Yhdessä syksyn kanssa on aika kerätä kultaisia ja tuoksuvia kurpitsan hedelmiä, jotka voivat toimia pohjana monille upeille ruokille. Päätimme kiinnittää tämän artikkelin siihen, miten keittoa kurpitsa uunissa.
Täytetyt kurpitsat paistetaan uunissa
Juustojen ja kurpitsayhdistelmän katsotaan olevan yksi nykyajan keittiön klassikoista. Kuolemattomien klassikkojen jälkeen valmistetaan kurpitsa, joka on täynnä erilaisia juustoja.
ainesosat:
- kurpitsa - 1 kpl. (noin 1,5 kg);
- leipä (muru) - 120 g;
- juustoa "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - vain 150 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- pekoni - 4 nauhat;
- vihreät sipulit - maku;
- kerma - 1/3 vuosisataa;
- Pähkinäpensas, suola, pippuri - maku.
valmistelu
Ennen ruoanlaittoa esilämmitä uuni 200 asteeseen ja öljy kurpitsa tai peite pergamentilla.
Varustettu ohuella veitsellä ja erityisen varovasti, katkaise kurpitsa "hattu" ja puhdista siementen ontelo. Hieroimme hedelmiä sisältä sisälle suolaa ja pippuria.
Leivonnaiset leikataan kuutioiksi ja paista kasvisöljyyn sekä valkosipuli ja hienonnetut pekoniosat. Juusto leikataan kuutiin ja sekoitetaan paistettua leipää ja hienonnettua vihreitä sipulia, maustetaan täyttö tarvittaessa.
Juusto ja leipäseos sijoitetaan kuorittuun kurpitsaan ja kaadetaan kermalla. Voi olla tarpeeksi täyttämään täyttö, mutta älä tee sitä täysin kosteaksi. Nyt kurpitsa voidaan peittää "hattu" ja laittaa takaisin uuniin 2 tuntia, tarkastaen määräajoin valmiuden. 20 minuuttia ennen kurpitsan päättymistä, poistamme "korkki" ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi.
Pumpkin paistetaan uunissa
Niille, jotka mieluummin haluavat nopeammin ja helpommin töitä kurpitsa, suosittelemme kokeilemaan reseptiä tuoksuva kurpitsa uunissa.
ainesosat:
- kurpitsa (pieni) - 1 kpl;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- suola - maku;
- kynsi, kaneli, muskotti (maa) - hyppysellinen;
- sokeri - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Uuni lämmitetään 200 astetta. Pumpkin kuoritaan siemenistä ja leikataan 2-2,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Aseta kurpitsa viipaleet pergamenttipaperilla peitettyyn leivinuuniin ja kaada oliiviöljyllä.
Sekoita kaikki mausteet erilliseen kulhoon ja ripottele niiden kanssa kurpitsa. Nyt on aika kokata. Kuinka paljon leipoa kurpitsa uunissa riippuu mieltymyksistäsi kurpitsamassan tiheydelle keskimäärin pehmeälle kurpille - se on 20-25 minuuttia.
Uunissa valmistettua kurkkua voidaan käyttää erikseen tai sitä voidaan käyttää mausteisena täytteenä leivontaan.
Resepti kurpitsan kanssa kurpitsa uunissa
ainesosat:
- kurpitsan massa - 500 g;
- juustoa "Cheddar" - 100 g;
- sipulia - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 1 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- pehmeät leivonnaiset - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kurpitsavalmiste pestään, kuivataan ja hierotaan suurelle tehostimelle. Jauhota sipulia.
Öljyllä lämmitetyn paistinpannun on ensin paista sipuli 5-7 minuuttia, kunnes pehmeä, ja lisää sitten kurpitsa. Paista vihannekset vielä 10 minuuttia, kaada se, laita tomaattipastat ja kiehuu pienelle tulelle 7-10 minuuttia (ilman kansi).
Valmis leivos kääritään jauhotusta pinnasta ja leikataan neliöille, joiden puoli on 15 cm, jokaisen neliön keskelle ja levitetään ruuan täytteelle ja kääritään niin, että kolmio ilmenee, ja jokainen kolmio on voideltu paistetun munan kanssa ja paistua paistetaan 20 minuuttia 200 asteessa.
Ennen leivontaan, kuten koristeena, voit ripotella piirakat kurpitsan siemeniä.