Kaikkien marinoitujen vihannesten keskuudessa sipulin sadonkorjuu yleensä kestää vähiten aikaa. Rapeat ohut sipulirenkaat, viettämällä aikaa etikalla, tulevat mausteisiksi ja hapanteiksi ja muuttuvat mielenkiintoisiksi päärynäksi lihan ja voileipien ruokia varten. Alla olevissa resepteissä selvitämme, miten etikkaa sitruunahappoa käytetään erilaisiin teknologioihin.
Kuinka suolata sipuli etikalla on nopea resepti
Aloitetaan nopealla reseptillä melko monimutkaisesta ja tyylikkäästä marinadista. Sen lisäksi, että etikka itse, sen pohja on kataja, valkosipuli ja rosmariini, kääntämällä marinaatti todellinen kaunista hajua ja makuja.
ainesosat:
- punasipuli - 320 g;
- punaviinietikka - 230 ml;
- hunaja - 15 ml;
- herneitä pippuria - 1/2 tl;
- rosmariiniraudat - 3 kpl;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl.
valmistelu
Ennen kuin sitruunat sipulit kypsennät viinikastikkeessa, jaa punasipulia samanpaksuisten renkaiden väliin. Voit pehmentää sipulia ja päästä eroon katkera, lyödä paloja kiehuvalla vedellä. Aseta paistettua sipulia purkkiin. Valmista seos marinoimalla, sekoittamalla hunajaa etikan ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Lisää etikan purutettu rosmariini ja herneet. Maustetaan marinadi sisältöä ja jätä peittaus puolen tunnin ajan.
Kuinka marinoida sipulit etikkaa salaattia?
Jos otat sipulit salaatille, huomaa, että hänen on oltava hieman tasaisemman maun. Jälkimmäisen saavuttamiseksi aiomme käyttää yksinkertaista marinadia alla olevan reseptin mukaisesti.
ainesosat:
- omenaviinietikka - 115 ml;
- vesi 230 ml;
- sokeri - 10 g;
- sipuli - 310 g;
- sinapinsiemenet, pippuri - 1 tl.
valmistelu
Jaa sipuli ohuiksi renkaiksi, laita ne pulloon ja kaada kiehuvaa vettä. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja anna marinoitua sipulirenkaita huoneenlämmössä 1 tunti. Sen jälkeen siirretään peitattuja sipulia jääkaappiin ja säilytetään siellä enintään yhden kuukauden ajan.
Marinoitu sipuli - resepti etikalla
ainesosat:
- punasipuli - 210 g;
- paprika - 115 g;
- pippuria herneet - 1 tl;
- neilikka - 2 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- kanelitanko;
- korianterinsiemeniä - 1/2 tl;
- omenaviinietikka - 135 ml;
- hunaja - 10 ml.
valmistelu
Valmista ensin suolavesi, joka koostuu 9 lasillisesta vettä ja puolilasista suolaa. Uppoudu suolaliuokseen sipulirenkaisiin ja jätä ne koko yön. Aamulla huuhtele sipulit jäänveteen ja sekoita pulloon. Laita hunaja etikalla ja kaada sipulirenkaita. Lisää mausteet ja jätä säiliöiden sisältö marinoimaan pari päivää ennen otoksen ottamista.
Kuinka marinoida sipulia omenoiden etiketissä?
Voit peittää pieniä kokoisia sipulia, kuten ne, jotka on otettu taimia tai vaippoja varten. Tällainen keula on ihanteellinen lisä juustolle, lihan tasangolle ja muille valikoiduille välipaloille.
ainesosat:
- sipulit - 980 g;
- omenaviinietikka - 460 ml;
- sokeri - 3/4;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- suolaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Puhdista sipulit. Kaada omenaviinietikka kattilaan ja laimenta sen sisällä olevat sokerikiteet. Lisää lehtilevää, suolaa ja keitä marinadi, kunnes kiehuu alkaa. Jakaa sipulit tölkkeihin ja kaada marinadi niin, että se on kokonaan peitetty. Jätä sipulit 3-4 viikon ajan ennen näytteen ottamista.
Kuinka marinoittaa sipulit viinikastikkeessa shish kebabille?
ainesosat:
- sipuli - 560 g;
- olut - 430 ml;
- etikka - 230 ml;
- sokeri - 115 g;
- kataja-marjat - 10 kpl;
- timjami oksat - 4 kpl;
- tähti;
- Hot pepper - 1 kpl.
valmistelu
Leikkaa sipulit. Kaikki muut marinadiin tarvittavat ainesosat, yhdistetään yhteen, kiehuvat ja kaadetaan sipulirenkailla. Jätä sipulit marinadiin, kunnes ne on täysin jäähtynyt, levitä sitten purkit päälle ja anna niiden marinoida vielä pari päivää.