Kylmäkaudella ei ole mitään parempaa kuin kuppi kuumaa kaakaota maitoa. Kuitenkin kesällä se on mahdollista ja jäähdytetään suosikkijuoman avulla, sen jälkeen, kun se on valmistettu jäällä tai hyytelömällä, kaikesta huolimatta.
Kuinka kaakaota kypsennetään maidolla?
ainesosat:
- maito - 1 l;
- maissijauhoja - 2 rkl. lusikat;
- jauhettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- kaakaojauhetta - 4 rkl. lusikat;
- musta suklaa - 100 g;
- kaneli - 1 hyppysellinen;
- suola - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Maito kaadetaan kattilaan ja kiehuu keskilämpötilaan. Erillisessä kulhossa nukahtaa nukkumassa oleva sokerijauhe, kaakao ja jauhot, jotka kaikki sekoitetaan huolellisesti halon kanssa. 10 rkl valmiista seoksesta lähetämme kuumaan maitoon ja sekoitamme huolellisesti kaikki halon kanssa yrittäen päästä eroon kaikista kokkareista. Tämän jälkeen panemme mustan suklaan paloiksi ja laita suklaa kattilaan, sekoittaen kunnes suklaa sulaa. Kaakaota suklaata, kanelia, suolaa ja kaada kupit.
Jelly multa ja kaakaosta
Alkuperäinen tapa viilentää kaakaota kuuma päivä on kääntää se kuumasta juomasta hyytelöön. Tässä tapauksessa olemme perustaneet klassisen reseptin "Panna cotta" ja täydentimme sitä kaakaojauheella.
ainesosat:
- kerma - 250 ml;
- maito - 250 ml;
- sokeri - 50 g;
- kaakaojauhetta - 3 rkl. lusikat;
- vaniljakuppi;
- gelatiini - 3 lehtiä.
valmistelu
Kaada liivatelat kylmällä vedellä ja jätä 3 minuuttia, minkä jälkeen me puristamme hyvin.
Kaada kerma kattilaan. Leikkaa vaniljakuppi veitsellä, laita siemenet ja maku kermaan. Lisää sokeria, maitoa ja kaakaojauhetta kermaan. Keskilämmöllä saatetaan seos kiehumaan ja asetetaan liivatelevyt. Keitä seos jälkiruokaksi vielä 2-3 minuuttia tai kunnes gelatiini on liuennut kokonaan.
Hyytelöseos suodatetaan seulan läpi ja kaadetaan muotteihin. Lähetämme jälkiruoka jääkaappiin, kunnes se jäätyy.
Kylmä kaakao kondensoituneella maidolla
Nopeampi ja helpompi lämpöä valmistaa kaakaon kylmä juoma, sekoittamalla ainesosat jäällä.
ainesosat:
- maito - 750 ml;
- vesi 250 ml;
- kaakaojauhetta - 3 rkl. lusikat;
- Paistettua maitoa - maistaa.
valmistelu
Maitoa ja vettä sekoitetaan ja poltetaan. Maidon keittäminen ja kaakaon liuottaminen siihen. Keitä juoma keskilämmöllä 2-3 minuuttia ja poista levy. Makeutusaineena käytämme kondensoitua maitoa, joten voit lisätä sen makuun. Korkea lasia täytetään jäällä ja kaadetaan keitettyä kaakaota. Valmis juoma voidaan koristella kermalla tai voit yksinkertaisesti lisätä putken ja juoman heti.
Kaakao maidolla ja chilillä
Kaakaon edut maidon kanssa, se on ilmeinen sekä juoman hieno maku, mutta monet eivät tiedä, että kaakaota sisältävän juoman erityinen piquancy antaa koostumuksessa chilipippuria. Voit varmistaa tämän omalla kokemuksella, kun maistekaa kaakaota, joka on valmistettu reseptimme mukaan.
ainesosat:
- kaakaojauhetta - 3 rkl. lusikat;
- suklaakypsä - 3 rkl. lusikat;
- jauhettua kanelia - 1/2 tl;
- chili jauhe - 1 hyppysellinen;
- maito - 1/4 erästä;
- vettä - 3/4 rkl.
valmistelu
Me kiehutamme vettä ja sekoita se maidon kanssa. Laita nestettä tulelle ja palauta kiehuvaksi. Nukumme maitoon vettä kaakaojauheella, lisätään suklaakastiketta ja kypsennämme saadun juoman 3-5 minuuttia. Me täydentämme kuumaa kaakaota sitruunalla maapähkinällä ja kanelilla.
Jos sinulla on täysimittainen kahvinkeitin kotona, sitten ensin hitsata kaakaota veteen, sekoita mausteisiin ja kaada lasille. Maitoa vaahto vaahtoon höyryllä ja kaada vaahtoa saadun juoman päälle. Lisäksi kaakaota voidaan koristella suklaalastuilla ja tarjoillaan pöydälle.