Makrillin makrillia voidaan kutsua todella universaaliksi, koska sen tiheän koostumuksen ansiosta se soveltuu ruoanlaittoon kaikella keinolla: höyrytys, hauduttaminen, paistaminen tai leivonta. Tietoja tietyistä keinoista, joilla kypsennetään tätä kalaa multivarkerien avulla, puhumme edelleen.
Makrilli kalvolla monivärisessä
ainesosat:
- makrillin ruhot - 3 kpl;
- kuuma chilipippuri (iso) - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- hunaja - 15 ml;
- kuorta ja mehua kahdesta limesistä;
- 3 cm pitkä inkivääri;
- seesamiöljy - 10 ml;
- Thaimaan kala kastike - 10 ml.
valmistelu
Kun siemenet on poistettu chillistä, ne hienonnetaan ja yhdistetään valkosipulilla, rapeilla ja lime-mehulla, raastettua inkivääriä, kalkkikastiketta, hunajaa ja voita. Puhaltuneessa ja perusteellisesti pestyssä kalassa leikataan pää, kuivataan makrilli ja leikataan koko sen pinnalle, ei leikkaamalla lihaa luuhun. Jakaa marinadi kalan väliin, aseta ne ensin folioarkilla, rasvaa ne varovasti ja kääri sitten. Jos sinulla on aikaa, voit jättää makrillin puolen tunnin ajan jääkaapissa tai voit laittaa ruhot heti monivärikiven maljaan ja keittää puoli tuntia Bake-leipää.
Makrilli höyrytettiin monimuuttujalla - resepti
ainesosat:
- makrillin ruho - 480 g;
- rosmariini, timjami;
- sitruuna - 3 viipaleita;
- oliiviöljy - 35 ml;
- purjo (valkoinen osa) - 1 kpl.
valmistelu
Ennen makrillin valmistelua monivärisellä kala on poistettava, huuhdeltava perusteellisesti ja irrotettava ruho päästä ja hännästä. Ventral- ja rintalevyt myös leikkaavat, sitten kuivataan makrilli ja asetetaan sen tyhjiin vatsaontelon rengasmaisiin purjoihin, oksentamaan timjamia, rosmariinia ja useita sitruunanleikkejä. Kaada kalat öljyllä ja maistuu kauden mukaan, tarvittaessa leikkaa vatsan seinää hammastikulla. Kääri kalat folioon, aseta se höyryssä olevaan astiaan, aseta sopiva tila kirjoittamalla vähän vettä monivärisessä ja kypsennä ruhoja 25 minuuttia.
Makrillia vihannesten kanssa monivärisellä
ainesosat:
- makrillin ruhot - 2 kpl;
- kasviöljy - 15 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kuuma chili - 2 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 280 g;
- etikka - 15 ml;
- soijakastike - 15 ml;
- sipuli - 45 g;
- joukko vihreitä sipulia.
valmistelu
Päästetty kala ruskistui puolessa öljystä, esiseos. Kun kala tarttuu, kaada jäljelle jäänyt öljy, lisää sipulikappaleita, koko kirsikkatomaatteja, vihreitä sipulihöyhinä, valkosipulia ja kaada kaikki etikan ja öljyn seokseen. Keitä kalaa "Paista" vielä 15 minuuttia.