Maito on yksi tavallisimmista ja suosituimmista tuotteista, joita perinteisesti käytetään useimpien perheiden päivittäisessä ruokavaliossa. Kysymys siitä, mitä maitoa käytetään parhaiten päivittäiseen käyttöön, aiheuttaa jatkuvaa keskustelua. Jotkut haluavat ostaa yksinomaan teollista pastöroitua maitoa, mutta tällaisen tuotteen ravitsemuksellinen arvo vähenee merkittävästi käsittelyn vuoksi.
Kotitekoinen maito sisältää paljon hyödyllisempää ainetta, mutta sen ostaminen on varmistettava, että se saadaan terveestä lehmästä. Kiehuminen on yksinkertaisin tapa puhdistaa maito haitallisilta mikro-organismeilta kotona. Mutta mikä on keitetyn maidon hyöty ja haava?
Keitetyn maidon hyöty
Tuore tuore maito on ravintoaineiden, vitamiinien ja maitobakteerien koko varasto, joka voi rikastuttaa ihmisen ruokavaliota. Jos eläin on terveellistä, se on ympäristöystävällinen ruokavalio ja kun maitoa vastaanotetaan hygieniavaatimuksia, tällaista tuotetta pidetään tärkeänä ravintoaineiden tärkeänä osana:
- mikro- ja makroelementit, erityisesti kalsium, fosfori, kalium;
- yli 20 erilaista lyijyentsyymiä (laktaasi, amylaasi, lipaasi, fosfataasi jne.);
- vitamiinit A, C, K, D3, B1, B2, B6, B12;
- hiilihydraatit, joiden pääasiallinen osuus on maitokriisi;
- proteiinit, mukaan lukien kaseiini, laktalbumiini, laktoglobuliini.
Kysymys siitä, onko hyödyllistä keitettyä maitoa, voit varmasti sanoa kyllä. Kaikilla sen eduilla tuoretta maitoa on useita vaarallisia tekijöitä, se voi sisältää patogeenisiä mikro-organismeja, jotka varastoinnin aikana aktiivisesti lisääntyvät. Kiehuu lähes kaikki patogeeniset bakteerit neutraloidaan. Vaikka tämä maidon hoito johtaa joidenkin osittaiseen tuhoamiseen
Keitetyn maidon kalori- pitoisuus on 65-70 kcal, ravintoarvo 100 g:
- proteiinit - 3,4 g;
- rasvat - 3-4 g;
- hiilihydraatit - 5,5 g.
Jotta terveellinen ruokavalio, keitetty maito on yksi hyödyllisimmistä tuotteista, erityisesti ihmisille, joilla on paljon liikuntaa tai jotka ovat aktiivisesti mukana urheilussa.