Pasta juustoa (tai, kuten sanomme, juustoa sisältävä pastaa) - erittäin suussa kiehuva ravitseva astia. Herkullista pastaa juustolla, yleensä, on rakastettu sekä aikuisille että lapsille. Tietenkin ihmiset, jotka ovat alttiita lihotuksille ja niille, jotka vaalia ohuutta, eivät saa päästä pois tämän ruokalajin kanssa. Ainakin on parempi syödä pastaa juustoina aamulla ja tarkkailla tarkasti kulutettujen kaloreiden määrää. Yksi keskimääräinen annos voi sisältää enintään 450 kcal.
Keitä oikein
Kuinka paistetaan juustoa oikein? Ensin sinun on valittava hyvä pasta kaupassa. Tällä hetkellä kaupan yritykset tarjoavat meille erilaisia tyyppejä eri laatuja ja laatua. Kuinka valita paras? Ensinnäkin ulkonäöltään, ja toiseksi, pakkauksen pitäisi olla kirjoitettu: "Tuote on valmistettu kiinteistä vehnälajikkeista" tai "Ryhmä A". Juuston valinta riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä: voit esimerkiksi valmistaa erittäin herkullista ruokalajia - sinihomejuustoa (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu ja muut) tai jopa valmistaa makaronia sulatetun juuston kanssa .
Cook pasta
Makaroni (kaikenlaista) on syytä keittää, eli laittaa kiehuvaan veteen ja keittää aldente-tilaan (voit kääntää "hampaat", juo). Selitämme, jos pakkauksessa sanotaan "Cook 5-15 minuuttia", sitten ihanteellisesti kiehua 5-8 minuuttia, ei enää. Tämän jälkeen pastaa heitetään takaisin sakkaan ja, kun vesi tyhjenee, levisi nopeasti levylle ja kausi. Laatu, oikein hitsattu pasta ei tarvitse pestä. Nyt he voivat laittaa pienen luonnollisen voin tai lisätä kastiketta (esimerkiksi "Béchamel" tai muu tomaatinkastike, jolla on suhteellisen neutraali maku). On täysin sopusointuista käyttää oliiviöljyyn perustuvia kastikkeita. Sitten tahna on runsaasti ripoteltu juustoraastetta, sekoitettu ja - voidaan palata pöydälle. Muutamia tuoreita viheriöitä (basilikaa, rosmariinia, persiljaa, korianteria) täydentävät täydellisesti tätä ihastuttavaa ruokaa, ja tietenkään leipää ei pidä tarjota sille.
Juustoa ei tapahdu paljon
Viime aikoina on suosittu "resepti" pastaa neljän juuston "klassikko italialaiselle keittiölle". Ihmiset arvostavat niitä, jotka eivät syö elävää lihaa, mutta eivät vastusta useiden maitotuotteiden käyttöä. Tässä resepti on parasta käyttää pennepastaa (lyhytpasta, jonka halkaisija on enintään 10 mm ja pituus enintään 40 mm, vinosti leikatut reunat), vaikka tämä ei ole periaatteellinen.
ainesosat:
- 300 g pennerigate (tai muu lyhyt tahna, jossa urat);
- 50 g Fontina-juustoa;
- 50 g Gorgonzolan juustoa;
- 50 g Stracchino-juustoa (stracchino-white soft alpine cheese);
- 1-2 rkl raastettua parmesaanijuustoa;
- gramma 10-20 luonnollista voita;
- 5-8 rkl maitoa;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- useita lehtiä basilikaa.
valmistelu
Kiehauta kattilassa noin 3 litraa hieman suolaista vettä. Punnitaan penne-tuotteet kiehuvaan veteen, kevyesti sekoita spatalla ja kypsennä kunnes aldente (lue pakkauksen maksimaalinen kypsennysaika ja jaa tämä numero kahdella, esimerkiksi 15: 2 = 7,5).
Keittämiskastike
Pasta valmistetaan, ja jokainen käytetyistä juustoista (lukuun ottamatta parmesaania) leikataan pieniksi kuutioiksi.
Nousee astia
Valmis tahna heitetään hampaaseen, levitetään levyille, runsaasti kaada kypsennettyä juustokastiketta ja ripottele tuoreella mustapippurilla. Lisää raastettu parmesaani, sekoita ja koristele vihreillä. Tarjoamme välittömästi kevyitä pöytäviinejä. Voit tietysti kokeilla kotimaisia juustoja.