Pannukakkuja valmistetaan erilaisilla täytteillä - toisaalta se voi olla pääruoka, kun esimerkiksi lihan täyttö. Ja ehkä jälkiruoka teetä, kun pannukakkuja, joilla on raejuustoa tai hilloa. Tässä artikkelissa kerrotaan resepti juustokakkujen valmistuksesta.
Sulugunin juustokakut
ainesosat:
- jauhot - 300 g;
- sooda - 0,5 tl.
- maito - 700 g;
- sokeri - 1 tl;
- Suluguni-juusto - 100 g;
- sipuli vihreä - 50 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljyä.
valmistelu
Seuloa jauhot. Rikoamme munat syvään kulhoon, lisätään sokeria ja suolaa. Sekoitetaan hyvin vispilällä. Hitaasti kaada jauhot ja kaada maitoa, sekoittaen jatkuvasti. Lopuksi kaada sooda ja kaada 1 rkl kasviöljyä.
Sekoita perusteellisesti uudelleen. Suluguni kolme suurta raastetta. Huuhtele ja kuivatut vihreät sipulit murskataan ja sekoitetaan juustoon. Tuloksena oleva seos kaadetaan taikinaan ja sekoitetaan uudelleen perusteellisesti siten, että juusto jaetaan tasaisesti. Paistinpannu perusteellisesti ja voitelu se kasviöljyllä. Sitten kaada hieman taikinaa ja kääntäkää paistinpannu jakamalla se. Paista pannukakkuja juustolla molemmin puolin rapeaan kuoriin.
Pannukakkuja juustolla ja sipulilla
ainesosat:
- jauhot - 2 kuppia;
- maito - 500 ml;
- sipuli - 400 g;
- kova juusto - 200 g;
- munat - 5 kpl;
- sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
- sooda - 0,5 tl.
- suolaa - 0,5 tl.
- puhdistettu kasviöljy.
valmistelu
Munat sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa. Lisää 100 grammaa maitoa ja sekoitetaan hitaasti jauhoja saadaksesi taikinaa hapan kermasta. Lisää jauhemaista juustoa hienorakeistukseen, soodaan, jauhoon ja muuhun maitoon. Sekoita hyvin. Leikkaa sipuli. Nyt, kasvisöljy, paista 1 rkl sipulia, kaada taikina päälle ja paista väri ensin toisella puolella ja sitten toisella.
Juustokakut vihreillä
ainesosat:
- kova juusto - 150 g;
- maito - 350 ml;
- jauhot - 1 lasi;
- munat - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa - 1 tl;
- sokeri - 1 tl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- puhdistettu kasviöljy - 10 ml;
- voita.
valmistelu
Juustoa kolme hienoa raastetta. Kasvilleni kuivumme ja hiomme. Jauhot ja leivinjauhe seulotaan. Valkosipulin läpi kulkee. Munat sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa ja heitetään kunnes vahva vaahto. Maito lämmitetään hieman ja kaadetaan muna-seokseen, sekoita.
Lisää jauhot leivinjauheella ja vispilä uudelleen. Lisää nyt murskattuja yrttejä ja valkosipulia. Kaada kasvisöljy ja sekoita se hyvin sekoittimen tai vispilän kanssa. Paistinpannu on hyvin lämmitetty ja rasvainen kasvisöljyllä ja paistetut pannukakut kahdelta puolelta. Haluttaessa valmiita kuumia pannukakkuja voidellaan voilla.