-400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma - 60-80 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy;
• musta jauhettu pippuri ja muut mausteet;
• vihreät.

valmistelu

Kuoritut sipulit leikataan puoliksi renkaiksi, maksa jaetaan luonnollisiin osiin, suurempia voidaan leikata kahteen osaan. Paista paistinpannun sipulit kevyesti, lisää maksa, sekoita ja vähennä lämpöä. Sammuta noin 8 minuuttia, kaada kerma ja lisää mausteet ja sammuta vielä 8 minuuttia. Sammuta tulipalo, lisää kasvikset ja valkosipuli. Voit käyttää haudutettua kani maksaa millä tahansa maljalla.

Herkullisia kanoja haudutettu kattilassa uunissa - resepti Balkanin tyyliin

Laskeminen 1 annosta kohti.

ainesosat:

• kanin file - 200 g;
• Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• parsakaali - 150 g;
• sipuli punainen pieni - 1 kpl;
• sianliha rasvaa;
• viiniä jälkiruoka vaaleanpunainen (Martini tai "Bouquet of Moldova");
• jauheet, myös kuuma pippuri;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• vihreät.

valmistelu

Leikimme sianlihan paastopuvut ja asetimme sen potin pohjalle. Seuraava kerros on sipulien ympyrä, ja päälle on pieniä lihapaloja (kuten pilaf), pieniä parsakaalia ja paprikaa. Kannet peitetään kannella esilämmitettyyn uuniin noin puoli tuntia. Tämän jälkeen sekoitetaan viini mausteisiin ja kaada kukin potti tiettyyn osaan ja laita potit uudelleen uuniin vielä puoli tuntia. Valmis kani palvelee ruukkuja, sirotellaan murskatuilla yrtteillä ja valkosipulilla ja sekoitetaan. Tähän ruokalajiin leivän sijasta on hyvä palvella yksinkertaisia ​​karkeita kylmäkakkuja, jotka on valmistettu täysjyväisen jauhon kanssa.

Jos hieman muutat reseptiä ja lisää 2 rkl hapankermaa pannuihin haudutetun kaniin, sekoita se ja vie se takaisin jäähdytysuunille 5-8 minuuttia, se on myös erittäin maukasta. Kaniinien sammutus smetan kermassa, jollei jälkimmäinen ole pitkällä lämpökäsittelyllä, ei ole välttämätöntä, hapan kermainen juoksuttaa ja menettää hyödyllisiä ominaisuuksia, joten kaikissa näissä tapauksissa lisätään se kolme minuuttia ennen valmiutta tai kun tuli sammutetaan.