Yleisruoka-jälkiruoat voitti yleismaailmallisen rakkauden paitsi ruoanlaittokyvyn takia myös siksi, että suurin osa niistä voidaan kääntyä korkean kalorien herkkuista ruokavalioon yksinkertaisesti korvaamalla sokeri hunajalla, lisäämällä vähärasvaista raejuustoa ja poistamalla keltuaiset munista. Voit myös muokata kaikkia seuraavia reseptejä ruokavaliosi mukaan, kuten jäljempänä kerrotaan siitä, miten kotiruoka on valmistettu.
Kuinka keittää tuorejuustoa uunissa?
Ilmatäytteisen ja kevyemmän juustomassan salaisuus ei ole pelkästään asianmukaisesti valituissa juustomassassa (sen pitäisi olla pehmeää, rasvaa ja homogeenista), mutta myös munanvalkuaisten lisäys, joka antaa jälkiruokavolyymille.
ainesosat:
- raejuusto - 340 g;
- rakeistettu sokeri - 115 g;
- munat - 3 kpl;
- purista vanilliinia.
valmistelu
Jos sinulla on sekoittimesi käytettävissänne, heitä kulhoon kaikki ainesosat paitsi proteiinit ja sekoita, kunnes seos muuttuu homogeeniseksi, muuten voit tehdä samoja käsin tai sekoittimella. Kun tuorejuusto-seos muuttuu homogeeniseksi, ota proteiineja. Vatkaan avulla ne on muutettava jyrkäksi vaahtoksi ja lisää sitten syntynyt vaahto juustoraasteeseen erissä, sekoittaen kevyesti. Kun proteiinit lisätään, levitä varovasti massa muodossa ja pistä kaikki esilämmitettyyn 180 asteen uuniin tunnin ajan.
Kuinka oikein valmistaa juusto-vuoka-juustokakku?
Meillä oli tapana pitää cheesecake Americanisoituna vastapuolena meidän curd vuoka, ei kuitenkaan se, että se on keitetty perustuen kermajuusto ja paistetaan kanssa kuori evästeen murusia. Tämä curd-vuoka on toinen variantti amerikkalaisesta jälkiruokasta, mutta ilman rapeaa evästeitä.
ainesosat:
- kermajuusto - 490 g;
- raejuusto - 680 g;
- smetanahna - 320 g;
- rakeistettu sokeri - 215 g;
- voita - 55 g;
- jauhot - 35 g;
- tärkkelys 35 g;
- munat - 4 kpl.
valmistelu
Aseta ensimmäiset seitsemän ainesosaa syvään kulhoon ja viiltää yhteen. Tuloksena olevaan massaan lisätään neljä munankeltuaista, toista partavuus. Käännä erottuneet proteiinit jyrkiksi vaahtoksi ja aloita annostelu vuokaan asti, jolloin jälkiruoka ilmastuu. Kaada maljan seos muottiin ja aseta se esikuumennettuun 165 asteen uuniin tunnin ja puolen tunnin ajan tai kunnes vuoka on kuiva ja laidat keskelle. Ennen kuin otat sen pois lomakkeesta, vuoka on jäähtynyt vähintään 10 minuuttia.
Jos et tiedä, kuinka herkullista on valmistaa kermavaahtoa multivariikissa, toista tämä resepti esilasittämällä kulho ja asettamalla sitten "Leivonta" -tilaan tunnin ja puolen tunnin ajan.
Kuinka nopeasti valmistaudut ranskalaiseen juustopakkaukseen mikroaaltouunissa?
Jos haluat nopeuttaa juustomassan valmistusta, vanha hyvä mikroaaltouuni voi tulla avustajaksi. Voit nopeuttaa juustomassan vaivaamisen prosessia käyttämällä sekoittimella.
ainesosat:
- raejuusto - 275 g;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 35 g;
- sokeri - 85 g;
- öljy - 15 g.
valmistelu
Ensimmäinen asia on voittaa munat sokerilla. Kun massa on vaalea ja ilmava, kaada se juustoon ja aloita sekoittaminen. Tästä syystä saat homogeeninen juustomassan, jossa on vähäisiä kokkareita. Lisää voi, pudota hieman vähemmän kuin tl ja voitele muotti. Lopuksi, kaada jauhot, se auttaa tekemään vuoka tiheämpi. Valmis seos kaadetaan öljyiseen muotoon, joka on suunniteltu nimenomaan keittämiseen mikroaaltouunissa. Aseta teho 800 W: iin ja aseta ajastin 8 minuutiksi.